Гарбуз, свіжий мед, лимон – для здоров’я раціон

Як приготувати гарбуз у духовці з медом

Загальний принцип роботи виглядає простим: нарізати, полити медом, відправити запікатися. Проте, нехай приготування гарбуза в духовці з медом – процес простий, але він вимагає знання деяких нюансів. Професіонали охоче діляться своїм досвідом:

• Якщо ви збираєтеся робити запечені шматочки без добавок, додайте до них трохи води, інакше вони можуть підсохнути.
• Вибирайте солодкі сорти – тоді меду можна покласти зовсім трохи. Для запечених десертів ідеальні мускатні грушоподібні.
• Важливо знати не тільки «як» приготувати, але і «чому» – професіонали рекомендують використовувати невеликі керамічні форми. Однак ставлять їх у холодну духовку.
• Смачно запекти гарбуз можна навіть без добавок – натерти медом, дати полежати, приготувати під середньою температурою, зберігши при ній сік.
• Тонкі запечені скибочки бажано готувати при 175-180 градусів, більш товсті – при 190. Для фінального підрум’янення можна підвищити температуру до 200-210 градусів.
• Гарбуз запечений з медом цілком, вимагає обережного очищення: спочатку зверху зрізається «шапочка», яка буде кришкою. Потім видаляється серцевина з насінням, але так, щоб не зачепити м’якоть – стінки повинні залишитися товстими.
• Подати запечені гарбузове скибочки можна з вершками, морозивом або горіхами, як це роблять в турецькій кухні.

Рецепти з гарбузом для імунітету

Страви з гарбуза – відмінний лікувальний і профілактичний засіб. Крім цього, вона ще й дуже смачна.

Існує безліч рецептів приготування цього овоча: її додають у салати, супи, готують з неї гарніри до м’ясних страв, каші, варення і навіть десерти.

Корисними властивостями володіє і гарбуз з медом.

Як відомо, мед сам по собі є сильнодіючим лікувальним засобом, а в поєднанні з корисними властивостями гарбуза надає воістину чудодійне цілюще силою.

1. Взяти великий плід близько 9 кг вагою, зняти шкіру і подрібнити в м’ясорубці разом з насінням і серцевиною.
2. В отриману масу додати 5 кг меду і перемішати.
3. Наполягати 10 днів, періодично перемішуючи. На одинадцятий день віджати сік через марлю.
4. Пити сік три рази в день за півгодини до їди по 50 р.

М’якоть можна викинути – вона віддала всі біологічно активні речовини і вже не володіє корисними властивостями.

Ще один рецепт гарбуза з медом зробить користь для печінки після гепатиту або курсу лікування сильнодіючими препаратами.

1. У середнього плоду зрізати верхівку, вийняти дерев’яною ложкою насіння і наповнити акацієвим медом (інший мед теж підійде).
2. Перемішати і накрити плід зрізаною верхівкою-«кришечкою».
3. Уздовж зрізу прокласти тісто і залишити на 10 днів в темряві.
4. З одинадцятого можна почати прийом за півгодини до їжі по столовій ложці три рази в день.
5. Лікування продовжувати протягом 20 днів.

Каша з гарбуза також володіє корисними властивостями, особливо для дітей, літніх людей і в дієтичному харчуванні.

У дитячому меню при відсутності алергії кашу можна доповнити медом.

Щоб приготувати кашу, знадобиться:

• 1 кг м’якоті,
• 2 яблука
• 1,5 л молока,
• півсклянки пшона або рису (можна брати також гречану, манну або кукурудзяну крупу), вершкове масло,
• цукровий пісок,
• кориця, ваніль.

Яблука очистити і нарізати разом з овочевою м’якоттю кубиками.

Довести молоко до кипіння і покласти в нього крупу. Поварити кашу на маленькому вогні 15 хвилин.

Опустити в неї гарбуз і яблука і довести до готовності. В кінці висипати пісок, ванілін і корицю. Перед подачею покласти вершкове масло і мед.

