Різновиди гірського меду і його особливості

Гірський Мед – природний джерело корисних речовин

Серед особливих властивостей гірського меду можна відзначити його здатність швидко кристалізуватися, але не варто вважати це недоліком, оскільки така особливість абсолютно не збавляє корисних властивостей цього продукту.

Високогірний мед – це рідкість на ринку, тому його ціна висока, але вона виправдана не тільки смаковими якостями, але і корисними властивостями. Пасічникам вдається зібрати трохи високогірного меду, тому що дбайливі бджоли бережуть його для свого потомства.

Найчистіше повітря в горах благотворно впливає на корисні складові продукту, тому їх кількість перевищує кількість в інших сортах меду.

Гірський мед має масу корисних властивостей, серед яких знаходиться позитивний вплив на слизову оболонку органів. Завдяки цій властивості, медичні працівники радять приймати продукт як додатковий засіб при лікуванні від таких недуг:

• кашель;
• біль у горлі;
• запалення в горлі;
• катар шлунка (гастрит).

Мед, зібраний з гірських рослин, крім іншого, має ті ж властивості, що й інші види меду:

• протимікробні;
• антисептичні;
• тонізуючі.

До того ж, він виводить токсини з організму і містить багато каротину і вітаміну А.

Фахівці народної медицини настійно рекомендують приймати гірський мед у чистому вигляді або у складі засобів для лікування захворювання кишково-травного тракту і шлунка.

Також продукт гірничого бджільництва корисний при анемії, особливо, якщо вона супроводжується такими симптомами, як слабкість і запаморочення.

Фармакологічні властивості меду визнають навіть медичні працівники, пояснюючи це вмістом таких речовин, як:

• калій;
• магній;
• кальцій;
• залізо;
• глюкоза;
• ензими;
• фруктоза;
• фітонциди.

Який мед краще купувати?

Знаючи цінність гірського меду, багато продавці видають за нього квітковий і фруктовий мед або обманюють покупця іншими способами, тому перед тим як купувати продукт гірничого бджільництва, слід дещо про нього знати:

1. Мед має фруктовий аромат з яскраво вираженими квітковими нотами.
2. Найбільш поширений алтайський і карпатський мед.

Важливо, що деякі сорти гірського меду фарбуються в білий колір після кристалізації. Це не є показником низької якості продукту.

Склад

і калорійність

Хімічний

склад залежить від місцевості зростання медоносів, але вдалося виділити загальні

компоненти:

• вуглеводи –

  70-74%, з яких на фруктовий цукор доводиться 38-40%, а на глюкозу – 35-37%;

• волога – 17-19%;
• білкові

  речовини – 0,4–0,6%;

• ліпіди, жирні

  кислоти – не виявляються;

• вітаміни –

  аскорбінова кислота, токофероли, групи B і K;

• мінеральні

  речовини, мікроелементи – фтор, хром, марганець, залізо, мідь, кальцій;

• органічні

  кислоти – винна, молочна, лимонна, щавлева;

• ферменти,

  амінокислотний профіль;

• таніни,

  дубильні речовини, антиоксиданти.

Калорійність

нектару з гірських рослин становить 284-290 ккал на 100 грамів, що вважається

низьким показником для бджолиних продуктів. Розрахунок для зручності: маленька ложка

– 33-37 ккал, велика ложка – 99-103 ккал. В гранчастій склянці (200 мл)

міститься 1020-1024 ккал.

Неповторний смак і аромат гірського меду істотно відрізняються від часу і місця збору меду. Для першого “весняного” збору меду характерний колір світло-лимонний, білий або молочний. Другий збір більш жовтий, може бути з зеленуватим відтінком. Більш темний мед третьої і наступних качок вбирає в себе цілющі властивості пізніх медоносів.

• протизапальну, тонізуючу, протимікробну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу дію

• заспокійливий засіб при нервових захворюваннях і безсонні • регулює роботу кишечника

• надає сприятливий вплив на печінку

• гірський мед м’яко відновлює захисні сили організму

• застосовується при лікуванні ангіни, нежитю, ларингіту, трахеїту

• при захворюваннях серцево-судинної системи

• володіє сильними антибактеріальними властивостями

• при атеросклерозі

• при захворюваннях печінки

• при підвищеній функції щитовидної залози

Гірський мед варто вживати при підвищеній розумової і фізичної стомлюваності, тривалому впливі стресів, на які так багаті наші будні, а так само при порушенні сну.Кращий імуномодулятор, володіє тонізуючим ефектом.

