Чим очистити сковороду від нагару і як краще це робити

Нагар прибрати, не можна помилувати!

Всі ми дуже любимо смачно поїсти – це беззаперечна істина. Такої ж істиною є, і наша нелюбов мити посуд після трапези. Особливо зовні. У підсумку живемо за принципом «і рибку з’їсти і не помити сковорідку» ? А адже нагар може бути головною причиною розвитку раку шлунка.

Ця «жива бруд» завжди присутня на нечищених сковорідках в проміжках між готування. Канцерогени, бактерії, окалини і окисли різних металів – прекрасний коктейль для повільного знищення нашого здоров’я.

Як почистити каструлі і сковорідки: визначаємо матеріал

Перш чим вибирати відповідний спосіб очищення, потрібно дізнатися, з якого матеріалу виготовлений посуд.

Чавун — відрізняються тривалістю експлуатації, вироби зроблені з товстого шару металу, до такої посуді швидко прилипає жир.

Нержавіюча сталь — вироби виконуються з тонкого шару металу, але по міцності такі каструлі і сковорідки не поступаються чавунним.

Тефлон — антипригарне покриття на сьогоднішній день найбільш популярним, оскільки до тефлону не прилипає їжа навіть при смаженні без масла. Такий посуд вимагає дотримання правил чищення, тому що захисний шар легко пошкодити.

Кераміка — найчастіше в посуді з кераміки готують м’ясні страви і рагу, але в догляді така кухонне начиння складну вата. Слід уважно поставитися до вибору методу очищення.

1. Нову сковороду завжди легше відмити, чим стару. Не залишайте брудний посуд на завтра. Піде набагато більше часу її відтерти.
2. Використовуйте господарське мило – воно відмінно видаляє жир.
3. Після миття придбайте звичку протирати посуд вафельним рушником, тим самим видаляючи залишки жиру.
4. Чавунні сковороди довше залишаються чистими, якщо перед кожною готуванням їх добре прожарювати. Так, готується їжа менше пригорає, а посуд легше відмивається.
5. Фахівці ресторанних клінінгових компаній настійно не рекомендують очищати чавунну посуд в посудомийних машинах.
6. Тефлонові сковорідки бояться абразивних засобів очищення. Мийте їх господарським милом і використовуйте дерев’яні лопатки смаженні і тушкуванні.
7. Намагайтеся міняти посуд з тефлоновим покриттям кожні півроку. Тонкий тефлоновий шар – це хороший маркетинговий хід, так як швидко псується. На такій сковороді рекомендується використовувати тільки пластикові або дерев’яні лопатки.
8. Алюмінієвий посуд, очищена наждачним папером або металевою мочалкою, небезпечна для здоров’я. Поверхня алюмінію після такої чистки сильно окислюється. Така окис, потрапляючи з їжею в наш організм, накопичується в кістках. Вона заміняє кальцій, роблячи кістки крихкими.
9. Після чищення абразивами, рясно змастіть алюмінієвий посуд мильною водою і залиште на ніч. До ранку на поверхні утворюється корисна плівка з двоокису алюмінію. Вона відмінно захищає посуд від утворення шкідливих речовин. Завершіть процедуру миттям в гарячій воді і протиранням рушником насухо.
10. Якщо ви охайна господиня, то придбайте собі керамічний посуд. Вона легше всіх відмивається. Але її найпростіше пошкодити.

Які сковорідки ви віддаєте перевагу використовувати для приготування улюблених страв? Як ви думаєте, з якого металу, посуд найкраще? Будь-шеф-кухар ресторану скаже вам, що це чавунна сковорода з товстим дном.

• не виділяє в їжі речовини шкідливі для здоров’я;
• при відповідному догляді, не втрачає первісний зовнішній вигляд довгі роки;
• довго тримає жар (особливо цінується професійними кухарями).

Так що, якщо вам у спадок від бабусі залишилася добротна чавунна годувальниця, бережіть її. Дуже добре, що в колишньому Радянському Союзі така посуд проводилася в достатку.