Користь гарбуза в сирому вигляді полягає в тому, що вона містить максимальну кількість вітамінів, які збагачують будь-яку страву з гарбуза.

Спробуйте приготувати вітамінний гарбузовий салат:

1. 150 г м’якоті і 4 яблука натерти на крупній тертці,
2. додати цедру одного лимона і лимонний сік (приблизно чайну ложку), 2 ч. л. меду,
3. перемішати і посипати подрібненими волоськими горіхами.

Суп-пюре №1:

• нарізати кубиками 250 г гарбуза і 4 картоплини,
• відварити, посолити, додати спеції;
• злити рідину і розім’яти овочі в пюре,
• влити молоко (1 л) і зварити до готовності.

Суп-пюре №2:

• обсмажити на рослинній олії 1 кг порізаної кубиками гарбуза, дрібно нарізану цибулину, зубчик часнику, 1 ч. л. меленого імбиру.
• Посолити, поперчити і залити літром курячого бульйону.
• Варити до готовності, остудити і зробити пюре.
• Отримане пюре прокип’ятити і подати до столу, попередньо прикрасивши гілочкою кінзи, сметаною і сухариками.

Оладки:

• 0,5 кг м’якоті натерти на тертці,
• залити 400 мл гарячого молока і варити до стану м’якості.
• Масу остудити, розбити в неї яйце, покласти цукор (2 ст. л.), перемішати.
• Додати стільки борошна, щоб вийшла консистенція сметани.
• Ретельно перемішати і смажити як звичайні оладки на розпеченій сковороді з маслом.

Для приготування пирога знадобиться:

• 0,5 кг гарбуза,
• 0,5 кг листкового тіста,
• півсклянки кураги або родзинок,
• чверть склянки цукру, горіхи (за бажанням).

М’якоть натерти на середній тертці, змішати з цукром, порізаної кураги (родзинками) і горіхами.

При бажанні можна додати корицю. Розкачати листкове тісто, викласти його у форму з діаметром 26-28 см, обрізати по краях.

Зверху викласти гарбуз і покласти хрест-навхрест смужки з тіста. Закрити форму фольгою і поставити в духову шафу.

Випікати 35-40 хвилин при температурі 200 °C. Витягнути форму, зняти фольгу і допекти до золотистої скоринки, якщо тісто блідувато.

Варення з гарбуза може бути не тільки смачним, але і корисним десертом.

Гарбуз має особливі цілющі властивості, допомагають виводити з організму шлаки і посилювати метаболізм.

Тому таке варення корисно тим, хто уважно стежить за своєю фігурою і здоров’ям.

При дотриманні дієти гарбузове варення – справжня знахідка, яка допоможе не тільки наситити організм корисними вітамінами та мікроелементами, але і схуднути.

Для приготування смачного і ароматного варення краще вибрати невелику річну гарбуз, яка на відміну від зимових сортів має більш ніжну і соковиту м’якоть, але зберігається, на жаль, не так довго.

Варення з гарбуза для схуднення:

1. очистити плід від шкірки, вийняти насіння,
2. 3 кг м’якоті нарізати невеликими шматочками,
3. додати 2-3 апельсина і 1 лимон (також попередньо нарізані разом з цедрою).
4. Все перемішати, засипати 1 кг цукру і зварити в 2 прийоми на маленькому вогні.

Можна зварити варення з гарбуза і кураги.

Для нього буде потрібно: 1 кг м’якоті, 0,3 кг кураги і 0,5 кг цукру.

1. М’якоть натерти на тертці, курагу промити і нарізати на шматочки (можна залити окропом).
2. У терту м’якоть покласти цукор, курагу і залишити на деякий час.
3. Коли виділиться сік, поставити на вогонь, довести до кипіння при постійному помішуванні, остудити і ще раз поставити на вогонь.
4. Повторити 3 рази.

