Фініки користь і шкода для організму калорійність як ростуть

Види фініків

Сама назва плоду «фінік» означає «пальма». Фінікові пальми ростуть виключно в тропічних і субтропічних регіонах, де багато сонця.

Вирощують їх і на спеціальних плантаціях, де кількох сотень сортів цього плоду.

Розрізняють їх не тільки по сорту, але і за ступенем зрілості:

• молочна ступінь зрілості (ха) – плоди сухі і тверді;
• середня ступінь зрілості (ротаб) – плоди солодкі, м’які і соковиті;
• остання ступінь зрілості (тамар) – густий м’ясистої консистенції плоди зі смаком меду.

Найпопулярніші для вирощування сорти:

• Рабі;
• Кабкаб;
• Саер;
• Гантар та інші.

Всі ці види можна характеризувати довгасто-яйцевидної формою плоду і довжиною від 2 до 6 см в залежності від сорту.

За кольором свіжі плоди темно-червоного кольору, а висушені приймають колір від коричневого до шоколадного.

В залежності від виду плоди можуть бути від 6 до 45 р.

Для вагітних і годуючих мам: користь фініків

Жінкам у період вагітності потрібно з обережністю вживати фініки. В них міститься окситоцин, який викликає скорочення м’язів матки. На ранніх термінах виношування малюка від них краще відмовитися, але перед пологами їх сміливо можна їсти в розумних кількостях.

• Що міститься в сухофруктах фолієва кислота благотворно впливає на внутрішньоутробний розвиток плода.

• У першому триместрі вагітності фініки допомагають усунути симптоми токсикозу.

• Вони підтримують рівень гемоглобіну протягом всієї вагітності.

• Покращують функціонування серцево-судинної системи, знижують артеріальний тиск.

• Такі мікроелементи, як кальцій і фосфат, присутні в сухофруктах, роблять міцними кістки, також вони беруть участь у формуванні скелета майбутнього малюка.

• Вони чудово відновлюють енергетичний баланс.

Фініки можуть завдати шкоди, якщо вагітна схильна до харчових алергічних реакцій. Також не можна ух вживати при захворюваннях легких, так як часто при висушуванні плодів використовують парафін, який виносить не кожен.

Годуючій мамі, якщо немає протипоказань, їх можна їсти без побоювання.

• Що міститься в фініках окситоцин не тільки впливає на скорочення матки, але і сприяє утворенню молока в великій кількості.

• Чим харчується мама, тим живиться і малюк. Всі корисні речовини, які є в сухофруктах, з материнським молоком потрапляють до дитини.

• Фініки допомагають впоратися із післяпологовою депресією, яка виникає в більшості випадків у жінок.

• Кальцій і магній, що входять до складу сухофруктів, беруть активну участь у формуванні кісток дитини.

• Можна швидко заснути, якщо з’їсти кілька фініків перед сном. Вони мають легку седативну дію, тому годуючій мамі можна легко заспокоїтися, не застосовуючи ніяких медичних препаратів, які протипоказані в період лактації.

• Фініки здатні покращувати настрій, так як у них є серотонін – гормон щастя. Гарний настрій мами з молоком передається і малюкові.

Коли фініки шкідливі

З-за високого вмісту фруктози, фініки можуть значною мірою підвищувати цукор в крові. Тому людям, схильним до підвищення цукру (цукровий діабет), слід вживати фініки стримано.

А також людям з виразковими захворюваннями шлунка і кишечника, а також хронічними запорами в періоди загострення хвороби зовсім не слід їсти ці плоди.

Незважаючи на відносно невисоку калорійність 100 г фініків, продукт слід обережно застосовувати при цукровому діабеті, збої в роботі травної системи, проблеми з кишечником.

Цікаво: Калорійність свіжої моркви

У багатьох людей фініки викликають такі негативні явища, як метеоризм, здуття живота, тяжкість у шлунку.

Відмовити від продукту слід при колітах, виразці шлунка, хворобах печінки, захворюваннях підшлункової залози. Протипоказаннями також є непереносимість фруктози, карієс.

Як і будь-який продукт, фініки можуть завдати шкоди організму.

• Їх не можна вживати людям з цукровим діабетом, оскільки високий вміст вуглеводів в плодах може збільшити глюкозу в крові

• Їх можна їсти людям з надмірною вагою і схильних до повноти

• Протипоказані вони при захворюваннях шлунка і кишечника, оскільки харчові волокна, які містяться в сухофруктах, дратують слизову оболонку шлунку і кишечника

• Якщо людина схильна до утворення карієсу, то фініки йому не варто їсти. Цукор, що міститься в плодах фінікової пальми, агресивно діє на емаль зубів.

