Корисні властивості дикого меду як добути мед диких бджіл

Склад продукту

Дикий мед вважається дуже рідкісним сортом натурального продукту. Зібрати його можуть тільки дикі лісові бджоли. Медоносні комахи влаштовують собі гнізда в дуплах дерев, пеньках. Мед виділяється темно-коричневим кольором, тому його легко відрізнити від інших сортів. Ще одна відмінність — дуже густа консистенція. Продукт не розтікається, за рахунок великого вмісту воску. Він може зберігатися дуже тривалий час і протягом усього часу не кристалізується.

За своїм ароматом такий нагадує мед липовий, але з домішкою диму. Готовий до вживання дикий мед має терпкий смак. Цінується продукт за свій унікальний склад і корисні властивості. В диких природних умовах він встигає дозріти повністю, тому збирають його тільки 1 раз в році.

Серед безлічі вітамін в складі такого продукту дуже багато вітаміну А і групи В. А також він багатий фолієвою кислотою. Він виходить густий і концентрований з-за того, що зберігатися у бджолиних стільниках у дуплах і пнях. Від цього в ньому зберігається все найкорисніше і йде зайва волога. Однак дупла і пні з вмістом нерідко руйнуються мешканцями лісу. Дуже люблять такий десерт ведмеді.

Лісовий продукт насичений усіма корисними речовинами і досить калорійний. Незважаючи на високий показник калорійності, його часто використовують для дієт.

Почнемо, мабуть, з опису дивного смаку ласощі. Мед диких бджіл можна відрізнити від домашнього по більш сильного аромату. Найчастіше можна виділити якийсь конкретний медонос, що й зрозуміло – бджоли беруть пилок з сотень рослин, дерев, квітів. Насичений смак продукту, є навіть якась терпкість. Збирають його в кінці літа, до цього моменту мед стає бурого кольору, без домішок рідини, він в’язкий, виглядає апетитно.

Склад — це просто скарбничка здоров’я: мінерали – кальцій, фтор, залізо, марганець, цинк, мідь, йод. Майже повний склад вітамінів, багато аскорбінової кислоти, фруктози, біологічно активних ферментів, воску, молочка, перги, трутневого розплоду, пилку, закидання. Також є сахароза, глюкоза і навіть бджолина отрута. Не дивно, що з такою скарбничкою корисні властивості бортного меду викликають подив, а комахи захоплення.

Дикий мед дуже насичений вітамінами і мінералами. Так як він тривалий час перебуває у стільниках, з нього природним шляхом йде вся волога, а корисні речовини зберігаються. У результаті збір виходить дуже збагаченим і густим. До складу його входять:

• різноманітні мікро – і макроелементи;
• повний список вітамінів;
• амінокислоти і антиоксиданти;
• ферменти;
• глюкоза, сахароза і фруктоза;
• фолієва кислота.

З відчутних елементів, що входять до складу, можна знайти:

• вкраплення воску;
• бджолину пергу;
• прополіс;
• бджолиний розплід.

Калорійність меду досить висока, але все ж часто цей продукт використовують для дієт. Залежить калорійність від сорту меду і від способу його видобутку, і в середньому становить 328-400 ккал на 100 гр. Але насправді користь буде від 1 чайної ложки ласощі на добу, а висока калорійність при цьому зовсім не страшна. Дикий мед — продукт темного сорту, калорійність у нього буде не нижче 400 ккал на 100 гр.

Лікувальні властивості дикого меду

У дикого меду корисних властивостей стільки, що перерахувати їх усі неможливо. Хоч це і дуже смачне ласощі, частіше використовують його в лікувальних цілях, так як збирають мед не в настільки великих кількостях. У народній медицині на його основі створено безліч рецептів, його використовують для харчування космонавтів.

Бортьова мед рекомендується застосовувати для підвищення імунітету. Він є дуже сильним імуномодулятором. Хороший продукт для відновлення сил пацієнта після перенесення тяжкої хвороби, наприклад, рекомендується тим, хто переніс інфаркт міокарда. При простудних захворюваннях мед диких бджіл особливо корисний, використовують його як протизапальний засіб.

Його рекомендується вживати також в наступних цілях:

• стимуляція діяльності головного мозку;
• розвиток м’язів;
• поліпшення постачання тканин організму кров’ю;
• нормалізація функцій статевої системи чоловіків і жінок;
• виведення з організму токсичних речовин;
• усунення застою рідини.