Малюкам сподобається такий мармелад з гарбуза:

1. поставити на вогонь 1 кг запеченої гарбуза і 0,5 кг цукру. Воду не додавати!
2. Розмішувати до повного розчинення цукру.
3. Коли маса загусне, мармелад готовий. У неї можна додати трохи апельсинової цедри або ванілін.

Ефективний диво-овоч і в якості косметичного засобу.

Наприклад, щоб позбутися від вугрової висипки, досить протирати шкіру щоранку невеликим шматочком м’якоті.

Виходять з гарбуза і корисні, ефективні маски для обличчя.

Ось кілька рецептів, які ви зможете приготувати самостійно.

Для живлення шкіри зробити кашку з м’якоті:

• змішати 3 ст. ложки кашки з жовтком курячого яйця 1 ч. л. натурального меду.
• Накласти маску на 15 хвилин і змити теплою водою.

Маска для сухої шкіри:

• зварити м’якоть, змішати 2 до 1 ц. персиковим або оливковою олією.
• Нанести на 20 хвилин.
• Змивати прохолодною водою.

Тонізуюча маска:

• Натерти м’якоть на тертці, віджати з неї сік, змочити в ньому ватний тампон і протерти обличчя.
• Через 10 хвилин умити обличчя теплою водою.
• Якщо є час, то можна накласти на обличчя саму терту м’якоть на 15 хвилин.

Такі маски рекомендується робити не менше трьох разів на тиждень курсом по 20 процедур.

Як бачите, добре відома гарбуз виявилася не такою вже простачкою, придатною лише для створення опудал і ліхтариків на Хелловін.

Цей овоч – чудовий подарунок, який створила для людини природа. За своїм корисним властивостям він може зрівнятися з багатьма рослинами, які використовуються в народній медицині, а деякі і обігнати.

Всі перераховані нижче варіанти підходять не тільки для створення самостійних десертів: ви можете додавати готову масу в будь-яку кашу, змішати з йогуртом, сиром, фарширувати пироги. Після прочитання цього розділу, ви будете розуміти, як приготувати солодку гарбуз у духовці, може бути це блюдо дієтичним. Професійні фото, доповнюють рецепти, забезпечать вас ідеями подачі десертів.

Різноманітність страв, які можна приготувати з м’якоті цієї корисної культури, вражає. Крім того, багато з них допоможуть . Навіть солодкі страви з помаранчевої красуні, включаючи варення, володіють корисними властивостями.

Багато зміцнюють здоров’я рецепти містять мед . Слід пам’ятати, що ці продукти не можна вживати при наявності або схильності до алергій. Діабетикам потрібно ставитися з обережністю до меду, а цитрусові шкідливі при захворюваннях шлунка. Тому перед приготуванням та вживанням бажано проконсультуватися з фахівцем.

Одним з визнаних засобів є гарбуз з лимоном . Для приготування потрібно взяти 350 г очищеної від шкірки і насіння і нарізані гарбузової м’якоті, один цитрус середніх розмірів, ошпарений окропом і розрізану на кілька частин, і 250 г меду (краще некристалізованого).

Повидло з курагою

На 1 кг очищеної і натертої на валикочарункової стороні терки гарбузової м’якоті треба взяти 300 г помитої і розпареного в окропі і 350 г меду або цукру. Інгредієнти змішати в широкій товстостінній каструлі і поставити на вогонь.

Суміш довести до кипіння, зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Повторити процедуру ще 2 рази. Отримане повидло при бажанні можна розкласти в простерилізовані скляні банки і закатати. Зберігати його потрібно в темному прохолодному місці.

Вітамінна суміш

У сукупності гарбуз, лимон для імунітету представляють величезну цінність. При періодичному вживанні правильно приготовленої суміші цих продуктів організм буде перебувати під захистом міцної від різних простудних захворювань.

300 г помаранчевої м’якоті очистити і нашаткувати. З трехсантиметрового свіжого кореня імбиру видалити шкірку і також подрібнити. 2 середніх за розміром лимона промити, обшпарити окропом і нарізати, видаливши кісточки, але залишивши цедру.