Високогірний мед має корисні властивості, які важко знайти в інших природних поживних ресурсів. Переваги визначаються складним складом.

З важливих компонентів, які формують смакові характеристики, благотворний вплив на організм, виділяються наступні:

• Практично всі вітаміну, що входять у групу;
• Вітаміни З, РР, К, Н;
• Безліч природних ферментів (амілаза, фосфатаза, інвертаза);
• Мікроелементи (фосфор, кальцій, залізо, мідь);
• Великий обсяг фруктози;
• Сахароза, глюкоза.

Всі компоненти натуральні, особливо корисні для організму, тому що легко засвоюються. Корисні властивості залежать від рослин, з яких були зібрані нектари. Це визначає зовнішній вигляд. Консистенція може змінюватися у часі — потрібно дотримуватися правил зберігання, термін придатності.

Походження

Натуральний мед може бути квітковим, падевым або змішаним. Точно визначити приналежність ласощі до одного з трьох видів можна тільки в спеціальних лабораторіях. Квітковий мед виходить при переробці бджолами нектару рослин.

Падевий мед утворюється при збиранні комахами медвяної роси і паді. Медяна роса виділяється клітинами дерев і чагарників у вигляді солодкуватого смолянистого речовини. А падь – це густа рідина, що виділяється попелицями та іншими комахами, які живляться рослинними соками.

Така різновид меду не годиться для вживання бджолами в їжу з-за підвищеного вмісту мінеральних речовин, однак для людей він дуже корисний. Відрізняється десерт темним відтінком, щільної і густою текстурою і легким гіркуватим присмаком. В чистому вигляді в Росії майже не зустрічається.

Змішані сорти меду являють собою природну суміш квіткових і падевых медів.

Властивості гірського меду безпосередньо залежать від походження. Характерна особливість природного солодощі, зібраної на Алтаї або альпійського аналога, — максимальний рівень екологічності. Чисте повітря висотної місцевості, мінімальне антропогенний вплив на ландшафти, широкий вибір рослин — умови формують яскравий смак, багатий набір корисних властивостей природного інгредієнта.

Країна має велику кількість регіонів, де здійснюється збір. Окремо виділяється бортьова підтип — результат роботи спеціально підготовлених бортніков, які збирають продукти життєдіяльності диких бджіл.

Різнотрав’я гірських схилів підкреслює різноманітність ароматів. Гірський мед може мати у складі глід, мелісу, черемху, м’яту, материнку, барбарис, радіолу, малину, чебрець, чай різного виду. Багато рослини-медоноси відносяться до числа охороняються, тому збір скрутний, але отримані результати корисні для людини.

Переваги продукту

В горах диким чином виростають такі трави і дерева, як тернина, шипшина, глід, черемшина, чортополох, шавлія, акація. Саме вони найчастіше і є об’єктом бджіл в зборі нектару. Всього понад 50 трав можуть служити медоносами для гірського меду.

Основними достоїнствами гірського меду є:

• Сама висока екологічна чистота продукту;
• Висока полифлерность. Завдяки чому нектар включає в себе корисні якості великої кількості трав;
• Немає сторонніх домішок;
• Висока якість продукту – він довше не кристалізується, зберігає корисні властивості надовго, має відмінні смакові характеристики;
• Завдяки всім перерахованим вище параметрам, легко засвоюється навіть дітьми.

• висока екологічна чистота;
• виготовлений з нектару великої кількості трав – понад 50 видів;
• висока якість продукту;
• не містить сторонніх домішок;
• легко засвоюється, навіть дитячим організмом.

Трави-медоноси

і різновиди гірського меду

Свежеоткачанный мед може бути рідким (конюшини, акацієвий) і більш густим (хвойний, вересковий). Відомо також, що мед, який зібрали у вологу погоду, жиже того, що отриманий посушливим літом. При зберіганні через 1-2 місяці мед поступово каламутніє і зацукрується, стаючи щільним і іноді навіть твердим.

Зацукрований мед може мати дрібнозернисту структуру (кристалики менше 0,5 мм) і крупнозернистий (кристалики більше 0,5 мм). З-за підвищеного вмісту колоїдних речовин, білкових сполук та полісахаридів повільніше зацукровується мед з квітів акації, шавлії, вишні і падевий; швидше — люцерновий, гречаний, соняшниковий, еспарцетовий.