Дикий мед сильно відрізняється від домашнього, тому перед його вживанням необхідно виконати тест на можливу алергію. Так як в його складі безліч лісових трав, то можливий розвиток реакції на пилок одного або декількох рослин. Коли людина починає вживати мед бортьова, то інші солодкі продукти краще виключити з меню, тому що організму важко впоратися з надходить енергією.

Цей продукт дикої природи унікальний. Але нерідкі випадки, коли під виглядом дикого меду продають підробки. Необізнаній людині визначити справжність ласощі складно, а якихось універсальних рецептів його перевірки немає, тому буде краще звертатись за покупкою до того фахівця, для кого дике бджільництво – звичне заняття. Таких людей називають бортниками, а збір лісового продукту – бортництвом.

Мед, який дають дикі бджоли, коштує досить дорого, але якщо є можливість його спробувати, то зробити це треба неодмінно, щоб пізнати смак самої природи, відчути запах дикого лісу і відчути пишність нектару.

Бортьова мед зобов’язаний своєю популярністю речовин, корисні властивості яких значно вище звичайних. З-за екологічно чистих і натуральних складових дикий мед часто використовують у лікувальних цілях.

Мед диких бджіл завдяки своєму складу володіє багатьма корисними властивостями і благотворно впливає на організм. Наявність пилку дає йому протизапальні, сечогінні, жовчогінні та протипухлинні властивості. Продукт є відмінним антиоксидантом.

Унікальний склад підвищує імунітет, допомагає боротися зі шкідливими бактеріями. Він чинить на організм загальнозміцнюючу, і поновлюючу дію. З цієї причини його корисно вживати при підвищених розумових і фізичних навантаженнях. Лісовий мед позитивно впливає на нервову систему і заспокоює її.

Він позитивно впливає на травну систему, не викликає подразнень. Особливо корисно приймати такий продукт в післяопераційний період. Завдяки складу організм швидко відновлюється і йде на поправку. Його корисно вживати при поганому апетиті. Якщо з ранку натщесерце вживати його запиваючи водою, продукт допомагає запустити і поліпшити травний процес.

Наявність маточного молочка у складі лісового меду активує всі обмінні процеси, що протікають в організмі. Крім цього він позитивно впливає на статеву систему, усуває всі порушення, уповільнює процеси старіння.

Як і більш звичний, доступний і дешевий урожай солодкого бджолиного речовини, видобутий на пасіці, його натуральна різновид володіє величезним переліком лікувальних властивостей та інших особливостей, що позитивно впливають на організм.

Інша справа, що ефективність цієї рідкісної варіації продукту бджільництва істотно вище чим у домашнього, із-за чого купити урожай, отриманий від живуть у природних умовах бджіл або взагалі неможливо, або ціна на нього виходить далеко за межі розумного.

Мед диких бджіл дуже поживний продукт, його ставлять поряд з яловичиною або хлібом з пшениці. Він відмінно засвоюється в організмі і покращує травлення. На цьому користь продукту не закінчується. Унікальний збір має такі властивості:

• протизапальну, тому його рекомендують вживати при застудах і гриппах;
• стимулює кровопостачання мозку, тим самим відновлює пам’ять і концентрує увагу;
• поліпшення процесів обміну в організмі, виведення шкідливих речовин і продуктів розпаду;
• поліпшення стану крові;
• підвищення еластичності судин;
• ефективний вплив на різних бактерій і грибок в організмі, аж до повного знищення;
• усунення проблем у вигляді застою в жовчному міхурі і запалень в органах травлення;
• уповільнення процесів старіння в організмі;
• підвищення імунітету.

Відео: Підробка меду. Як відрізнити справжній мед від фальсифікованого?

Приймати дикий мед, знаючи його корисні властивості, можна по-різному, все залежить від причини прийому. Якщо ви просто любите такий мед, то немає особливих правил, просто їжте і насолоджуйтеся. Якщо ж ви приймаєте мед для позбавлення від недуги, то потрібно дотримуватися деяких технік. Так, наприклад, при застуді рекомендується приготувати настій з трав з додаванням до нього дикого меду.

Чи знаєте Ви?Рекомендована доза бортного меду для дорослої людини — 100 г, для дитини ця норма становить 50 р.

Збір меду диких бджіл

Здобиччю даного продукту здавна займалися в кількох російських областях. Смоленські, муромські і деякі інші землі славилися великою кількістю медоносних рослин, що дозволяло бджолам збирати таку необхідну пилок. Причому мед, виготовлений в різних місцях, може відрізнятися один від іншого, тому що і дикороси в лісах, і кліматичні умови різні.

Бортники готували для комах борті і заманювали в них бджолині рої. Протягом всього сезону збирачі захищали їх від диких тварин та інших мисливців за ласощами. Важка праця приносила непоганий дохід, так як дикий мед завжди коштувала дорого. Його навіть продавали в інші країни.