Сік з медом

Ще один рецепт для імунітету з гарбузом – сік. Для його приготування беруть овоч середніх розмірів (в залежності від бажаної кількості готового продукту), нарізають на шматки, очищають від шкірки і прокручують через м’ясорубку разом з насінням.

З одного банана і 150 г гарбуза видалити шкірку, натерти. 4 столові ложки вимитої залити склянкою води і подрібнити, потім процідити. Збити фруктово-овочеву кашку разом з обліпиховою соком. За бажанням можна додати трохи меленої кориці.

Купити дешеві ліки від гепатиту С

В період міжсезоння організм вимагає яскравих фарб, нових вражень та збільшення вітамінного складу, тому суміш багатих на цілющі властивості продуктів – імбир, лимон, гарбуз, мед – буде як не можна до речі.

До подрібненим плодам лимона і лайма (по 1 шт., можна не очищати від шкірки, за бажанням облити окропом для зменшення гіркоти плодів) додаємо неповний стакан цукру і 150 г меду, порізану невеликими шматочками гарбуз (350 г) і корінь імбиру.

Дану лимонно-тыквенну ю смесьнадо ретельно збити в блендері до отримання однорідної маси. Приготовлений склад принесе вашій імунній системі величезний заряд підтримують жизнедеятельност ь організму речовин. Лимонно-тыквенну ю суміш зберігати в прохолодному місці.

З яблуками

Цей спосіб приготування «помаранчевих арбузов» активно використовується господинями для створення печеної начинки для пиріжків, пирогів, відкритих тарти. Однак як самостійний десерт яблучно-гарбузове суміш під корицею виглядає не гірше, що підтверджують кулінарні фото. Для ласунів можна полити її розтопленим шоколадом і посипати подрібненими горішками.

Інгредієнти:

• гарбузова м’якоть – 340 г;
• яблука зелені – 2 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• щіпка кориці;
• часточка лимона.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м’якоть нарізати дрібно, розподілити по дну вогнетривкої форми.
2. Яблука очистити, позбавити серцевини, нашаткувати аналогічно. Вкрити ними гарбузовий шар.
3. Збризнути соком з лимонної часточки, полити зігрітою медом, присипати корицею.
4. Температура духовки – 200 градусів, приблизний час запікання – 15-17 хвилин.
5. Печений гарбуз у духовці з медом і яблуками готова і чекає вашої дегустації! Перед подачею її можна доповнити класичним пломбіром або теплим молоком.

З корицею

Коли наближаються новорічні свята, господині починають замислюватися над новим меню для свого столу, намагаючись знайти щось цікаве і не випробуване. Якщо ви ще не розібралися, як приготувати гарбуз у духовці з медом і корицею, пора виправляти це недолік – кращого страви для різдвяної атмосфери придумати складно. Подавати рекомендовано з мигдалевими пелюстками.

Інгредієнти:

• гарбузова м’якоть – 300 г;
• кориця мелена – 1 ч. л.;
• цукор ванільний – 1 ч. л.;
• мед квітковий – 1 ст. л.;
• сіль.

1. Гарбузове шматочки акуратно посолити, розкласти на деку. Запікати 15-17 хвилин при 170 градусах.
2. Зробити пряну суміш кориці, меду, цукру. Натерти цією масою кожен шматочок.
3. Відправити назад на деко, готувати ще 20 хвилин. Перевірити на м’якість – якщо вона входить-виходить легко, перевернути, підрум’янити при 200 градусах.

Гарбуз у духовці цілком з медом

Даний рецепт господині використовують переважно для приготування солодкої каші, оскільки гарбуз, запечена в духовці з медом цілком, стає зручним і смачним горщиком. Фото такого страви виходять особливо виграшними.

Інгредієнти:

• велика тиквіна;
• рис довгозерний – 2/3 склянки;
• мед квітковий – 3 ст. л.;
• масло вершкове – 45 г;
• сіль;
• мигдаль – 15 г;
• родзинки білий дрібний – 1 ст. л.