Насправді ж у чавуну є 2 великих мінуса:

• велику вагу – таку сковорідку незручно тягати по кухні і мити;
• дуже вибаглива у догляді, що незручно в наш швидкий час.

Тому я вважаю, що нехай з ними працюють ті самі професіонали. А для практичних господинь є хороші сковороди з алюмінію з посиленим товстим дном і хорошим антипригарним покриттям. Така і легше мити її легко і смажу я навіть без олії частенько!

Способи очищення виробів з антипригарним покриттям

Такі вироби потрібно очищати з особливою обережністю. Якщо ви пошкодили каструлю або сковорідку з антипригарним покриттям, її можна викинути. Допущені помилки не вдасться виправити.

Практично всі сучасні посудомийні машини оснащені спеціальною функцією. Виставивши певну програму, ви без праці зможете позбутися від недавно пригорілого жиру і не задумаєтеся про те, як швидше почистити каструлі і сковорідки з антипригарним покриттям.

Від забруднення можна позбутися всередині і зовні. Якщо виріб виконаний з кераміки, варто вдатися до допомоги рідких миючих засобів, якими ви звикли користуватися в домашніх умовах.

Якщо у вас немає посудомийної машини, можна очистити виріб шляхом виварювання. Для цього необхідно приготувати досить простий розчин.

Візьміть 3 л. води, 50 гр. кальцинованої соди, 200 мл миючого засобу на основі гелю. Прокип’ятіть складі каструлю або сковороду протягом півгодини. Протріть м’якою чистою ганчіркою.

Напій відмінно показав себе у вирішенні різних побутових проблем. Досить влити необхідну кількість газованої води і прокип’ятити у складі виріб. Проблема вирішується таким способом досить просто.

Делікатне, а саме антипригарне покриття – це і керамічне, і тефлонове. Така сковорода красива, але вимагає дбайливого догляду. Так, доведеться відмовитися від залізної щітки, оскільки вона зашкодить посуд. При чищенні можна скористатися наступними методами:

• Гірчичний порошок. Насипаємо в залежності від щільності нагару від 2 столових ложок до 100 грамів гірчичного порошку, заливаємо його окропом і залишаємо сковороду від півгодини до 12 годин в залежності від забруднення. Так ви легко видалите застарілий жир у внутрішній частині сковороди з тефлоновим покриттям.
• Парова баня. Для дна сковорода з антипригарним покриттям можна зробити парову баню: в старій каструлі, на яку зверху ви можете поставити свою сковороду, робимо розчин – на літр води додаємо 4 столові ложки соди і чайну ложку нашатирного спирту. Далі ставимо зверху сковороду, а всю цю конструкцію – на вогонь. Кип’ятимо стільки, скільки буде потрібно для відходження всього жиру (від 30 хвилин до 2 годин) і зчищаємо м’якою губкою все зайве.
• Розпушувач. Якщо нагару небагато, можна «внутрішність» сковороди очистити з допомогою розпушувача: 30 грам розпушувача засипати, залити водою до верху сковороди з антипригарним покриттям і дати покипіти. Як посуд трохи охолоне, можна знімати м’якою губкою всі забруднення.
• Кальцинована сода. Застосовується так само, як і розпушувач. Якщо ви додасте в суміш наструганное господарське мило без ароматизаторів, процедура буде ще дієвіше.
• Кока-кола. Влити в сковороду кока-колу і дати покипіти півгодини. Потім вимкнути, змити залишився жир і кіптява спеціальною ганчіркою.
• Мильний розчин з клеєм і содою. Якщо забруднення застарілі, краще її «замочити» в наступної суміші: на 3,5 літри води додати 180 мл мильного розчину з господарського мила, 60 мл силікатного клею і 250 г кальцинованої соди. Дати масі закипіти і залишити в ній сковороду на 24 години, для повного очищення. Потім ретельно промити під краном з мильним розчином і експлуатувати в своє задоволення.
• Рідке скло з содою. Від сильних жирних забруднень на посуді з таким ніжним покриттям допоможе наступна процедура: на 3,5 літра води знадобиться пару тюбиків рідкого скла і 250 грам соди. Цю масу нагріти і опустити туди сковороду. Кип’ятити на повільному вогні протягом 60-80 хвилин для досягнення максимального результату, а потім очистити її звичним способом або розчином господарського мила.