Щоденна норма фініків становить близько 10 штук. Перевищення норми часто призводить до виникнення головного болю, підвищення тиску, також порушується функція печінки і селезінки.

Краще всього їх є разом з сніданком або обідом, і, як перекус. Перед вживанням фініки слід ретельно промити водою, так як в місцях зростання їх можуть обробляти сірчистим газом або діоксидом сірки.

Ці токсичні речовини, потрапляючи в організм людини, здатні призвести до руйнування стравоходу або утворення виразок. Шкірку прибирати не потрібно, так як в ній містяться корисні речовини і грубі волокна.

Солодкувато-пряні на смак фініки придбали популярність в багатьох країнах світу. На прилавках магазинів вони зустрічаються в сушеному і свіжому вигляді, у Росії найчастіше продаються у вигляді сухофруктів.

Відгуки

Очевидно, що фініки — продукт корисний як для схуднення, так і для загального оздоровлення організму. Ця дієта — хороший варіант для ласунів. Для кого-то вона здасться дуже складною, незважаючи на простоту рецептів. Але якщо у вас немає протипоказань, цілком можна спробувати. Худніть смачно!

Пишу статті вже 7 років, співпрацювала з різними біржами та замовниками.

Загальна калорійність сушених фініків у 100 г становить 270 ккал. В 100 г продукту міститься:

• білків – 2,4 г;
• жирів – 0,5 г;
• вуглеводів – 69 р.

Як ми бачимо з складу, фініки містять велику кількість вуглеводів. Вуглеводи продукту представлені фруктозою, глюкозою та іншими натуральними цукрами. Фініки збагачені залізом, калієм, фосфором, натрієм, бором, сірої, а також вітамінами А, С, В, ніацином.

Протипоказання

Не варто вибирати цю дієту, якщо у вас:

• захворювання травної системи;
• цукровий діабет;
• схильність до алергії.

Відмовтеся від неї у разі, якщо ви вагітна або годує мати; ваш вік менше 18 або більше 70 років. Не рекомендується слідувати цій дієті після перенесених захворювань або операцій. У будь-якому випадку, якщо не хочете нашкодити своєму організму, зверніться за консультацією до фахівця.

Рецепти страв з фініками

Процес схуднення на плоди фінікової пальми можна скрасити кількома простими, але смачними стравами.

Фруктовий салат

1. Очистіть яблуко і наріжте його кубиками.
2. М’якоть апельсина акуратно подрібніть.
3. Додайте 4-5 фініків, все змішайте і заправте натуральним йогуртом.

Овочевий суп

1. Наріжте ріпчасту цибулю, перець.
2. Натріть на тертці невелику моркву.
3. Відваріть на курячому бульйоні, додайте зелень.

Овочевий суп доповнить дієту на фініках

Існує багато рецептів з фініками для схуднення. Для зниження ваги можна приготувати салат з фініків з горіхами:

1. 10-15 штук сухофруктів без кісточок порізати дрібними шматочками.
2. Покласти трохи подрібнених горіхів (мигдаль, фісташки, фундук і ін).
3. У суміш покласти невелику ложку меду і імбиру.
4. Всі компоненти перемішати і подрібнити у блендері.
5. Отриману пасту можна вживати разом з цільнозерновим хлібом на сніданок.

Існує кілька рецептів салатів з фініками, спрямованих на зниження ваги. Спосіб приготування салату з фініками і морквою:

• 2 моркви, очистити і натерти на середній терці;
• у сухофруктах прибрати кісточку і нарізати;
• заправити медом або оливковою олією.

Цей салат має властивості щітки, виводить шкідливі речовини з організму і насичує її вітамінами.

Можна приготувати вівсянку з фініками, яка є ефективним рецептом для зниження ваги. Регулярне її застосування здатне позбавити від декількох зайвих кілограмів. У рецепт входять:

1. Стакан вівсяних пластівців.
2. 2 склянки молока.
3. Фініки (10-15 шт.), очищені від насіння і нарізані.
4. Чайна ложка льняної муки.
5. 2 чайних ложки меду.

Пластівці перемішати з борошном, залити молоком. Суміш варити 10 хвилин, постійно помішуючи. Через кілька хвилин після закипання додати фініки. Кашу можна вживати на сніданок або вечерю.

Для схуднення можна готувати не тільки другі страви, але і компоти. Рецепт такого напою наступний:

• Взяти 15 фініків.
• Додати по жмені журавлини, урюку, чорносливу і родзинок.
• Залити 2-3 літрами води.
• Закип’ятити і залишити настоюватися протягом півгодини.

Пити його можна тоді, коли буде відчуватися почуття голоду. Компот слід також пити натщесерце, перед обідом і вечерею.