1. Злегка відварити рис – зерна повинні залишитися щільними, інакше після вони зовсім розваляться.
2. Мигдаль обсмажити до потемніння, порубати дрібно.
3. Зробити рисово-медову суміш, додати вершкове масло, мигдаль та родзинки, який потрібно попередньо запарити.
4. Очищену зсередини тиквіна заповнити отриманою масою, прикрити зрізаної раніше «шапочкою».
5. Як запікати гарбуз у духовці цілком? Обернути фольгою, тримати при 190 градусах півгодини. Після фольгу зняти, продовжити готувати ще 30-40 хвилин, зрідка перемішуючи наповнювач.

Дольками

Якщо вам потрібно зробити красиве прикраса для вже готового солодкого блюда, можна спробувати карамелизовать гарбузову м’якоть. Традиційна технологія передбачає використання цукру, проте він марний для організму.

Інгредієнти:

• тиквіна маленька;
• мед квітковий – 3 ст. л.;
• масло вершкове – 50 г.

1. Очистити тиквіна, залишивши тільки м’якоть. Нарізати її тонкими (!) часточками приблизно однакового розміру.
2. Обробити кожну з них медом, дати полежати 4-6 год – повинен з’явитися сік.
3. Розподілити гарбузове часточки по пергаменту, залити виступив соком. Відправити запікатися при 185 градусах. Час залежить від їх товщини, тому періодично перевіряйте лучиною.
4. Коли відчуєте, що м’якоть легко протикається, обробіть запечену гарбуз вершковим маслом, готуйте ще 8-10 хвилин при 200 градусах.

З цукром

Дане блюдо – прекрасна заміна цукерок і фабричним десертів, особливо для дитини. Дієтичної гарбуз з цукром і медом в духовці не назвати, оскільки солодкий компонент присутній, глікемічний індекс високий, але складові рецепту переважно корисні. Краще з’їсти шматочок це печеного гарбуза під горіховою посипкою, чим тістечко.

Інгредієнти:

• гарбуз невелика;
• горіхи (бажано волоські) – півсклянки;
• цукор коричневий – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 15 г;
• мед – 2 ст. л.

1. Видаливши насіння, волокнисту частину і шкірку, нарізати гарбуз вертикально довгими скибочками. Намагайтеся, щоб товщина м’якоті їх була відносно рівномірною. По ширині їх бажано залишити в межах 2-3 див.
2. Розкладіть бочком скибочки по глибокому деку, зберігаючи невелику відстань. Налийте півсклянки води, інакше гарбуз пригорить.
3. Накрийте фольгою. Оптимальна температура – 190 градусів. Запечені скибочки будуть готові через 20-25 хвилин.
4. Зробіть медово-масляну «глазур», зігрівши ці інгредієнти. Всипте цукор, дочекайтеся його розчинення. Додайте подрібнені горіхи.
5. Полийте цією масою скибочки, запікати без фольги ще чверть години.

З лимоном

Поєднання солодкого смаку мускатної м’якоті з легкою гіркуватістю кислого лимона створює прекрасний тандем, який можна використовувати для десертів і гарнірів. Ніжна гарбуз з медом і лимоном в духовці, приготована за цим рецептом, нагадує кашу і ситності їй не програє.

Інгредієнти:

• гарбузова м’якоть – 0,7 кг;
• чорнослив – пригорща;
• мед – 3 ст. л.;
• масло вершкове – 10 г;
• лимон невеликий;
• ваніль – щіпка.

1. Порізати очищену м’якоть шматочками по 3-4 см довжиною і шириною. Намагайтеся, щоб вони були однаковими – це допоможе швидкому рівномірному приготування.
2. Запарити чорнослив, кілька разів обдавши окропом. Він буде готовий до роботи приблизно через півгодини. Помити і нарізати четвертинками.
3. З’єднати обидва інгредієнта, додати щіпку ванілі. Розкласти шматочки м’якого масла, полити медово-лимонної рідиною.
4. Добре перемішати складові страви, пересипати в будь-яку жароміцну форму.
5. Готувати запечений десерт при 185 градусах близько 40 хвилин.
6. Кришку видалити і потримати в духовці (включеної!) ще чверть години.

