Ріпа користь і шкода для здоров’я корисні властивості і протипоказання лікування ріпою

Жовта ріпка

Ріпа – однорічна трав’яниста культура, але може перезимувати, продовживши зростання на другий рік. Оптимальна температура для вирощування 18-20° С. На першому році зростання рослина утворює розетку прикореневих листків з довгими черешками, в землі виростає їстівний бульбу. На високому стеблі розташовується багато дрібних листя. Жовті квітки зібрані в кисть.

Насіння дуже дрібні, в 1 грамі приблизно 600 штук, коричнево-червоні, дозрівають в стручках. Нараховують 38 сортотипів культури. У складі коренеплодів:

• вітаміни А, С, Е, В1, В2, В5, В6, РР;
• макро – та мікроелементи – солі калію, кальцію, натрію, магнію, фосфору, заліза, марганцю, сірки, йоду;
• корисні речовини – клітковина, глюкорафанин;
• жири рослинного походження, ефіри;
• полісахариди, каротиноїди, рибофлавін;
• кислоти – фолієва, пантотенова, нікотинова, інші.
• аскорбінова кислота;
• провітамін А.

Регулярне вживання продукту обеспечиваеторганизмнабором життєво важливих макро – і мікроелементів. Калорійність – 32 ккал.

Яка ж користь ріпи для організму людини?

• Протизапальну дію – при артриті, ревматизмі, подагрі, захворюваннях суглобів.
• Виводить відкладення солей, токсини з кишечника, позбавляє від закрепів.
• Допомагає при лікуванні захворювань нирок, серця.

  

• Знеболює, має антисептичні властивості при стоматологічних проблеми.
• Діє на організм, як иммунномодулятор, знижуючи ризик виникнення діабету.
• Володіє протираковими властивостями, речовина глюкорафанин перетворюється в сульфорафан, органічне з’єднання з сильним противоонкологическим ефектом.
• Седативні здібності корисних речовин пригнічують дратівливість, борються з безсонням.
• Зменшується ризик виникнення жовчнокам’яної хвороби, збільшується вироблення жовчі.

  

• Використовується у боротьбі проти цинги, при авітамінозі.
• Стимулює роботу шлунку, покращує перистальтику кишкового тракту.
• Зміцнює нігті, коріння волосся, лікує шкірні захворювання.
• Має відхаркувальну ефектом, пригнічує інфекційні процеси при ангіні, ларингіті, гаймориті.
• Підсилює пам’ять, активізує роботу мозку, знімає головні болі, полегшує перебіг мігрені.

  

• Збільшується вироблення тестостерону, вітаміни В стабілізують гормональну діяльність систем.
• Налагоджується сексуальна активність, седативні властивості приводять у норму психоемоційні розлади, що провокують імпотенцію.
• Продовжується «молодість» статевої функції, завдяки протизапальній, сечогінній дії. Поліпшується кровотік в області статевих органів, підвищується ерекція.
• Знімає загострення простатиту.

  

Ріпа здатна надавати масу позитивних впливів на здоров’я і життєдіяльність людини. У продукті багато клітковини, допомагаючи виводити з кишечника харчові залишки і шкідливі речовини, що накопичилися в ньому, а також:

1. Низька калорійність наділяє ріпу користю для організму людини в плані позбавлення від зайвої маси тіла. Цей дієтичний продукт складається на 90 відсотків з води.
2. Ріпа виявляє седативний ефект, заспокоюючи і приводячи в норму ЦНС.
3. Фітонциди у складі володіють антибактеріальними властивостями.

Сира ріпа корисна здатність знімати запалення, знеболювати, загоювати і знезаражувати рани та іншими. Цингу, вирувала в північних регіонах нашої країни, допомагав знищити цей овоч. При запорах також корисна сира ріпа.

Користь соку ріпи

Ріпа, її сік, цілюще, поширюючись на сечостатеву сферу. Він має сечогінну, знеболюючу і протизапальну дію, плюс виводить камені з організму.

Користь соку ріпи в здатності перешкоджати появі конкрементів з пластівцями в жовчному. Він знищує хвороботворні бактерії з вірусами, борючись з ангіну, фарингіт, не дозволяючи інфекції спускатися в бронхи і легені.