Напій слід вживати людям для насичення організму, якщо не можна вживати їжу після 19 годин.

Фініки для дітей: корисно чи шкідливо

Доктор Комаровський радить давати дітям з 2 років сухі фініки, абрикоси, чорнослив. Їх потрібно дуже добре промити і додати в салат, нарізавши на дрібні шматочки. Ними можна заміняти цукерки, які так люблять малята.

Однак фініки можуть завдати шкоди, якщо дитина їх їсть регулярно. Так як діти ще не вміють якісно пережовувати їжу, то частинки плодів прилипають до зубів, що може призвести до раннього утворення карієсу. Якщо у малюка проблеми з нирками чи шлунком і кишечником, то фініки давати йому не потрібно.

Фініки приносять користь дитячого організму, тому що в них міститься багато вітамінів і мікроелементів, необхідних зростаючому маляті.

• Що міститься в фініках кальцій допомагає зміцнити кістки дитини.

• Сухофрукти вважаються постачальником енергії завдяки присутності в них швидких вуглеводів.

• Калій, яким багаті плоди фінікових пальм, впливає на роботу серця.

• Кілька штучок фініків допоможуть заспокоїти малюка, зробити його врівноваженим.

• Плоди володіють м’яким послаблюючим ефектом, тому їх можна давати дітям для профілактики запорів.

• Велика кількість вітамінів в фініках допомагають зміцнити імунітет, організм стає більш стійким до вірусних інфекцій.

• Залізо, що входить до складу фініків, підвищує гемоглобін, це важливо, якщо у дитини анемія.

Починаючи з 8-ми місяців, малюкам можна давати компот із фініків. Він дуже корисний при здутті животика, запобігає утворенню кольок.

Рецепт:200 г сушених фініків добре промити, залити одним літром гарячої води, кип’ятити близько 7 хвилин. Зняти з вогню, настоювати близько години. Цукор в компот додавати не потрібно, тому що фініки самі по собі дуже солодкі.

При купівлі фініків в магазині, потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Плоди не повинні містити слідів плісняви. Зайвий блиск фініків говорить про те, що їх «облагородили» з допомогою хімічних засобів. Якщо фініки липкі, то їх могли облити сахарны сиропом, щоб збільшити термін зберігання.

Фініки в сирому вигляді містять багато вологи, при висиханні вони її втрачають, від цього темніють і кривляться. Плоди потрібно вибирати пружні, м’ясисті, щільні, в міру блискучі, не пом’яті. Колір фініків буває світло-коричневим, темним, чорним, все залежить від сорту рослини, а їх у природі налічується близько 300.

Фініки: склад, калорійність, як застосовують

Оптимальний обсяг споживання – 5-10 ягід в день, не більше 300 р.

Дітям порцію зменшують у 2 рази. У великих кількостях плоди забивають шлунок, кишечник, викликають запор, печію, тяжкість. Крім цього, підвищений вміст цукру може викликати алергію або діатез.

У заморського фрукта є і протипоказання:

• Заборонено введення в раціон людям з виразкою, гастритом, уповільненим метаболізмом, розладами кишечника. Неякісні плоди, оброблені концентратами, посилять проблему).
• При руйнуванні зубів (карієс, кришіння, оголення нервів) підвищений рівень фруктози сприяє розвитку пульпіту, пожовтіння емалі.
• При ожирінні, швидкому наборі маси тіла краще відмовитися від продукту. Фініки – калорійне ласощі, їх не рекомендують їсти на ніч.
• При порушеннях в роботі нирок, печінки, сечовивідної системи плоди фінікового дерева не вживають.
• Поєднання цитрусових і фініків викликає розлад травлення, завдає шкоди стінок шлунка.
• При цукровому діабеті фініки заборонено їсти. Плоди прирівнюють до меду або бананами, їх глікемічний індекс – 16-22. Для кожного діабетика існує своя норма, тому краще використовувати продукт помірно, після консультації лікаря.
• Не можна їсти при індивідуальній непереносимості.

Покупці часто стикаються з проблемою неправильного зберігання і транспортування товару. На фрукти налипає бруд з хвороботворними мікроорганізмами. Потрібне ретельне промивання і термічна обробка (плоди обдають окропом).

Фініки займають лідируюче місце за вмістом вуглеводів (до 65%). Крім цього, до їх складу входять білки і жири, вітаміни, мінерали та амінокислоти, яких немає в інших фруктах.

Свіжі фініки можна зустріти в продажу тільки там, де вони ростуть. У готелях і ресторанах Єгипту їх подають у великій кількості в свіжому вигляді. Вони менш солодкі, хрусткі, терпкі на смак. На прилавках магазинів нашої країни можна купити фініки в’ялені або сушені, їх калорійність найчастіше становить близько 270 Ккал на 100г.