Лимон давно заслужив собі славу чемпіона цілющого цитруса – за вмістом аскорбінової кислоти йому мало рівних продуктів.

Вітамін С у лимоні є першим і основним помічником при вибудовуванні людським організмом імунного бар’єру. Напої або суміші з додаванням лимона або лимонного соку, покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, допоможуть зняти головний біль при мігрені, знизять жар, полегшать токсикоз, а також служать запорукою одужання при захворюваннях печінки, нирок, туберкульозу легень.

• Не рекомендують вживати мед маленьким дітям, людям з індивідуальною непереносимістю – у багатьох мед викликає алергічні реакції;хворим на цукровий діабет слід пам’ятати про високу концентрацію у меді цукрів.
• Включаючи в раціон лимон, слід пам’ятати, що обмежити його споживання треба при загостренні хвороб шлунково-кишечн ого тракту (панкреатиті, виразках, гастриті), також лимони, як і багато цитрусові можуть спровокувати алергію.
• Шкоди від вживання гарбуза буває рідко, але слід бути насторожі людям, які хворіють на цукровий діабет, виразками шлунка або двенадцатиперстн ої кишки, страждаючим гастритом і порушенням кислотно-лужно го балансу.

Щоб бути здоровим, частіше бувайте на свіжому повітрі, більше рухайтеся і їжте корисні і свіжі продукти! Особливо, гарбуз, мед і лимон!

Такий лікарський засіб, як мед, лимон, гарбуз, імбир – чудовий еліксир для людського організму. Він сприяє зміцненню імунітету, поповнює нестачу вітамінів і позитивно впливає на загальний стан.

Гарбуз – це не тільки всім відомий овоч, але і вкрай корисний для людини продукт. У гарбузі міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які необхідні людині. При регулярному використанні плода в їжу відбувається очищення печінки, поліпшується самопочуття.

Імбир надає зігріваючу дію, перешкоджає розмноженню інфекцій, сприяє розрідженню і виведенню мокроти. Мед – природний антибіотик і сильний біостимулятор. При постійному застосуванні продукту бджільництва значно піднімається імунітет, знижується ймовірність авітамінозу.

У сукупності перераховані вище продукти роблять на людський організм наступне дію:

• очищають організм від токсинів і шкідливих речовин;
• збільшують природні захисні сили;
• коригують обмінні процеси;
• сприяють очищенню печінки.

Під час хвороби натуральне ліки допоможе боротися з вірусами і бактеріями. Крім цього засіб сприятиме виведенню токсинів і алергенів після перенесеного захворювання.

Протипоказання

Має лікарський засіб і деякі протипоказання:

• непереносимість інгредієнтів;
• вік до 3 років;
• гепатит в гострій формі;
• гарячкові стану;
• кровотечі.

З сухофруктами

Коли хочеться чогось простого, але смачного і солодкого, на розум часто приходить сирна запіканка. Якщо ж з’єднати її з гарбузом, виходить чарівне блюдо, вражає ступенем своєї користі для організму.

Інгредієнти:

• тиквіна маленька;
• маса сирна – 200 г;
• родзинки білий довгий – 60 г;
• курага – 18-20 шт.;
• чорнослив – 10-12 шт.;
• мед – 2 ст. л.

1. Розрізати тиквіна на 4 частини, кожну позбавити тільки насіння з волокнами – шкірку залишити, інакше форма попливе.
2. Курагу, чорнослив, родзинки запарити. Через годину сполоснути, обдати окропом 2-3 рази. Нарізати дрібно.
3. З’єднати з сирною масою, полити медом. Добре перемішати.
4. Розкласти по кожній гарбузової четвертинці, як по тарілочках.
5. Запечений десерт буде готовий через 40 хвилин, якщо температура знаходиться на рівні 180-185 градусів.