Механічні способи очищення

Найдавніший з існуючих і без хімії. У давні часи посуд з металу чистили за допомогою піску і води. Сьогодні це легко можна замінити піскоструменем.

Сковорода навіть з самим жахливим багаторічним нагаром легко очищається таким способом. Якщо ви не в курсі, що це таке, то будь автомеханік із задоволенням пояснить. Ця установка за допомогою піску і стисненого повітря за лічені хвилини очищає будь шар іржі або фарби. Практично в будь шіномонтажке, за недорого, швидко очистять чавунну сковорідку.

Також легко гар очищається за допомогою шліфмашинки. У цьому випадку просіть допомоги у чоловіка ? Скажіть йому, що для інструменту потрібен круг пелюстковий торцевої. Таким способом велика сковорідка з товстим шаром нагару очиститься за 5 хвилин. А чоловік буде в шоці що ви знаєте такі інструментальні терміни ?

Ще допоможе очищення за допомогою металевих щіток на гумовій основі. Таку щітку можна знайти в гіпермаркеті магазині господарських та будівельних матеріалів. Але це вже більш трудомістка процедура.

Як очистити алюмінієву сковороду

Якщо алюмінієва сковорода втратила свій презентабельний вигляд, очистити її від нагару можна наступними засобами.

Якщо нагар ще не дійшов до максимуму, то можна спробувати щадні методи боротьби із забрудненнями:

• Столову ложку нашатирного спирту перемішати з міцним мильним розчином (розчин необхідно «готувати» з натурального господарського мила).
• Таким розчином ретельно протерти алюмінієву сковороду або навіть «замочити» її в ньому на півгодини.

Це допоможе «молодому» нагару зійти зі сковороди на очах.

№2: Щавельный відвар

При щадною боротьби з забрудненнями допоможе міцний щавлевий відвар, яким можна також і протерти сковороду. Якщо ця процедура не дуже допомогла, то прокип’ятити, а потім і замочити, можна навіть на ніч. Вранці побачити блискучий результат.

№3: Мило оцет

Зробити розчин з господарського мила, натертого в пластівці, і оцту 6% в обсязі 100 мл або соку половини лимона. Цю масу необхідно прокип’ятити разом зі сковородою не менше півгодини, а потім промити стандартними миючими засобами.

Чудово бореться з жиром:

• 10 таблеток вугілля розкришити і, додавши трохи води, підготувати кашку.
• Кашку нанести на поверхню сковороди і залишити на ніч.
• Промити посуд звичайним чином.

№5: Сіль

Можна застосувати один з двох методів:

• На 9 літрів води розвести 270 грам солі, занурити алюмінієву сковороду в розчин. Прокип’ятити її не менше пари годин, а потім промити під проточною водою звичайним чином.
• Засипати алюмінієву сковороду сіллю в 1 см завтовшки і прожарити, потім промити засобами для миття посуду. Результат не змусить себе довго чекати.

Змішуємо силікатний клей і соду в рівних пропорціях (приблизно півсклянки того й іншого на 10 літрів рідини), плюс брусок 72% господарського мила, натертого на тертці. Доводимо масу до кипіння, занурюємо в неї сковороду і варимо до повної відшарування забруднень (близько двох годин). Потім промити миючим засобом і насолоджуватися приготуванням в чистому посуді.

№7: Зубний порошок

Всередині алюмінієвої сковороди нагар можна прибрати таким чином:

• Перетворити зубний порошок в пасту.
• На розпечену сковороду нанести його рівномірно.
• Залишити на ніч.
• Вранці змити пасту і милуватися глянсовим блиском.