Основне застосування фініків – це вживання в їжу. Але їх можна не тільки їсти сухофрукти, але ще і готувати з них начинку для бісквітних і пісочних тортів.

• Додають у фруктові салати, плов, рагу, ними фарширують рулетики з курки.

• В арабських країнах з фініків готують газований сік, солодку пасту, фініковий мед, а листя фінікової пальми вживають замість овочів.

• Зі смажених подрібнених кісточок фініків варять напій, на зразок кави.

• З них роблять порошок, який добре допомагає при діареї, загоює шкірні ранки, а відвар відновлює роботу нирок, сечового міхура, виводить камені.

• Сік з фініків і фініковий мед покращує чоловічу силу.

Фінікова дієта

Важливо розуміти, що фініки — це не продукт, що спалює жир. Використовуючи їх в необмеженій кількості, ви ризикуєте не схуднути, а скоріше навіть навпаки, додати собі зайвих проблем. Вибираючи цю дієту, потрібно з розумом підійти до неї.

Сухі і свіжі плоди мають різну щільність і калорійністю. Цьому треба приділяти велику увагу. Більш калорійних продуктів, відповідно, і з’їдати потрібно менше.

Суть дієти полягає у великому вмісті клітковини в плодах. З’їдаючи в день 200 грам, ви дасте організму половину добової норми цієї речовини. Таким чином, ви насититеся, вгамуєте почуття голоду досить швидко, а також допоможете роботі кишечника.

Крім основних продуктів, які вирішуються на фінікової дієті, можна додати й інші. Розглянемо деякі варіанти дієт, пропоновані дієтологами. До можливих протипоказань даних дієт можна віднести ті ж, що і відносяться до виключно фінікової дієті.

Фініки і молоко

Поєднання фініків з молоком позитивно впливає на організм при схудненні. Дієта триває сім днів. Передбачається, що можна втратити на ній до 4 кілограм. План харчування наступний:

• за кожен прийом їжі необхідно з’їсти 6-7 фініків і випити склянку (200 мл) молока;
• не забуваємо про питний режим (не менше 1,5–2 літрів води в день);
• можна пити трав’яні чаї.

Молоко допомагає організму засвоювати речовини, які містяться в плодах фінікової пальми.

Молоко допомагає краще засвоювати корисні речовини, що містяться в фініках

Фініки і кефір

Подібний варіант допоможе вам не тільки схуднути, але і позбавить від проблем з травленням, якщо вони у вас є. Дієта триває тиждень. План харчування полягає в наступному:

• щодня їжте 250-300 грам плодів;
• обов’язково випивайте 1,5 літра кефіру (знежиреного);
• в 1 із прийомів їжі зробіть коктейль з кефіру і фініків.

З будь-якої дієти необхідно виходити поступово. Щоб вага відразу ж не повернувся, постарайтеся хоча б у перші тижні не вживати шкідливу їжу (її в принципі необхідно уникати). Не пийте солодкі газовані напої та алкоголь, не їжте фаст-фуд і жирну їжу.

За відгуками, фініки для схуднення використовуються в багатьох рецептах для схуднення. Людям, які здатні витримувати голодні дієти, необхідно буде харчуватися ними протягом 10 днів. Можна додатково включати в режим харчування яблука, чисту воду і зелений чай.

Харчова цінність одного фініка — 23 ккал. Якщо харчуватися таким чином, організм худне отримує необхідний комплекс вітамінів, білків, вуглеводів, який потрібен для нормальної життєдіяльності.

Вживати фініки можна без обмежень. Така дієта здатна позбавити від 7 кг зайвої ваги. У перші 4 дні в раціоні присутні тільки фініки. З 5-го можна вживати зелені яблука. З 7-го дня можна пити зелений чай.

Щоб витримати таку дієту, доведеться докласти чимало зусиль. В деяких випадках в раціон просто додавали страви з фініками і худнули. Правда, в результаті вдавалося скинути 4-5 кг, а не 7, як при строгій дієті.

За відгуками, фініки для схуднення можна використовувати в різних дієтах. При істотних обмеження калорійності їжі людини тягне з’їсти що-небудь солодке. Фініки без цукру і меду можна вживати, коли виникає необхідність у чому-небудь солодке.

Сухофрукти при дотриманні дієти не протипоказані, але їх кількість не повинна перевищувати 5-6 штук. В іншому випадку вони швидко наситять організм і відбудеться інтенсивна вироблення інсуліну. А надмірна його кількість може привести до виникнення непереборного почуття голоду і відмови від дієти.