З апельсинами

Про таке блюдо першочергово хочеться сказати не «смачно», а «ароматне», оскільки композиція з апельсина, гарбуза, меду і імбиру миттєво переносить вас в новорічну атмосферу. Пряна, гаряча гарбуз з апельсинами і медом в духовці ідеально підходить для домашнього вечори в колі родини і навіть святкового столу. До того ж, це прекрасний низькокалорійний десерт.

Інгредієнти:

• апельсин великий;
• гарбузова м’якоть – 0,5 кг;
• мед темний – 2 ст. л.;
• імбир мелений – 1/2 ч. л.;
• масло вершкове – 20 г;
• букетики гвоздики – 2-3 шт.

1. Нарізану гарбузову м’якоть без кірки (товсті шматки) розкласти по пергаменту на деко, запікати при 180 градусах. Приблизний час доведення до готовності – чверть години, оскільки вона повинна залишитися щільною.
2. Нарізати пройшли первинну термообробку шматки кубиками, додати мед, масло, імбир, корицю.
3. З апельсина зняти цедру, натерти. Відкласти ненадовго.
4. Часточки цитрусового порізати шматочками. З’єднати всі інгредієнти.
5. Запікати в духовці 20-25 хвилин при тій же температурі. Перемішувати кожні 7-8 хвилин.
6. Перед подачею посипати цедрою.

Кому корисно?

Корисні властивості гарбуза і її протипоказання обумовлені хімічним складом цього овоча. Близько 75% від маси овоча становить м’якоть, 10% – насіння і приблизно 15% – шкірка.

В їжу шкірку зазвичай не використовують із-за її жорсткості, а ось м’якоть і насіння не тільки їдять, але і застосовують як лікарський засіб.

Плодоніжки і квітки також іноді використовують у лікувальних цілях.

Харчова цінність: у 100 г гарбуза міститься: 1 г білків, 1 г жирів, 4,4 г вуглеводів, 91,8 г води, калорійність 22 кКал.

У ньому присутня велика кількість різних речовин, які роблять благотворний вплив на організм людини:

• Аскорбінова кислота (вітамін С) – піднімає імунітет і рятує від сезонної застуди.
• Рідкісний гість в інших овочах, вітамін Т міститься в гарбузі. Він допомагає легше засвоювати важку їжу, тому корисний в першу чергу людям, що страждають від зайвої ваги. Крім того, вітамін Т запобігає анемії, сприяє утворенню тромбоцитів, покращує згортання крові.
• Багата гарбуз і пектинами, а каротину в жовтих і помаранчевих видах більше, чим у моркві.
• Необхідний для синтезу білка крові і кісткової тканини, вітамін К, який відсутній майже у всіх інших овочах, але є в гарбузі, надає їй ще більшу цінність.

Крім того, вона містить:

• вітаміни А, D, E, F, PP,
• вітаміни групи В,
• макро – та мікроелементи:
  • залізо,
  • калій,
  • кальцій,
  • магній,
  • мідь,
  • фосфор,
  • кобальт;
  • клітковину;
• рослинні цукру;
• речовини:
  • прискорюють обмін речовин,
  • виводять «поганий» холестерин,
  • впливають на стан шкіри і різних систем організму.

Даний засіб складається тільки з натуральних компонентів, а по своїй корисності може з легкістю змагатися з дорогими штучними препаратами для підняття імунітету. Його корисно вживати абсолютно всім, від малого до великого.

Під час вагітності у жінки притуплюються природні захисні сили, це необхідно для того, щоб організм не відторгнув дитини. Виходить, що вона стає безоружна перед хвороботворними бактеріями. Створити захист майбутньої матусі якраз і допоможе регулярне вживання імбиру, меду і гарбуза.