Найпоширеніші сорти меду з гірських схилів – чорногорський, алтайський, дикий, кавказький, каштановий.

Чорногорський

Мед виробляється з пилку квітів різних дерев і трав. Він відрізняється від всіх інших сортів гірського меду особливим запахом і світлим відтінком кольору. Головною особливістю продукту є його здатність тривалий час залишатися рідким.

Кавказький і Алтайський

Виділяє солодкий аромат, що володіє незабутнім смаком, який відрізняє всі сорти такого меду. Забарвлення продукту різна – від лимонного до червоного. Має дрібнозернистий складу.

Кавказький гірський мед вважається високо екологічно чистим. Він проводиться з пилку рослин, що знаходяться високо на Кавказьких горах.

Каштановий

Має виняткові цілющі здібності. Буває темних відтінків кольору. Залишає гіркуватий післясмак. Може довго зберігатися в чистому вигляді. Виробляється переважно з каштанового дерева.

Характеризується протизапальні, бактерицидні, противогельминтными здібностями. З давніх часів застосовувався для загоєння ран.

Такий продукт на прилавках магазинів зустрічається вкрай рідко. Дикий нектар з полонин відрізняється незвичайним присмаком і духмяним ароматом. Є самим густим медом з усіх представлених. Дикий мед добре засвоюється і довго зберігається.

Дикий гірський мед характерний своїми разжижающими здібностями. У зв’язку з цим, такий продукт отримав широке застосування при лікуванні варикозного розширення вен.

Різновидів гірського меду кілька. Вони отримали свої назви від територіальної належності, або за складом нектару.

Самий рідкісний сорт. Проводиться тільки дикими бджолами, людина не бере участі в процесі, крім збиральництва. Володіє цінними корисними якостями, довго зберігається і не зацукровується. Найчастіше його можна зустріти в горах Південного Уралу. Має специфічний терпкий смак і запах.

Отримали свої назви завдяки території медозбору – в горах Кавказу і Чорногорії. Збираються вони на великій висоті, в складі має високу концентрацію чистих рідкісних трав. Кавказький мед має яскраво виражені бактерицидні і регенеруючі властивості. Його здавна застосовують для загоєння ран і рубців.

Чорногірський сорт має яскравий квітковий аромат – це один з найбільш ароматних медових сортів. У його складі унікальним чином поєднуються нектари трав і квітів дерев. Особливо цінується в лікуванні нервової системи, душевних розладів. Цей продукт довго зберігається в рідкому вигляді.

Каштановий

Також відноситься до різновидів гірського меду. У його складі більшу частину становить нектар, зібраний бджолами з деревного каштана, росте на узбережжі Чорного моря, в Криму, а також у горах Франції.

Має темний колір, специфічний гіркуватий смак і запах. Властивості його особливо поширюються на лікування венозних проблем і кровообігу, при шлункових хворобах. Має він антимікробними та противогельминтными якостями, підвищує витривалість і тонус організму.

Корисні властивості натурального ресурсу залежать від конкретного виду. Зібраний в висотної місцевості, він набуває характеристики, від яких формується назва сорту. Існуючі різновиди визначаються рослинами-медоносами, регіонами вирощування культур.

Каштановий

Збирається на гірських ландшафтах Криму. Збирається з дерев каштана, що надає темний відтінок, гіркий присмак. Має тривалий період зберігання. Характеризується антимікробними, антигельмінтні характеристиками, ефективний при болях у шлунку, гастриті, погіршеному кровообігу.

Корисні властивості гірського сорти затребувані повсюдно.

Рідкісний варіант, що зустрічається в обмеженій кількості. Збирається в дикій місцевості, найчастіше Південний Урал.

Має характерний терпкий присмак, а також велика кількість лікувальних властивостей. Консистенція густа, довго не покривається цукром.

Кавказький

Гірський мед Абхазії і всього Кавказу збирається на великій висоті. Збір здійснюється з різних трав і володіє цінними бактеріологічними властивостями.

Допомагає при лікуванні запальних процесів. На Кавказі застосовують для лікування ран, рубцювання.