Проблеми з яснами легко вирішуються полосканням ротової порожнини соком ріпи, одночасно запобігаючи появі карієсу.

Сік ріпи корисний при подагрі і ревматизмі, однаково діють і при вживанні всередині, і при впливі ззовні.

Неврологи цей напій рекомендують, як нешкідливе снодійне, м’яко і без наслідків діє на організм.

Для дітей він незамінний в профілактичних цілях від рахіту і проблем із зубами, включаючи і кісткову систему. Порушений ліпідний обмін і атеросклероз є показаннями для вживання соку ріпи. Плюс він зміцнює імунітет і підвищує захисні функції організму у діабетиків.

Протипоказанням до його застосування стануть тільки захворювання ШКТ у гострій формі. При наявності серйозних захворювань, не рекомендується займатися самолікуванням, краще заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Ще в далекій давнині було відомо про профілактичному властивості ріпи проти прокази з туберкульозом. Крім цього, варена ріпа корисна здатність зміцнювати імунну систему організму. З допомогою неї поліпшується зір, і запобігає випадання волосся з раннім появою сивини.

Варена ріпа корисна здатність зцілювати ангіну, і усувати зубний біль. Вона відмінний антисептик, захищає від усіляких бактерій.

Припаркою з вареної ріпи лікується подагра. Для цього зварений овоч розминається до стану каші з подальшим прикладанням на уражений хворобою ділянку.

Ріпа корисна для чоловіків сечогінною і протизапальною дією на статеву систему. Але і крім цього, вона допомагає:

• Стимулюванням нормальної роботи ССС;
• Антисептичною дією;
• Кращою роботу всієї травної системи.

Користь ріпи для чоловіків ще в підвищенні сексуальної функції, покращує потенцію. Тому варто цей овоч щодня включати в свій раціон харчування при відсутності, звичайно ж, протипоказань.

Як і всякий продукт, ріпа має поряд з корисними властивостями і негативні. Вона шкідлива і протипоказана до вживання при наявності гастриту, коліту, виразки, проблем з кишечником, нирками і печінки. Існують обмеження до використання в їжу при певних розладах нервової системи.

Не варто вживати овоч людям, довго сидять на жорстких дієтах. У цьому випадку додавати ріпу в раціон слід потроху, спостерігаючи за реакцією організму. При недотриманні помірності, з’явиться посилене газоутворення зі здуттям живота.

Включати ріпу в свій раціон рекомендується з пропареного або відвареного виду. У цьому випадку можливі побічні реакції будуть менш відчутними. Протипоказана і шкідлива ріпа при захворюваннях щитовидної залози.

І звичайно ж, не можна їсти ріпу при індивідуальній непереносимості. Але в будь-якому випадку, перш чим почати лікування цим овочем або вживання в цілях профілактики, слід отримати консультацію лікаря.

Природа багата видами цього овочу – білим, рожевим і жовтим. Жовта ріпа для здоров’я корисна великою кількістю в ній каротину з вітамінною групою В, РР, ефірною олією гірчиці та іншими необхідними речовинами.

Адже через нестачу вітаміну В організм передчасно старіє, з’являються сивина і облисіння. При регулярному вживанні цього овочу, усі подібні симптоми зникнуть.

Вітамін С в ріпі жовтої необхідний для здоров’я профілактичним впливом проти простудних захворювань. Адже в ньому більше, чим в моркві та буряку.

Здавна ріпа шанувалася будь-яким народом не тільки як поживний і смачний коренеплід, але і як унікальний лікувальний засіб. Містяться в ній поживні речовини допоможуть впоратися з нестачею «живих» вітамінів в холодну пору року, так як ріпа не втрачає корисних властивостей навіть при тривалому зберіганні. На жаль, сьогодні ріпа не надто популярна, але знати про її користь зобов’язаний просто кожен.

1. Профілактика раку

   Ріпа містить такі потужні фітонутрієнти,какглюкозинолаты, індоли і ізотіоціанати. Вони допомагають печінці виводити токсини, боротися з попадають в кров канцерогенами і здатні уповільнювати розвиток ракових клітин. Додавання сирої ріпи в свій раціон буде відмінною профілактикою появи злоякісних пухлин легенів, молочної залози, товстої і прямої кишці.