Зараз залишилося мало місць, де ведеться збирання дикого меду. Одне з них – територія Башкирії. Тут бджоли збирають пилок з лікарських рослин: ромашки, собачої кропиви, шипшини та ін. Тутешній продукт відрізняється особливими цілющими властивостями. Сюди приїжджають фахівці з-за кордону, щоб перейняти досвід.

Дикий мед збирають і в інших країнах: в Непалі, на Філіппінах, в Індії. Філіппінський продукт схожий на башкирський. Але бджіл там небагато, тому дана діяльність не є продуктивним заняттям.

Усього в природі налічується близько 20 000 видів бджіл. Той вигляд, який мешкає в природних умовах, поки погано вивчений. Відмінною рисою лісових комах є згуртованість і велика працездатність. У них дуже розвинене почуття сім’ї. Дикі бджоли самостійно в природних умовах:

• облаштовують собі житло;
• вирощують своє потомство;
• роблять запаси їжі;
• оберігають матку.

Є кілька видів диких бджіл, але лідируючу позицію займають медоносні особини. Вони більш стійкі до різних умов у природному середовищі. Такі бджоли відрізняються підвищеною працездатністю, нормально переносять зимові морози, не бояться холодів, менш вразливі до різних захворювань.

Від звичайних домашніх бджіл, лісові відрізняються більш темним забарвленням. У них тулуб сірого кольору, на якому немає яскравих жовтих смужок. Тулуб покрито щільним волосяним покривом, щоб зігрівати комах, виконує роль органів дотику. Довжина тіла становить від 2 до 3 див. На тулуб знаходиться досить велика голова. Вони збирають Нектар тоненьким хоботком. Позаду тулуба розташоване жало, допомагає захищатися в разі небезпеки.

Лісові бджілки відрізняються від домашньої більш агресивним характером. Зловити їх дуже непросто. Будь-який шум або різкий запах викликає у неї відчуття небезпеки і тривоги. Дорослі особини здатні розвивати в польоті швидкість до 70 км/год без нічого. Якщо вона несе на собі вантаж, тоді швидкість нижча приблизно 25 км/год.

Їжею для них служить нектар, який вони збирають з квіток чагарників, трав і дерев. В даний час такі бджоли велика рідкість, тому вони занесені в Червону книгу. В якості середовища проживання вони вибирають екологічно чисті місця, наприклад, Башкирія, Карпати.

Люди здавна збирали мед диких бджіл і такий метод видобутку носив назву бортництво. Багато досвідчені бортники допомагали бджолам створити вулики. Вони самі видовбували отвори в дуплах дерев, щоб збільшити кількість видобутого продукту. Для його створення необхідні певні умови. У цій місцевості повинен бути доступ до чистої води, а ділянка землі оточений медоносними рослинами.

Збирання дикого меду досить трудомістке заняття і клопітка. Для того щоб зібрати врожай, необхідно мати спеціальну конструкцію та одяг для захисту від агресивних комах. Дупло, в якому живуть бджоли, називається борт і щоб дістати звідти мед необхідно викурити бджіл. Зазвичай дупло розташовується на висоті приблизно 5 метрів.

Чому продукт має таку назву? Це зрозуміло навіть дитині, що дикі ягоди, мед – це те, що робить сама природа або її мешканці без участі людини. На пасіці виробництвом цукру займаються люди і їх рой домашніх бджіл – процес строго контрольований. У природі все інакше – комахи знаходять собі місце, зазвичай це дупло, ущелини і там рояться, створюючи свій унікальний продукт – його ще називають бортьова мед, а збір його здавна зветься бортництвом.

У чому ж його сила і винятковість, запитаєте ви? Справа в тому, що в наш час — це дуже рідкісний продукт. Дикі бджоли зараз в основному виробляють мед лише в деяких регіонах країни – Урал, Башкирія, Карпати. За рахунок того, що людина все більше урбанизирует навколишнє середовище, займає під міста багато природного місця, то ареали комах скоротилися до мінімуму. І це перший чинник, що впливає на вартість продукту. Тому якщо ви бачите в кожному супермаркеті мед диких бджіл за копійчану ціну, то будьте впевнені – це підробка і принаджування на назву.

Другий фактор, що впливає на ціну ласощі, – це його унікальний спектр корисних можливостей, про які ми поговоримо трохи пізніше. Адже дикі комахи запилюють унікальні рослини, серед яких рідкісні цілющі трави, квіти – чебрець, калина, фацелія, дягель, глід, іван-чай, шавлія, м’ята, шипшина, тернина, акація. Все це позначається на якості і склад кінцевого продукту – дикий мед лікує безліч хвороб і служить їх профілактикою.