Гірський Мед на Алтаї збирається з декількох медоносних рослин. Його називають разнотравным. Залежно від точного місця збору розрізняється по складу і властивості. Він має янтарний, темно-жовтого кольору, іноді доходить до коричневого. Нектар акації освітлює продукт, а дягилевая пилок надає темряви.

Корисні властивості алтайського гірського меду знайшли застосування в різних сферах медицини.

Башкирська

Збирається в Башкирії з більш чим 400 медоносних рослин (брусниця, буркун, борщівник, конюшина, малина, жимолость). Регіон володіє великою кількістю сортів, але найвідомішим є липовий — тут росте 35% липових медоносів країни.

Потужні протимікробні властивості, що сприяють лікування великої кількості захворювань.

Чорногорський

Каштановий

Квітковий нектар, зібраний з рослин в горах – це поліфлерний або разнотравный продукт, що говорить про наявність пилку з декількох медоносів. Місцевості, з яких постачають мед: Алтай, Кавказ, Кримський півострів.

Трав’янисті

рослини, що віддають нектар і пилок – чебрець, волошка, звіробій, конюшина,

родіола. До чагарниках і дикорастущим деревах відносяться глід, шипшина,

акація, черемха. Цвітуть рослини в різний час – з весни і до осені, тому

медозбір протікає весь сезон.

Різновиди

і характеристики разнотравного бджолиного продукту:

1. Чорногірський – сильний, насичений запах з запашними квітковими нотами. Колір – жовтий, золотавий. Нектар виділяється тривалої кристалізацією. Збір проводиться в горах Чорногорії.
2. Каштановий – гіркуватий смак, темно-коричневий колір з червонуватим відтінком. Кристалізація протікає до 1 року, при цьому зовнішній вигляд не змінюється – колір залишається темним. Збір бджоли проводять з квітів каштана на території Криму або в гірській місцевості Франції.
3. Кавказький – разнотравный аромат, виражений приємний смак, темний колір. Після зацукровування з’являються дрібні зерна (кристали). Збір нектару відбувається у горах Північного Кавказу з каштана, дикої ожини, липи, інших рослин.
4. Дикий – рідкий, темно-коричневий сорт, з густою консистенцією і терпким специфічним смаком. Довго зацукрується, містить пергу і віск. Нектар збирають дикі бджоли на території Південного Уралу.
5. Алтайський – різноманітна палітра кольорів: світлі, темні, бурштинові, зеленуваті відтінки. Аромат увібрав пахощі гірських трав-медоносів, смак виділяється солодкістю, терпкістю. Зовнішній вигляд залежить від місцевості збору. Наприклад, якщо поруч знаходяться лісові масиви, то виходить тайговий мед.

Перераховані

різновиди розрізняються за зовнішнім виглядом, смаковими і ароматичними

характеристиками, хімічним складом. Сорти об’єднує екологічна чистота

продукту через знаходження медоносів поблизу гір.

Чим корисний мед з гір?

Продукт багатий різноманітними речовинами, необхідними для здоров’я організму. Надає наступне благотворний вплив:

• зміцнює загальний тонус м’язів;
• піднімає імунітет;
• заспокоює нервову систему;
• сприяє загальному зміцненню організму;
• надає протизапальну дію;
• володіє бактерицидними властивостями.

Продукт застосовують для профілактики і лікування різних захворювань, таких як:

• застуда;
• вірусні інфекції;
• невралгічні розлади;
• цистит;
• серцева недостатність;
• діабет;
• безсоння;
• розлад живлення;

Продукт багатий різноманітними речовинами, необхідними для здоров’я організму.

Застосування

гірського меду

Корисні властивості меду високо цінуються народними цілителями і косметологами. Продукт містить велику кількість антиоксидантів і амінокислот, тому благотворно впливає на волосся, шкіру, звужуючи пори і вирівнює тон особи, загоюючи ранки і прибираючи сліди від прищів.

• нормалізацію роботи органів ШКТ;
• антибактеріальну, ранозагоювальну дію;
• комплексне лікування ГРВІ та захворювань дихальних шляхів;
• благотворний вплив на ЦНС, лікування стресів, нервових розладів, безсонь;
• відновлення імунітету;
• лікування хвороб жіночої статевої сфери;
• допомога в схудненні;
• оздоровлення серця і судин;
• лікування анемії.

Гірський мед має й інші корисні властивості – наприклад, є цукрозамінником природного походження, вживання якого показано діабетикам.