2. Здоров’я кісток

   Ріпа — прекрасне джерело калію і кальцію, які просто необхідні для збалансованого розвитку кісток і утворення сполучної тканини.Регулярне вживання ріпи значно знижує ризик пошкодження суглобів, виникнення ревматоїдного артриту або розвитку остеопорозу.

3. Контроль над вагою

   Калорійність ріпи набагато нижче, чим у картоплі, і це робить її придатною для дієтичних програм. Знаючи про це, деякі прихильники дієт повністю замінюють картоплю на ріпу в своєму харчуванні. Сік ріпи стане відмінним доповненням будь-якого вітамінного коктейлю з овочів або фруктів, а високий вміст клітковини і харчових волокон нормалізує апетит і покращує травлення.

4. Захист від атеросклерозу

   Скупчення в організмі перевищує норму кількості вільних радикалів може стати причиною пошкоджень стінок судин і відкладення холестерину і в підсумку привести до розвитку атеросклерозу. Бета-каротин, токоферол (вітамін Е) та аскорбінова кислота, що містяться в коренеплоді і його бадиллі, є прекрасними антиоксидантами, зменшують злипання тромбоцитів, захищають судини і запобігають утворенню холестеринових бляшок.

5. Бореться із запахом поту

   Якщо підвищене потовиділення не є наслідком гормонального збою або якого-небудь захворювання, справитися з неприємною проблемою запаху поту допоможе сік ріпи. На додаток до постійного вживання соку можна протирати їм найбільш часто потіючі ділянки тіла.

6. Оздоровлює волосся

   В ріпі знаходиться справжній скарб з мінералів, вітамінів і антиоксидантів, які оздоровлюють волосся і покращують їх вид. Мідь, наприклад, необхідна для формування пігменту меланіну, що забезпечує колір волосся, а вітамін С зберігає блиск і шовковистість. Сік ріпи може застосовуватися як косметичний засіб, що прискорює ріст волосся, також входить до складу масок для позбавлення від лупи.

7. Доглядає за шкірою

   Регулярне вживання ріпи підтримує сяйво і здоровий колір шкіри. Велика кількість антиоксидантів уповільнює старіння шкіри, перешкоджає виникненню зморшок і пігментації. Завдяки відмінним протизапальним властивостям сік ріпи або кашка з неї вважаються ефективними засобами від гнійників, вугрів і інших недосконалостей шкіри.

8. Профілактика захворювань очей

   Корінь і бадилля ріпи багаті корисними речовинами – каротиноїдами, що запобігають зменшення гостроти зору. Вітамін А відповідає за реакцію очей на контрастні світлові подразники, що допомагає бачити в темряві і забезпечує очам захист при роботі за комп’ютером і перегляді телевізора. Додавання свіжої ріпи до основного раціону є доступним способом профілактики макулярної дегенерації і катаракти.

9. Зміцнює імунітет

   Бета-каротин, що міститься в ріпі, відновлює антиоксидантні властивості вітаміну Е і бере участь у синтезі білка інтерферону, що блокує розмноження вірусів. Також бета-каротин перетворюється на вітамін А, необхідний для вироблення клітинних мембран і перешкоджає проникненню в організм інфекції.

10. Профілактика захворювань дихальної системи

    Антизапальні властивості ріпи обумовлюються високим вмістом в ній вітаміну С, який є потужним антиоксидантом. Відвар з ріпи ефективно допомагає при втраті голосу, так і при симптомах бронхіальної астми.

11. Запобігає серцево-судинні захворювання

    Ріпа сприяє запобіганню нападів стенокардії та інших серцевих недуг завдяки вмісту вітаміну К, а фитонутриентыулучшают циркуляцію крові, пригнічуючи запалення і перешкоджаючи виникненню набряків судин. Фолати пригнічують дію амінокислоти гомоцистеїну, знижуючи ризик прояви ішемічної хвороби серця.

