Скільки грам в столовій ложці?

Як виміряти без вагів борошно, цукор, сіль

Перше значення в таблиці вказує місткість столової ложки за загальноприйнятим нормам — з невеликою гіркою, столова ложка мається на увазі стандартного розміру.

Другий показник в таблиці – це вага столової ложки без гірки.

• 1 їдальня ложка борошна пшеничного – 30-20 р.
• 1 столова ложка цукру – 25-20 р.
• 1 їдальня ложка цукрової пудри – 28-22 р.
• 1 столова ложка солі екстра – 28-22 р.
• 1 столова ложка кам’яної солі – 30-25 р.
• 1 столова ложка харчової соди – 28-22 р.
• 1 столова ложка сухих дріжджів – 11-8 р.
• 1 столова ложка какао – 25-20 р.
• 1 столова ложка меленої кави – 20-15 р.
• 1 столова ложка кориці – 20-15 р.
• 1 столова ложка лимонної кислоти з кристалами – 16-12 р.
• 1 столова ложка рису – 18-15 р.
• 1 столова ложка меду – 30-25 р.
• 1 столова ложка гранульованого желатину – 15-10 р.
• 1 столова ложка води – 13 р.
• 1 столова ложка оцту – 13 р.
• 1 столова ложка молока незбираного – 13 р.
• 1 столова ложка рослинної олії – 12 р.
• 1 столова ложка розтопленого маргарину – 12 р.

• 1 дрібне яйце – 50-55 р.
• 1 жовток – 15 р.
• 1 білок – 35 р.
• 1 яйце середнього розміру – 55-65 р.
• 1 велике яйце – 65-70 р.
• 1 картопля-150-200 р.
• 1 цибулина -150 р.
• 1 зубок часнику – 5 р.

Варто відзначити, що наведені відносні вимірювання. У різних столових наборів обсяг склянки, довжина столової та чайної ложки може відрізнятися.

Якщо вам необхідна більш точна вага продуктів, то рекомендуємо користуватися мірними кружками або електронними, кухонними вагами.

В даній таблиці вказана вага інгредієнтів в грамах в чайній ложці середнього розміру — 13 див.

Іноді господиня використовує стакан для вимірювання того чи іншого продукту. Така необхідність виникає, коли інгредієнт має великий обсяг і вимірювати ложками його втомлює довго. Наприклад, обсяг води за обідок дорівнює 200 грамам. Ось список продуктів, які поміщаються в гранований стакан з обідком.

• Цукор — 160 гр.
• Борошно пшеничне — 130 гр.
• Молоко сухе — 100 гр.
• Молоко незбиране — 205 гр.
• Гречана крупа — 165 гр.
• Горох — 185 гр.
• Вівсяні пластівці — 80 гр.
• Рис — 175 гр.
• Олія рослинна — 190 гр.
• Масло вершкове топлене — 190 гр.

Дана інформація може містити невеликі похибки у відношенні продуктів сипучої і густої консистенції.

Часто на кухні використовуються саме десертні ложки. Їх обсяг – 10 мілілітрів. Але міра вимірювання не є еквівалентом їх обсягу.

Сипучі продукти:

• Сіль харчова – двадцять п’ять.
• Булгур – п’ятнадцять.
• Горох – п’ятнадцять.
• Перловка – п’ятнадцять.
• Рис – п’ятнадцять.
• Кускус – п’ятнадцять.
• Пшоняна крупа – п’ятнадцять.
• Гречана крупа – п’ятнадцять.
• Цукровий пісок – двадцять.
• Манна крупа – п’ятнадцять.
• Борошно кукурудзяне, житнє, пшеничне – двадцять.
• Сухе молоко – дев’ять.

Добавки:

• Сода – двадцять чотири.
• Цукрова пудра – двадцять.
• Кислота лимонна – п’ятнадцять.
• Розпушувач для тіста – п’ять.
• Какао-порошок – п’ятнадцять.
• Мелена кава – тринадцять.
• Мак – дванадцять.
• Желатин – десять.
• Гірчиця – дев’ять.

Інгредієнти в’язкої консистенції:

• Згущене молоко – двадцять п’ять.
• Пюре – двадцять п’ять.
• Повидло – тридцять.
• Мед бджолиний – двадцять п’ять.
• Томатна паста – двадцять два.
• Сметана – двадцять.

