Кедровий мед: корисні властивості і протипоказання

Походження незвичайного ласощі

Щоб при покупці точно визначити, що вам пропонують дійсно кедровий мед, потрібно знати його характеристики:

• Колір є найскладнішою для визначення характеристикою, так як додати живицю можна практично в будь-мед. А тому він може бути і білим і темним, і навіть зеленуватим.
• На смак це терпка, іноді з кислинкою, солодкість. При цьому ви можете відчути смолянистый присмак.
• А ось по консистенції можна точно визначити, чи є у складі смола чи ні. Адже саме вона додасть тягучість, в’язкість, а зверху мед буде, як ніби покритий плівкою.
• Кристалізація такого продукту відбувається на протязі року, він досить довго залишається свіжим і не зацукровується. Правда, тут також важливу роль відіграє, який сорт меду взятий за основу.

Зазвичай мед отримують з квіткового нектару і пилку, які бджоли збирають з рослини-медоносу. Однак кедровий продукт отримують іншими шляхами. Це призводить до виділення 3 різновидів за походженням:

1. На основі рослинної або тваринної паді. Бджоли збирають виділення комах, листяну (хвойну) рідина. Компоненти, отримані в кедровому лісі, дали назву готовому продукту. Смак і зовнішній вигляд паді не додають популярності.
2. Мед з квіткового сорту, змішаний з кедровою живицею. Цей варіант виділяє приємний смак, аромат і насичений склад, що послужило поширення. Живиця – це смолисті речовини дерева, що вийшли природним шляхом. До двох інгредієнтів часто додають масло кедра.
3. Суміш квіткового нектару з горіхами. Компоненти доповнюють корисні властивості один одного, що робить продукт цілющим. Варіант зустрічається рідко, але виділяється приємним горіхово-медовим смаком.

Перераховані способи отримання доводять, що кедровий мед у звичному розумінні – це обман. Квітки на хвойних деревах з’являються, але запилення відбувається за допомогою вітряних поривів, а не комахами. Це призвело до відсутності пилку і аромату, привабливого для бджіл.

Відмінності фізичних властивостей залежить від способу отримання, але можна виділити загальні особливості:

• смак – терпкий, пряний, солодкуватий, іноді з легким кислим ноткою;
• присмак – смолистий, хвойний;
• колір – насичено-бурштиновий з зеленими, білими, жовтими, темно-коричневими відтінками. Тональність залежить від рослини-медоносу, з якого бджоли збирали квітковий нектар;
• запах – легкий з хвойним ароматом, насичений і терпкий у падевогоі гречаного сорту;
• консистенція в’язка, густа, тягуча з-за наявності смоли;
• засахаривание – на тривалість впливає основа. Акацієвий нектар або продукт з живицею кристалізуються 10-12 місяців, мед з конюшини – 3-4 тижні.

Зовнішній вигляд визначається походженням. Падевые і квіткові сорти розрізняються кольором, смаком, запахом, швидкістю зацукровування. Додавання смолистих речовин вносить специфічні відтінки в фізичні властивості.

Якщо ви зібралися купувати мед з живицею, то бажано знати як перевірити його натуральність і не нарватися на підробку.

При покупці уважно розгляньте мед. Він повинен бути більш в’язкий, чим звичайний. В’язкість йому надає присутність в складі живиці. Також для нього характерний смолистий блиск.

На кольорі продукту не варто зациклюватися. Він може бути різним. Залежить колір від того, який сорт меду використовується. У липового він буде один, у гречаного інший і т. д.

А от смакові якості повинні залишатися незмінними. У них повинні бути присутніми хвойні нотки, з пікантною легкою гіркуватістю.

Умови зберігання

Зберігати мед з кедровою живицею можна скільки завгодно. При правильному зберіганні він може стояти у вас роками, не втрачаючи своїх властивостей. А умови зберігання такі:

1. температура – 20 – 25 градусів (природно плюс)
2. тара – скляна банка будь-якої ємності з кришкою
3. умови – будь темне місце

Про лікувальні властивості меду відгуків предостатньо, а ось відгуки про лікувальні властивості живиці ви дізнаєтеся подивившись ці відео.

Корисне ласощі випускається в різних видах: суміш квіткового меду з горіхами, збита маса, що нагадує по консистенції згущене молоко.

Головні ж компоненти залишаються незмінними – мед і кедровий горіх. Їх і слід розглянути докладніше.