Але є і ще один фактор, що впливає на ціну продукту, – це складний збір. Справа в тому, що дикі комахи, так само як і тварини, набагато суворіше і зліше, чим їхні домашні зібратися. Вони змушені виживати в природі, до того ж зараз ще стали колосально заважати люди. Бджоли завзято борються в суворому кліматі за своє життя, місце, де можуть роїтися.

Як можна зрозуміти з усього зазначеного вище, знайти солодка речовина тих, що живуть у природних умовах бджіл — досить складна задача. Навіть якщо це вдалося, адже в інтернеті що тільки не продають, не варто орієнтуватися на ті пропозиції, в яких фігурує низька ціна.

Це шахраї, які в кращому випадку пропонують звичайний якісний урожай з пасіки під виглядом природного, зібраного в бортях, а в гіршому випадку цей продукт взагалі не відрізняється особливою якістю.

Дикі бджоли відрізняються від своїх домашніх родичів рівнем працездатності і витривалості. Надані в природі самі собі бджоли маю більше загартований імунітет, тому практично не хворіють і виносять низькі температури. У той час як домашні бджоли схильні хворіти, а бджолярі змушені застосовувати для лікування антибіотики, які не можуть не залишати слід на готовому медовому продукті.

Як добути мед бортьова самому, і що для цього знадобиться

Збір меду диких бджіл здійснюється прямо з дупла, в якому вони живуть. Цей процес отримав назву «бортництво». Дикі бджоли, на відміну від своїх одомашнених родичів, відрізняються особливою агресивністю. Замисливши збирання дикого меду, важливо дотримуватися обережності.

Чи знаєте Ви?Борть — це дупло, в якому оселилися дикі бджоли.

Щоб дістати дикий мед, бортники просто викурюють бджіл, задымляя їх житло. Одягатися краще в спеціально призначену для пасічників одяг, в якій вас не покусають.

Бортевые бджолярі самі створюють бджолам місця проживання. Вони дупло видовбують в якомусь дереві на висоті близько 5 м. Борті ставлять на відстань від кількох метрів до кількох кілометрів. Здобувач меду диких бджіл викурює рій борту, потім збирає цінний продукт вручну. Вилучені стільники можна вставити в рамкову медогонку, тому і мед йому доводиться теж віджимати вручну. Діставши стільники з одного вулика, він направляється до іншого, пересуваючись на коні чи пішки.

Важливо!Ні в якому разі не можна забирати весь мед! Якщо забрати у бджіл весь мед, вони загинуть взимку.

Дикий мед вважається одним з найбільш корисних продуктів життєдіяльності комах. Дикі бджоли наповнюють мед чистими природними компонентами, яких часто не зустрінеш в домашньому меді. Звичайно ж, в сучасному світі, і здавалося-б в чистих лісах можна зустріти багато бруду і хімічних відходів. Але до загальної радості, це відбувається вкрай рідко.

Працювати з дикими бджолами слід гранично акуратно, важливо знати, як видобувають дикий мед, щоб не нашкодити їм. І тоді ви зможете поласувати прекрасним і корисним десертом в своє задоволення.

Схожі

Шкоди та протипоказання дикого меду

Таке корисне ласощі корисно їсти все людям будь-якої статі. Однак дітям до 2 років не рекомендується його вживати. А також він протипоказаний тим, хто страждає алергією на продукти бджільництва. З обережністю слід їсти мед вагітним жінкам і хворим на цукровий діабет з-за великого вмісту цукру.

Рекомендується вживати більше меду старим і дітям після 2 років. Цілюща ласощі допомагає набратися сил та енергії, особливо після хвороби. Він добре поповнює запаси організму в період виснаження. Дикий мед об’єднав в собі всі корисні властивості продуктів бджільництва, за що і цінується у всьому світі.

Важливо знати той факт, що користь меду зникає при зіткненні його з металом. Шкода збір не завдасть, але і корисні речовини втратить. Тому є медовий збір рекомендується дерев’яною або пластмасовою ложечкою.

Як і будь-який інший продукт, дикий продукт здатний заподіяти шкоду організму лише у надмірних кількостях. Він може викликати:

• цукровий діабет;
• карієс;
• ожиріння;
• анафілактичний шок, напад астми у алергіків.

В нормальних дозах природний збір шкоди не завдає. Але все ж дітям до 2 років і алергікам вживати його не рекомендується.