№8: Цибуля

З невеликим нагаром впорається і цибулю:

• Розріжте навпіл 6-7 головок цибулі і проваріть протягом 2 годин.
• Потім пропарте півгодини сковороду з содою.
• Промийте звичайним способом під проточною водою.

№9: Гірчиця

Застосувати засіб можна такими способами:

• Зробіть гірчичну пасту, змішавши порошок гірчиці з невеликою кількістю води, і нежорсткої щіткою. Втирайте масу в алюмінієву поверхню. Якщо нагар не застарілі, цей спосіб дієвий.
• Зробіть пасту з рівних пропорцій соди, гірчичного порошку і оцту. Одягніть рукавички і натріть цим «соусом» алюмінієву сковороду. Можна залишити на ніч, а вранці м’якою губкою стерти відшарувалася жир і кіптява. Якщо нагар застарілі, цей метод оптимальний.

№10: Напруженням

Очистити невеликий нагар зовні сковороди можна, випробувавши наступний метод перепаду температур:

• Обзаведіться тазом з холодною водою до країв, щоб ваша сковорода могла спокійно в ньому поміститися. Це можна зробити і в мийці, але потім зчищати від нагару доведеться мийку.
• Накалите дуже добре сковороду, і коли ви вже зрозумієте, що «загострення» дійшов до апогею, перенести її швидко підготовлений таз з холодною водою.

  Розжарювати потрібно в добре провітрюваному приміщенні і обережно, бо як вогонь від нагару може перекидатися на боки посуду.

• Коли алюмінієва сковорода трохи охолоне, вже можна брати щітку і зчищати утворилися відшарування.

Процедура очищення алюмінієвих виробів досить складна. Метал недоброзичливий до агресивних чистячих складам і порошковим засобів.

Спосіб №1. Сода

Оптимальним рішенням проблеми вважається застосування харчової соди. Зовні видалити жир допоможуть легкі тертя вироби з продуктом. Щоб очистити атрибут всередині, соду необхідно з’єднати з водою і прокип’ятити в каструлі або сковороді. Процедура займе 30 хвилин.

На питання про те, як ефективно почистити побутові каструлі і сковорідки, є певний відповідь. Засіб для догляду за порожниною рота може стати відмінною альтернативою для очищення алюмінієвих виробів в домашніх умовах.

Хімічні способи

Найпоширеніший варіант. Плюс хімією легше користуватися в домашніх умовах.

Чим очистити сковороду від нагару і яку хімію застосовувати залежить від рівня забрудненості посуду. Завжди використовуйте гумові рукавички, вивчайте спосіб застосування та заходів безпеки.

Старі сковороди: найкраще очищаються «Шуманитом». Засіб досить отруйна, тому рукавички обов’язкові. «Шуманиту» піддасться навіть самий сильний нагар, якщо час його використання продовжити до 1-2 годин.

Тільки для сильних чоловіків — чистимо сковороду з допомогою електролізу!

Для тих, хто хоче одночасно позбутися від нагару й іржі за раз, можна використовувати електролізну установку. Навряд чи у вас вдома стоїть такий апарат ? Але автолюбителі завжди мають зарядний пристрій під рукою. Тому, цей спосіб більше підходить для чоловіків і любителів експериментів.

Опустіть сковороду в пластиковий контейнер, наповнений 4,5 л води з 1 ст. л. соди. Туди ж сталевий лист або відповідну пластину.

Червоний затискач прикріпіть до сталевому листу, а негативний чорний до сковороді. Увімкніть на 10 ампер. На фотографії тільки частина сковороди занурена у воду. Буде очищатися саме ця частина, яка звернена до сталевої пластини.

Ви дізнаєтесь, що процес пішов при появі каламутних бульбашок між сталевою пластиною і чавуном.

Як тільки справа буде зроблено, отскребите весь нагар і іржу. Все готово!