12. Джерело антиоксидантів

    Ріпа багата такими антиоксидантами як вітамін С, вітамін А, вітамін Е, бета-каротин і марганець. Аскорбінова кислота більше сконцентрована в корені ріпи, а в бадиллі присутні всі ці важливі для організму речовини. Комплекс фитонутриентов бореться з вільними радикалами, зберігаючи ДНК клітин від пошкоджень.

13. Здоров’я легенів

    Канцерогени, що містяться в сигаретному димі, викликають брак вітаміну А, в результаті чого можуть розвинутися запалення легенів, емфізема та інші захворювання дихальних шляхів. Ретинол міститься в ріпі, допомагає підтримувати здоров’я легенів і боротися з вірусами.

Що являє собою ріпа

Ріпа має наукову назву Brassica rapa var. Ріпа – це вид коренеплодів, вирощуваних в помірному кліматі по всьому світу. Зазвичай ріпа має білу шкірку, іноді з фіолетовим або червоним відтінком, а також білу м’якоть.

Ріпу можна їсти в сирому вигляді, маринованому, вареному, смаженому, обсмажені на грилі або тушкованому. Смак ріпи м’який, але гіркуватий. Часто в рецептах ріпа використовується також як картопля.

Ріпа містить мало калорій, але багато клітковини і велика кількість інших важливих мікроелементів. Переваги ріпи включають покращений імунітет, сердечне здоров’я, позбавлення від надмірної ваги і налагоджену роботу кишечника.

Які вітаміни містить ріпа

Якщо придивитися ближче, користь ріпи у багато разів більше, чим від тієї ж картоплі. Але варто визнати, що в плані смаку ріпка все ж програє картоплі. Щоб дізнатися справжню цінність цього овоча, варто розглянути його хімічний склад і перевірити наявність вітамінів.

Якщо повернутися назад в стародавню Русь, про яку ми вже згадували, можна побачити, що такий овоч, як ріпа, цінувався народом не тільки, як ситної їжі. Користь ріпи була також у тому, що вона широко використовувалася, як медикамент.

На відміну від дорогих цілющих засобів, лікарські властивості ріпи були доступні всім і кожному. До достоїнств даної рослини можна віднести те, що його можна спокійно їсти без попередніх теплових обробок, зберігаючи при цьому всі необхідні якості коренеплоду.

В ріпі він зберігається протягом цілого року, тому її застосовують і для того, щоб вилікувати авітаміноз.

Крім нього там є вітаміни: А; В1; В2; С; Е; РР.

І такі корисні речовини, як:

• Залізо;
• Калій;
• Кальцій;
• Магній;
• Натрій;
• Фосфор.

Овоч у своєму складі має такі жирні кислоти, як олеїнова, лінолева, ліноленова і пальмітинова, а також саму головну кислоту – фолієву. Ще в ріпі багато дисахаридів і моносахаридів, ефірних масел і інших компонентів, які роблять її найкращим дієтичним продуктом.

До складу ріпки входить магній, який дає вагому користь організму, наприклад, накопичується кальцій, їжа краще засвоюється. Такий ефект дуже важливий в літньому віці, коли починаються проблеми з кістками і суглобами.

Корисні властивості ріпи

Користь соку ріпи

Ріпа є живильним і щільною їжею, а це означає, що вона мають низьку кількість калорій, але містять багато харчових волокон і мікроелементів, таких як вітамін С і калій.

На додаток до перерахованих вище поживним речовинам ріпа також містить невелику кількість інших мікроелементів, включаючи тіамін і цинк.

За показниками харчової цінності цей коренеплід стоїть на одному щаблі з картоплею. В її складі є дуже багато білків і вуглеводів рослинного походження. Тому страви з ріпи і картоплі можна швидко втамувати голод.

Що стосується ріпи, то вона містить набагато менше вуглеводів, чим картоплю, тому не позначається на фігурі. За показниками калорійність ріпи складає всього 32 ккал. Єдиний істотний недолік коренеплоду – це специфічний запах, який не всім подобається, проте для здоров’я його можна потерпіти. Час приготування ріпи більш тривалий, чим у картоплі.

Шкоди та протипоказання ріпи

2. Категорично забороняється їсти коренеплід при проблемах зі щитовидною залозою, гострої серцевої недостатності, холециститі і гепатиті.