Він допомагає в лікуванні цілого ряду захворювань, але врахуйте, що застосовувати його потрібно курсами, у складі комплексної програми і тільки після консультації з лікарем. Не зловживайте – надмірне вживання солодощів може завдати вам шкоди, пари чайних ложечок в день буде достатньо.

Завдяки

корисним властивостям квітковий нектар з гірських рослин застосовують при лікуванні і

усунення:

• простудних захворювань, вірусних інфекцій, ГРЗ, ГРВІ;
• запальних процесів, які розвиваються в дихальних шляхах;
• порушень в роботі органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки, нирок;
• хвороб статевої системи у жінок, ендокринних збоїв;
• захворювань серця, судин, нервової системи.

Рекомендоване

час для вживання бджолиного продукту – з ранку на голодний шлунок або

перед сном. Добова норма для дорослих – 80-100 р. Дітям порцію знижують до

30-50 р. Зовнішній спосіб застосування поширився в косметології і при

обробки шкірних ушкоджень.

Гірський мед володіє таким унікальним складом вітамінів, мікроелементів, поживних речовин, що його лікувальні властивості можна застосувати при будь-яких захворюваннях. Особливо багатий цей сорт вітамін А і каротин.

Всього в його складі понад 30 мікроелементів, найбільш цінні біокаталізатори – це залізо, магній, калій, глюкоза, ензими, фруктоза і багато інших. Найцінніші ферменти бджіл багаторазово підсилюють цілющість продукту.

Найбільш цінується гірський мед зцілення таких недуг:

• Простудні захворювання;
• Хвороби верхніх дихальних шляхів;
• Нервові розлади;
• Шлункові хвороби;
• Вірусні захворювання;
• Захворювання серцево-судинної системи;
• Безсоння;
• Цистити;
• Діабет (є природним цукрозамінником).

Протипоказанням до застосування гірського меду може слугувати лише наявність алергічних реакцій на його складові.

Також потрібно сказати і про косметологічному застосування гірського меду. Додавайте його до складу масок для обличчя і рук – ваша шкіра буде вдячне. Він сприяє розгладженню зморшок, загоєнню дрібних ранок і подряпин, у тому числі загоєнню слідів від вугрів і прищів.

Використовуйте гірський мед для антицелюлітного масажу і масажу для схуднення. Він відмінно виводить з організму токсини і шлаки, активізуючи обмінні процеси і сприяючи вирівнюванню шкіри і схудненню.

Традиційно використовується в народній медицині, кулінарії, є важливою складовою культури. Можна знайти велику кількість оригінальних рецептів, основа яких складена натуральним інгредієнтом.

При всій цінності він не є захистом від усіх хвороб. Якщо ви будете постійно вживати солодкість, то зміцнюйте свій імунітет. Досить просто вживати 2 столові ложки в день, щоб забезпечити свій організм великим обсягом поживних елементів.

Мед різнотрав’я: корисні властивості і протипоказання

По-перше, алергікам (особливо якщо раніше алергія відзначалася на продукти бджільництва). По-друге, маленьким дітям, печінка яких ще не готова до переробки таких продуктів.

В інших випадках використовувати продукт для лікування різних захворювань і загального зміцнення організму можна спокійно. Спостерігайте за індивідуальною реакцією і коректуйте курс при необхідності.

Гірський мед є натуральним продуктом. При всій чистоті він має ряд протипоказань, які слід знати і враховувати при вживанні його в харчування. Важливо обмежити його застосування і виключити з харчування людям, які мають алергію на пов’язані з бджільництвом продукти.

Також потрібно бути обережним, якщо ви маєте деяку алергічну реакцію на пилок рослин. Для дітей молодшого віку допустимим на увазі того, що печінка ще не сформована і може негативно відреагувати.

Завжди (вживання у їжу, використання косметики) необхідно стежити за особистою переносимістю — індивідуальні особливості організму неможливо передбачити.

Квітковий

нектар, зібраний бджолами у горах, протипоказаний людям з алергією на пилок,

біологічно активні речовини, а також дітям до 3 років. Обмеження

вживання:

• цукровий діабет;
• вагітність,

  період годування дитини;

• важкі хвороби

  серця;

• хронічне

  запалення дихальних шляхів (бронхіальна астма);

• туберкульоз.

