Може сало підвищити артеріальний тиск?
У Росії і країнах СНД свиняче сало є головним продуктом для прикраси столу. Багато хто вважає його смачним і їдять кожен день, не замислюючись про користь або шкоду. А як цей продукт впливає на серцево-судинну систему людини?
Підвищує або знижує артеріальний тиск
Сало підвищує артеріальний тиск. Це солений продукт і навіть невелика кількість продукту може викликати підвищення систолічного і діастолічного АТ від 10 до 40 мм рт.ст.
Якщо людина веде малорухливий спосіб життя, то при вживанні тваринних жирів існують ризик появи в судинах атеросклеротичних бляшок.
У клінічних рекомендаціях для гіпертоніків лікарі-кардіологи радять знизити вживання сала до мінімуму.
При стійкій артеріальній гіпертензії варто повністю від нього відмовитися. Краще замінити шпик нежирним м’ясом птиці.
Норма вживання при гіпертонії
У невеликих кількостях сало-дуже корисний продукт. Адекватною дозою для здорової людини прийнято вважати 50 грам продукту на добу. Вживати його рекомендують з перервою не більше 3 днів на тиждень.
При підвищеному тиску краще скоротити дозу двоє.
Сало рекомендують вживати з великою кількістю рослинної їжі. Відмінним рішенням буде поєднувати його з овочевими салатами, часником, капустою, житнім хлібом або хлібцями.
Користь
Підшкірно-жировий прошарок містить велику кількість поживних речовин, вітамінів та макроелементів.
| Містить | Вміст кислот |
|---|---|
| Жири, марганець, мідь, цинк, залізо, селен, фосфор. Містить вітаміни: E, F, D, B4. | пальмітинова;
лінолева; олеїнова; ліноленова; арахідонова. |
Жирні кислоти сприяють:
- Правильному обміну речовин;
- Очищення судин від холестерину;
- Виведення з печінки шкідливих токсинів;
- Поліпшенню роботи нирок;
- Заряду енергією організму;
- Профілактиці онкологічних та легеневих захворювань;
- Очищення організму від радіонуклідів.
Адекватної прийом сала сприяє поліпшенню імунітету, правильній роботі шлунка і серцево-судинної системи. Дієтологи радять з’їдати шпик в першій половині дня.
Дослідження вчених
Нещодавні дослідження вчених з Мюнхенського університету підтверджують цю гіпотезу. Вони виявили, що в салі свині міститься арахідонова кислота, яка сприятливо впливає на зміцнення серцевого м’яза. Вона також бере участь у жировому обміні і виконує ряд захисних функцій.
Висновки вчених:
- Кислоти у його складі, виконують жовчогінний ефект;
- Печінка насичується «хорошим» холестерином, який витісняє «шкідливий»;
- Містяться в продукті мононенасыщенная олеїнова кислота запобігає нирки від окислення і запобігає атеросклерозу;
- Виводить отруйні і шкідливі речовини з організму.
Німецькі фахівці в підсумковому протоколі відносять сало корисним тваринних жирів. Багато лікарі навіть рекомендують його меню для лікувальної дієти пацієнтам, що страждають від серцево-судинних захворювань. Важливо дотримуватися мінімальну дозу і вживати тільки якісний продукт.
Перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.
Шкідливі властивості
Сіль знаходяться в салі сприяє затримці рідини і викликає набряки. Відбувається порушення кровообігу і підвищується кров’яний тиск.
Гіпертонікам не рекомендують поєднувати сало з картоплею, білим хлібом, соленными продуктами, кетчупом, майонезами, гострими спеціями.
Не варто його смажити, пересолювати і коптити.
Протипоказання
Сало дуже калорійний продукт! Його не рекомендують вживати людям з надмірною масою тіла.
До протипоказань також належать:
- Хронічні захворювання жовчного міхура, нирок і печінки;
- Ожиріння і цукровий діабет;
- Хронічна гіпертензія 2 -3 стадії;
- Захворювання шлунково-кишкового тракту;
- Атеросклероз.
Піднімається тиск від сала повинно хвилювати тільки гіпертоніків. Все залежить від індивідуальних особливостей організму і здоров’я людини. Навряд чи від маленького шматочка варто очікувати серйозних ускладнень. А ось зловживання і вживання його у великих кількостях безсумнівно викличе навантаження на нирки, серце і судини.
Є ПРОТИПОКАЗАННЯ
НЕОБХІДНА КОНСУЛЬТАЦІЯ ЛІКАРЯ