Ріпу застосовують для приготування страв в тушкованому, вареному, солоному, маринованому і сушеному вигляді. Цей коренеплід за поживними і смаковими якостями порівняємо з селерою і ревенем.

Ріпа підходить для приготування салатів, причому це стосується і коренеплоду, і листя. З ріпи виходять смачні супи з соусами.

З соку готують коктейлі, наповнені вітамінами. Печена, варена або тушкована ріпа поєднується з м’ясом, рибою та птицею. Приготоване пюре не поступається за смаком і користю картопляного.

Французи ріпу готують разом з м’ясом баранини, додаючи в блюдо цибулю з морквою. Популярним кулінарним вишукуванням в цій країні вважається ріпа, запечена з качиними грудками і додаванням меду.

Дуже давно в Росії популярно було блюдо репница – юшка. Квас готувався з сушеної ріпи.

У країнах Азії ріпу прийнято маринувати, сушити на сонці тонкі смужки нарізаного коренеплоду.

Завдяки яскравому смаку, цей продукт не потрібно додатково покращувати спеціями. До ріпі підходять рослинні олії з сирами. Сметана з вершками, мед, сік лимона, морква, яблука і зелень теж поєднуються з цим продуктом.

Зберігаючи ріпу в прохолоді і сухості, вона збереже свої корисні інгредієнти, круглий рік радуючи смаком.

Присутність коренеплоду в раціоні дає гарантію підвищення захисних сил організму, опірності до збудників хвороб, до інфекцій. Він відмінно зарекомендував себе, як помічник у лікуванні різних недуг:

• При бронхіті, пневмонії: 2 ст. ложки дрібно натертого овоча заливають 250 мл окропу, томити півгодини. Чверть склянки настою приймають тричі протягом дня після їжі.
• Від аритмії: змішують 150 мл соку коренеплоду з 1 столовою ложкою меду, п’ють тричі на день по 50 мл
• Лікування грипу, застуди, ангіни: миту, очищену цибулю подрібнюють, віджимають сік. Половину соку можна замінити соком чорної редьки. На 100 мл додають 1 чайну ложку меду. Беруть 1-2 столові ложки три рази на добу після їжі.

  

• Допомагає від кашлю: крупно натерту плід заливають киплячою водою так, щоб маса була покрита окропом. Наполягають чверть години, проціджують, додають мед за смаком. П’ють по 20 мл при нападах кашлю.
• Коли болять зуби, кровоточать ясна: наполягають по 5 грам сухої гички рослини і парила в 250 мл закипілої води (півгодини). Полощуть.
• Знімає ревматичні болі, знеболює подагру, артрит: готують компреси з потовченого відвареного овоча. Гарячу масу накладають на хворі місця. В суглоби втирають суміш з двох частин тваринного жиру і однієї частини сирої, дрібно натертої ріпки.

  

• Використовують як загоює, знезаражуючий засіб для ран, що погано гояться, гнійних виразках: на хворе місце кладуть половинку добре вимитого, ошпареного окропом овоча або м’ятий коренеплід, як компрес.
• Рецепт для лікування екземи: заварюють 150-200 грам сухої гички (500 грам свіжої) в 4 літрах води 2-3 хвилини, розчиняють 50 грам солі. Проціджують, доливають у воду для ванн. Роблять кожен день, за 15-20 хвилин 10 днів.
• При безсонні п’ють перед сном суміш соку і меду (у рівних кількостях). Приймають теплий настій: 1 чайну ложку ромашки— томлять 10 хвилин на 200 мл окропу, змішують у рівних частинах з соком ріпи і медом. П’ють перед сном.

  

• Чоловіче здоров’я зміцнюють прийомом соків ріпки та моркви (у рівних частках) три рази в день по половині склянки.
• Старовинний російський рецепт для чоловічого здоров’я: двічі в день ковтати 3 грама насіння, запиваючи чистою водою.
• Щоб підвищити потенцію, роблять пюре з вареного овочів і молока, в якому він варився. Вживають до прийому їжі по 5-6 ст. ложок. Для посилення ефекту запивають 150 мл свіжого соку моркви з чайною ложкою меду. Протяжність лікування – 30 днів.