1. Кедрові горішки. Під цим продуктом маються на увазі насіння кедрової сосни, складаються з жирових речовин (ненасичених кислот) на 60% і білкових елементів (амінокислот) на 20%. Горішки містять комплекс вітамінних сполук: групи B, А, K, аскорбінова кислота. Також у складі є мінеральні речовини – кальцій, магній, цинк та ін Енергетична цінність зумовлена вуглеводами – сахарозою, глюкозою, крохмальними елементами.
2. Кедровий мед. Найчастіше таким продуктом називають суміш квіткового нектару і кедрової живиці (смоли). Мед можна брати будь – липовий, гречаний або поліфлерний сорту. До медової солодкості додають смолу, є антисептиком, ранозагоювальну та регенеруючою засобом. Змішування цих двох продуктів дозволяє отримувати унікальне з’єднання – неймовірно запашне (з легким хвойним ароматом), поживна, смачна і цілюща.
3. Тайговий мед. Це другий варіант медового інгредієнти, сировину для якого бджоли збирають з східносибірський і забайкальських лугів. Найбільше фахівці цінують алтайський тайговий нектар темних відтінків з вираженим ароматом і деякою гіркотою. Такі сорти відрізняються вираженими антитоксичними, зміцнюючими, імуностимулюючими, протизапальні якості. Мед тайговий містить безліч унікальних речовин, серед яких цукри, ферменти, амінокислоти, фітонциди і ін

Склад і калорійність

Квітковий нектар з живицею з кедра – поширений вид, тому склад розглядається по цьому продукту. Компоненти:

• вуглеводи – 78-81%;
• білкові речовини – 0,8–1%;
• жири – відсутні;
• вітаміни – фолієва, пантотенова і аскорбінова кислота, ніацин;
• мінерали, мікроелементи – мідь, фтор, калій, кальцій, хлор, сірка;
• дубильні речовини, смолисті спирти і кислоти, терпени.

Калорійність меду з кедровою живицею становить – 328-330 ккал на 100 грамів. Зручний розрахунок: маленька ложка – 29-31 ккал; велика ложка – 98-100 ккал. У склянці об’ємом 200 мл міститься 1082-1084 ккал.

Протипоказання

Вживання кедрового меду обмежується в наступних випадках:

• алергічна реакція на компоненти цілющого засобу;
• гостра форма гепатиту, панкреатиту, гастриту;
• хвороби нирок;
• цукровий діабет;
• вагітність, годування дитини.

Продукт, виготовлений із квіткового нектару з живицею – ліки природного походження, що увібрало користь двох цілющих інгредієнтів. Іноді замість смоли беруть горіхи. Падевий сорт поширений менше з-за специфічного смаку, однак він також проявляє корисні якості.

Корисні властивості та протипоказання будь-якого цілющого продукту завжди йдуть рука об руку. А тому з обережністю застосовувати і кедровий мед. Важливо, щоб ви не перебільшували його добову дозу, тоді, швидше за все, проблем з ним не виникне.

1. Алергікам особливо обережно слід підходити до вибору такого продукту, так як мед здатний викликати сильну алергію.
2. Вагітним жінкам і дітям слід застосовувати менші дози, щоб запобігти непередбачених реакцій.
3. При гострому гепатиті також не рекомендується користуватися цим засобом.
4. При будь-яких серйозних гострих захворюваннях внутрішніх органів слід спочатку проконсультуватися з лікарем.
5. Враховуйте, що мед дуже калорійний, а тому при проблемах із зайвою вагою також не варто сильно ним захоплюватися.

Користь

Кедровий мед має ряд корисних властивостей, які важко переоцінити для здоров’я людини:

1. Бактерицидна дія – живиця здатна боротися з безліччю хвороботворних бактерій. Завдяки цьому смола в поєднанні з медом протистоїть багатьом серйозним захворюванням.
2. Антисептичну дію – кедровий мед застосовується для лікування поверхневих ран, гнійників, виразок, дерматитів та інших шкірних захворювань. Достатньо застосовувати його у вигляді аплікацій, масок або пов’язок.
3. За рахунок потогінної дії цей продукт здатний знизити жар без яких-небудь неприємних наслідків для людини.
4. Що особливо цінно – кедрова живиця здатна м’яко і ефективно вивести з організму будь-які складні хімічні елементи, отруйні речовини, радіаційні та токсичні залишки. За рахунок цього можна позбутися від будь-яких негативних наслідків при роботі на небезпечних підприємствах, відновити здоров’я після хіміотерапії, опромінень та ін.
5. Протипаразитарний дію – дітям особливо важливо, так як в їх організмі часто з’являються глисти і найпростіші, які заважають повноцінно розвиватися. Якщо дитина буде приймати по чайній ложці кедрового меду, то звичайні «супутники» дитинства не турбувати його.
6. Протизапальну дію – як мед, так і кедрова смола відмінно борються з різними вірусами і бактеріями. А в поєднанні стають просто практично панацеєю від будь-яких простудних і сезонних захворювань. При цьому для профілактики достатньо приймати по чайній ложці в день, а для лікування – по їдальні. Одужання навіть без медичних препаратів піде значно швидше.
7. Відхаркувальний вплив особливо цінно, коли до вірусної інфекції або застуді додається такий неприємний симптом, як кашель. Та й будь-які бронхіти, запалення легенів та інші подібного роду проблеми зі здоров’ям здатний вилікувати простий кедровий мед.
8. Величезна кількість вітамінів і мікроелементів, які входять до складу меду і кедрової смоли здатні відновити сили після важкої роботи, розумової напруги, зняти стрес і повернути сили людині, що перенесла складну операцію.
9. Особливо цілющий ефект виявили при лікуванні за допомогою живиці різних захворювань ротової порожнини. Досить тримати в роті якомога довше саму смолу або кедровий мед, і ви забудете про пародонтозі, стоматиті, карієсі та інших подібних проблемах.
10. Благотворно діє на нервову систему. При цьому кедровий мед володіє подвійним дією, здатний заспокоїти розхитані нерви і тонізувати організм для ефективної розумової роботи. Він заспокоює, усуває наслідки стресу, допомагає при порушеннях сну, лікує неврози і депресії, піднімає настрій і при цьому бадьорить, покращує працездатність і підвищує концентрацію уваги. Буває щось подібне? Спробуйте з’їдати ложку такого продукту вранці і вже через тиждень ви помітите значне зміну свого стану.
11. Позитивний вплив меду на стан серцево-судинної системи відомо давно. Він нормалізує тиск, підвищуючи або знижуючи, залежно від вашого стану. А також очищає кров від холестеринових бляшок, підвищує еластичність судин і налагоджує саме кровообіг. Не дивно, що додавши до нього цілющу живицю кедра, ви тільки підсилите цей ефект.
12. Живиця здатна вилікувати і хвороби суглобів, навіть знеболює їх. Допомагає виведенню солей.
13. Також важливо вплив смоли кедра в поєднанні з цілющим медом і для шлунково-кишкового тракту. Знімаючи запалення слизової оболонки шлунка, цей продукт здатний вилікувати безліч захворювань. Також він непогано справляється з очищенням кишечника від шлаків і застояної неперетравленої їжі.
14. Кедрова смола багата на йод. Його концентрація здатна вилікувати проблеми щитовидної залози і налагодити інтелектуальні процеси. Це особливо важливо в дитячому віці, коли від нестачі йоду діти страждають неуважністю і низькою розумовою працездатністю. Ендокринні захворювання легко лікуються за допомогою кедрового меду.
15. Чимала його вплив і на інші внутрішні органи – печінку, нирки, жовчний міхур. Більша частина проблем зі здоров’ям, пов’язаних з неправильною роботою внутрішніх органів, може бути вилікувана за допомогою кедрової смоли і меду.

Нюанси застосування кедрової панацеї

Як відомо, будь-які ліки і навіть цілющий натуральний продукт мають свої особливості. Оскільки в кедровому меді величезна кількість мікроелементів, то його не можна вживати у великих кількостях.

• Для дорослої людини досить однієї – двох чайних ложок на добу для гарного самопочуття.
• Якщо ж є серйозне захворювання, то добову дозу збільшують до двох столових ложок для дорослої людини.
• При цьому курс лікування не слід продовжувати довше, чим місяць. Обов’язково після цього зробіть перерву, і два тижні не застосовуйте кедровий мед.
• Зберігати його рекомендують до року при температурі, що не перевищує 25 градусів. Для зберігання краще вибирати скляний посуд і затемнене місце.
• У кедрової живиці є одна особливість – просто так її не змішаються ні з чим і не з’їси. Для того щоб з’єднати з медом, смолу потрібно розчинити в рослинному маслі або спирті. Найчастіше для цих цілей вибирають корисне масло – обліпихова, кедрове, лляна та інші