Гірський

мед – сорт, нектар для якого бджоли збирають поблизу гір, що робить продукт

чистим в екологічному відношенні. Різновиди називають по місцевості, де

комахами проводився медозбір. Вони відрізняються зовнішнім виглядом, хімічним

складом, смаком і ароматом.

Різнотрав’я (трав’яний мед) буває різним.

Все залежить від регіону і розмаїття місцевої флори.

Я хочу розповісти про декілька видів меду з трав і квітів.

Трав’яний мед, в свою чергу, можна розділити на степовий, луговий і гірський.

Степове різнотрав’я

Назва говорить сама за себе, це мед зібраний бджолами у степу. На Кубані не так багато залишилося необроблених земель, але ще можна знайти поля з дикорослими степовими травами. Колір і смак у такого меду залежить від різноманітності квітучих трав, в нашому регіоні це Синяк, конюшина, звіробій, буркун жовтий (в народі Буркун) і багато інших…

Лугове різнотрав’я

Квітучі луки, це звичайно не те, що мізерна степова рослинність, тут і трави соковитіше і різноманітність багатшими.

Яких тільки кольорів не зустрінеш на луках, це Астра, Борщівник, Волошка, В’юн, Герань, Буркун, Материнка і т. п…

Гірське різнотрав’я

У горах рослинність не схожа ні на степову, ні на лугову. Гірські квіти не тільки за красою своєї унікальні, але і за своїм цілющим якостям незамінні. Я пропоную мед саме з гірського різнотрав’я.

Як і будь-який інший мед, гірський протипоказаний при алергії і слід бути обережніше з його вживанням при цукровому діабеті. Не варто безконтрольно вживати його в їжу.

Завжди необхідно пам’ятати стародавній вислів, що не в міру то на шкоду.

Так як гірський мед має у своєму складі найбільше кількість мікроелементів, то поряд з користю він може принести і шкоду вашому організму при індивідуальній непереносимості.

Для збору меду з гірського різнотрав’я я навмисно залишаю пасіку в горах після цвітіння каштана. Хоча доцільніше було б перевезти бджіл на Кубанські простори для збору соняшникової меду, адже це липень місяць самий початок цвітіння соняшнику.

Але для розширення асортименту і отримання якісного продукту обов’язково залишаю один причіп з бджолами в Апшеронському районі. Адже саме тут гірські схили вкриті найрізноманітнішими медоносами, прирости контрольного улия тут ніколи не показують рекордів, але якість цього меду завжди переважує.

• при атеросклерозі

Висновок

Природний живильний компонент має унікальний склад і відрізняється широким набором корисних властивостей. Приємний смак, яскравий насичений аромат і висока поживна цінність визначають популярність продукту в різних сферах кулінарії і не тільки.

Зібраний в гірській місцевості матеріал на всіх стадіях формується в найбільш сприятливих умовах — чисті ландшафти, природна рослинність, відсутність промислового забруднення в результаті сприяють створенню унікального продукту.

Гірський мед — це відмінний спосіб укріпити своє здоров’я. Слід поступово впроваджувати продукт в раціон харчування, щоб відчути бадьорість, свіжість і прилив сил.

Визначення якості гірського меду

Колір продукту повинен відповідати своїм натуральним відтінкам. Якісний мед відрізняється своєю прозорістю. Неприпустимо появи осаду на дні посудини.

Аромат меду з домішками цукру не має запашний запах, характерний для даного продукту.

Консистенція якісного продукту дозволяє йому тягтися тонкою цівкою, утворюючи гладку гірку. Мед з домішками швидко розтікається, розбризкується.

Вибравши гірський мед натуральний, ви отримаєте насолоду від продукту і надійно захистіть свій організм від хвороб.

Види квіткового меду

Колір меду коричневий з бурштиновим відтінком, смак дуже приємний насичений, з ледь відчутною гіркотою залишилася від выкачанного раніше каштана. За запахом можна згадати квітуче поле. Кристалізується він зазвичай протягом 30 40 днів, по консистенції крупнозернистий, але м’який.

Зібраний з рослин одного виду мед називається монофлорний. Він носить ім’я рослини-медоносу (липовий, глодовий, кіпрейний, соняшниковий, гречаний, акацієвий і ін). Зібраний з різних видів рослин продукт називається поліфлорний мед (збірний квітковий). Його назва походить від місця, де зібрали мед.