Использованиев косметології і дивовижні результати дає використання м’якоті, соку «рецепти краси»:

• Зволожуюча маска для обличчя: змішують подрібнений коренеплід зі столовою ложкою жирних вершків і однією чайною ложкою меду до густоти сметани. Накладають, уникаючи області очей. Через 10 хвилин змивають теплою водою.
• Тонізуюча маска з відбілюючим ефектом: з’єднують сік свіжого огірка, моркви, ріпи, оливкової олії в рівних пропорціях. Просочують сумішшю марлеву маску накладають на шкіру, тримають третину години. Змивають теплою водою.

  

• Маска, зменшує жирність шкіри: 20 грам дрібно натертого овоча перемішують зі столовою ложкою соку лимона, 60 мл жирного кефіру. Тримають на шкірі 15-20 хвилин.
• Маска, зміцнююча кореневі цибулини волосся: перед миттям на шкіру голови наносять суміш – 80 мл соку ріпки, 40 мл олії реп’яха, столову ложку дрібно натертого лука, процедуру проводять за 20-25 хвилин до купання.

Такі маски дають прекрасні результати – шкіра стає чистішою, виглядає молодше, свіже. Зникають пігментні плями, висипання. В якості профілактичного засобу від вугрової висипки рекомендують салати з овочів тричі на тиждень, для поповнення дефіциту сірки.

Овочі використовують у дієтичному харчуванні, для зниження ваги замість картоплі використовують ріпку. Молоду бадилля використовують в салатах, вона надає пікантний смак з гірчинкою.

Ріпа приносить величезну користь, допомагає лікувати різні недуги і використовується, як профілактичний засіб, але щоб уникнути шкоди длявашего здоров’я, перед лікуванням проконсультируйтесьс лікуючим лікарем.

Ріпа дуже цінна з-за своїх корисних властивостей, але є і протипоказання для включення її в меню:

• Не можна – у разі виразки, запалення кишечника, гастриті, ентероколіті.
• При хворобах і дисфункціях нирок, сечовивідних проток, гепатитах.
• Порушення роботи підшлункової, щитовидної залози.
• Рекомендують обмежити прийом до мінімальних доз при цукровому діабеті.
• Вагітні жінки можуть їсти овоч два-три рази в тиждень по 300 грам. Матерям-годувальницям не рекомендується.
• Дітям до 2 років.
• У разі алергії на продукт.

Ріпа приносить користь, і щоб виключити шкоду для організму, не коштувати приниматьее у великих кількостях. Щоб уникнути проблем, краще вживати пройшов термообробку коренеплід.

Цілющі властивості ріпи використовуються протягом тисяч років у аюрведи та традиційної китайської медицини.

Ріпа підходить до аюрведичній дієті, яка підкреслює споживання великої кількості фруктів і овочів, а також сезонне харчування. Ріпа в аюрведі — живильний зимовий овоч, який може допомогти в очищенні і може бути особливо корисний для тих, хто має капху доша.

У традиційній китайській медицині, з іншого боку, ріпи добре відомі своєю здатністю сприяти правильному травленню. Вони найчастіше використовуються для полегшення згортання крові, стимулювання руху кишечника і видалення мокротиння з організму.

Незважаючи на всю користь, яку може принести цей дивовижний коренеплід, їсти його все одно треба без фанатизму. В добу буде достатньо всього двісті грамів, щоб повністю задовольнити потребу організму у вітамінах.

Ріпу і страви з неї ні в якому разі не можна їсти, якщо ви страждаєте такими хворобами:

• Гастрит, виразка і будь-які інші захворювання травної системи хронічного типу;
• Гепатит;
• Хвороби нервів;
• Хвороби нирок і сечостатевої системи;
• Порушення діяльності щитовидної залози;
• Порок серця;
• Діабет у важкій формі.

При наявності хоча б одного з цих пунктів, буде краще утриматися від страви ріпи в будь-якому вигляді.

Сік цього овоча відносно безпечний, але його буде краще вживати в конкретних дозах, перевищувати які небажано, щоб це питво не вийшло боком і плід не викликав ніякої алергічної реакції.