У літньому віці сповільнюються всі процеси в організмі, погіршується метаболізм, можливі депресії. Натуральний вітамінний продукт здатний підняти настрій людям похилого віку і додати їм сил. У літніх людей відзначається зниження рівня холестерину і цукру в крові, краще працює ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинна система.

Обидва продукти використовуються в косметології, народній медицині та кулінарії.

Варіанти приготування

Гарбузове пюре

Для приготування суміші на одну людину будуть потрібні наступні інгредієнти:

• цукровий пісок 100 г;
• мед 100 г;
• м’якоть гарбуза 150-200 г;
• лимон 2 шт. середнього розміру або 1 великий;
• 1 лайм;
• корінь імбиру 1 шт.

Для того щоб прибрати зайву гіркоту у цитрусів їх слід обдати окропом. Лимон і лайм нарізати, видалити кісточки, шкірку не очищати не потрібно. Якщо відсутнє лайм, то збільште кількість лимона.

Видалити шкірку і серцевину у гарбуза, нарізати необхідну кількість м’якоті на кубики. Імбирний корінь має яскраво виражений гострий смак, якщо ви не любите гостре або плануєте давати суміш дітям, то обмежтеся половиною. Корінь потрібно очистити і нарізати кубиками.

Далі всі інгредієнти слід подрібнити до стану пюре. Це можна зробити за допомогою блендера, попередньо додавши цукор і мед. Якщо у вашому будинку відсутня блендер, то просто пропустити все через м’ясорубку з дрібною решіткою.

Отриману суміш необхідно зберігати в скляній або пластмасовій тарі з кришкою в темному прохолодному місці, відмінно підійде холодильник. Приймати по 1 ст. л. за 30 хв до їди 2-3 рази на день. Курс лікування продовжувати поки не закінчиться ліки, це приблизно 1,5–2 тижні.

Пюре із задоволенням їдять діти і підлітки як десерт або як топпінг до млинців, каші. Дітям рекомендується вживати не більше 1 ст. л. вітамінної суміші на добу.

Мед з гарбуза

Цей рецепт більш трудомісткий і довгий, потрібні такі компоненти:

• 1 гарбуз середнього розміру;
• лимони 150-200 г;
• мед 500 м;
• корінь імбиру 50 г;
• кориця.

Вибирайте міцну, свіжу гарбуз, краще використовувати овоч негибридных сортів. Попередньо вимийте і обсушіть її, потім акуратно зріжте верхівку — вона нам ще знадобиться. Насіння і волокнисту м’якоть необхідно витягти.

Віджати сік з лимонів, імбирний корінь натерти на самій дрібній тертці або подрібнити у блендері. Всі компоненти з’єднати з медом і перемішати. Тепер всю суміш залити в гарбуз, накрити кришкою і прибрати в прохолодне місце на 5-7 днів.

За цей час сік плоду змішується з наповнювачем і настоїться, це і є гарбузовий мед. Вміст гарбуза слід перелити в скляну банку, за смаком додати корицю і зберігати в холодильнику. Приймати по 1 ст. л. тричі на день протягом 15-20 днів.

Як бачите, для того щоб приготувати натуральний лікарський препарат не потрібно великих вкладень і сил, зате користь для організму буде колосальною.

Природно, не варто забувати про здоровий спосіб життя, загартовування і заняття спортом.

Мед з гарбуза

Осінь – пора гарячого чаю, садового врожаю і «помаранчевих арбузов» – під такою назвою часто можна зустріти гарбуз. На основі цього ароматного корисного продукту схильні ідеально виходити і десерти, і ситні другі страви.

Мед з гарбуза

Гарбуз корисно їсти і після термічної обробки. Її можна варити, запікати, використовувати в якості начинки для пирогів, виготовляти різні млинці, котлети, киселі, додавати в салати, супи. Для лікувального ефекту мед перед вживанням не нагрівають вище 60°C – при високих температурах він втрачає свої корисні властивості і може в деяких випадках навіть завдати шкоди здоров’ю.

Гарбуз в медовому соусі рекомендується для дієтичного харчування.