Необроблена ріпка здатна стати причиною ускладнень у захворюванні нирок, тому людям, що страждають проблемами з нирками, краще варити ріпку або запікати.

Серед побічних явищ поїдання ріпи можуть також спостерігатися:

• Збої в діяльності видільної або травної систем.
• Різі в шлунку;
• Блювання;
• Слабкість в тілі;
• Нудота.

Небажано також їсти ріпу людям похилого віку. Але якщо враховувати всі умови і їсти ріпу після теплової обробки, можете бути впевнені, що вона не принесе нічого, крім виключної користі.

Ріпка – це дійсно дивовижний овоч, з якого можна приготувати безліч всього смачного і корисного.

Завдяки високій концентрації корисних речовин, лікувальним властивостям і низької калорійності ріпа дуже часто використовується як складова дієти або в різного роду народних рецептах. Однак, як раз з-за багатого складу, з обережністю варто вводити ріпу в раціон жінок при лактації та дітей молодше двох років, так як можуть з’явитися проблеми з кишечником (коліки, пронос, запор) або алергія.

Також слід знати, що ріпу і її сік можна вживати при діагностуванні гострої або хронічної форми будь-якого з наступних захворювань:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• ерозивний гастрит;
• холецистит;
• панкреатит;
• коліт;
• жовчокам’яна хвороба;
• гепатит;
• цукровий діабет;
• харчова алергія;
• розлади центральної нервової системи.

Де знайти і як готувати ріпу

Завдяки своїй зростаючій популярності ріпа широко доступна в більшості продуктових магазинів і на фермерських ринках. Перевірте у відділі овочів поряд з іншими коренеплодами, такими як картопля або редис, і шукайте ріпи, які мають невеликий розмір, тверді і не мають плям.

Ви можете використовувати ріпу практично в будь-якому рецепті замість картоплі. Спробуйте пюре з ріпи або випікайте, варите або готуйте на пару для смачного і поживного гарніру. Ви навіть можете насолоджуватися ріпою в сирому вигляді. Ріпа також відмінно доповнить суп, печеня і тушковане м’ясо.

Якщо у вашої ріпи є яскрава зелень, прикріплена до верхівки коренеплоду, ви можете зберегти її і використовувати в салаті замість капусти і шпинату. Відваріть або трохи і обсмажте, додайте ложку оливкової олії і приправи, щоб дійсно отримати багатий аромат зелені.

Трохи історичних фактів про ріпі

Вважається, що ріпа культивується вже з 15 століття на території Індії, де вона спочатку вирощувалася для вживання її насіння. Незважаючи на деяку невизначеність щодо походження ріпи з-за відсутності археологічних свідоцтв, передбачається, що ріпа також широко вирощувалася і в часи Римської імперії.

Сьогодні ріпу використовують в усьому світі в різних стравах. У Туреччині ріпу використовують в популярному овочевому напої під назвою şalgam, в той час як в Італії звичайне гарнирное блюдо виготовляється з використанням подрібненої ріпи, маринованої в виноградному соку.

Крім кулінарного використання, ріпи також відіграють певну роль у деяких традиціях. Наприклад, під час святкування Хеллоуїна в Шотландії та Ірландії, вирізаються ліхтарі з ріпи і використовуються зі свічками.

Заключні думки

Отже, ми розглянули що таке ріпа, її користь і шкода для здоров’я людини. Підіб’ємо підсумок:

• Ріпа є кореневим овочем, який можна приготувати і споживати різними способами.
• Ріпа – низькокалорійний овоч, що містить багато клітковини, вітаміну С, калію і марганцю.
• Користь ріпи для здоров’я полягає в: поліпшення імунітету, налагодженні роботи кишечника, втрати зайвої ваги і зміцненні здоров’я серця. Ріпа може також містити протиракові сполуки, які можуть допомогти захистити від декількох видів раку.
• У Аюрведи та традиційної китайської медицини ріпа використовується для стимулювання травлення, стимулювання руху кишечника і допомоги в очищенні.

Ви з упевненістю можете включити ріпу, а також інші хрестоцвіті овочі в ваш раціон, щоб отримати користь для здоров’я від цього поживного коренеплоду.