Інгредієнти твердої консистенції:

• Квасоля – п’ятнадцять.
• Цукати – двадцять п’ять.
• Волоських горіх – п’ятнадцять.
• Свіжа вишня, журавлина, смородина – двадцять.
• Малина – десять.

Маючи під рукою подібні таблиці, господиня з легкістю створить на своїй кухні вишукане, унікальне і оригінальне блюдо навіть за багатокомпонентним рецептом.

Знання міри вимірювання допоможе їй краще орієнтуватися у співвідношенні об’єму і маси всіх необхідних для приготування продуктів та інгредієнтів.

Скільки грам в продукті

Чайна ложка – столовий прилад, використовуваний для поїдання десертів, розмішування чаю, кави або інших гарячих напоїв. Маса столового приладу з гіркою і без, варіюється в межах від 3 до 6 гр. Обсяг столового приладу – 5 мілілітрів.

Скільки грам в чайній ложечці найбільш часто використовуваних інгредієнтів:

Води – п’ять.
• Солі:
  • Крупного помелу – десять.
  • Дрібного помелу – вісім.
• Цукрового піску – вісім.
• Пшеничного борошна – вісім.

Таблиця: заходи ваг різних інгредієнтів в чайному столовому приладі.

Важливо! В одній столовій ложечці без гірки чотири чайних ложечки.

• 1 чайна ложка борошна – 12-9 р.
• 1 чайна ложка цукру – 8-5 р.
• 1 чайна ложка лимонної кислоти – 8-5 р.
• 1 чайна ложка меленої кави – 7-4 р.
• 1 чайна ложка кориці – 8-5 р.
• 1 чайна ложка какао – 9-6 р.
• 1 чайна ложка сухих дріжджів – 3-2,5 р.
• 1 чайна ложка солі екстра – 10-7 р.
• 1 чайна ложка кам’яної солі 12-8 р.
• 1 чайна ложка рису – 8-5 р.
• 1 чайна ложка желатину – 8-5 гр.
• 1 чайна ложка води – 4 р.
• 1 чайна ложка меду – 12-10 р.
• 1 чайна ложка оцту – 4 р.
• 1 чайна ложка незбираного молока – 4 р.
• 1 чайна ложка розтопленого маргарину – 4 р.
• 1 чайна ложка рослинної олії – 4 р.

• 1 стакан води – 250-200 р.
• 1 стакан рослинної олії – 225-180 р.
• 1 склянка топленого масла – 240-190 р.
• 1 склянка вершків – 250-210 р.
• 1 склянка сметани – 250-210 р.
• 1 склянка борошна пшеничного – 160-130 р.
• 1 склянка цукру – 200-160 р.
• 1 склянка солі – 300-240 р.
• 1 склянку рису – 230-190 р.
• 1 стакан волоських горіхів – 150-140 р.
• 1 склянку меду – 350-280 р.

Звичайно, простіше всього кількість і вагу інгредієнтів вимірювати за допомогою сучасних кухонних вагів. Але що робити, коли під рукою немає вагів чи мірної склянки, а в рецепті всі інгредієнти вказані в грамах і мілілітрах?

Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно обов’язково враховувати дозування солі, цукру, різних спецій і інших компонентів.

У цьому випадку на допомогу приходять чайні, столові ложки і звичайна (тонкостінна, гранчаста) склянка.

Наприклад: в рецепті вказана склянка, значить, вимірюємо склянкою; якщо ложка, застосовуємо чайну чи столову ложку; якщо інгредієнти вказані в грамах, вимірюємо вагами; якщо в мілілітрах, то використовуємо мірний стакан.

Рідкі компоненти наливають до країв ложки, в’язкі — з гіркою. Для визначення правильних пропорцій можна скористатися таблицею ваг продуктів.

Важливо, якщо вказана 1 чайна ложка цукру – це значить, що ложка цукру з невеликою гіркою. В інших рецептах прописують «1 маленьку ложку цукру без гірки» — відповідно так і потрібно, без гірки.

При консервуванні навряд чи хто обходиться без допомоги маленької і великої ложки, так як, припустившись помилки в дозуванні, є ймовірність втратити заготівку. Для уникнення таких ситуацій скористайтеся таблицею із зазначенням кількості грамів на ложках.

Скільки вміщує склянку, залежить від її форми і розміру. У кулінарії використовують 2 види: тонкостінну(250 мл), низьку (200 мл).

Їх відмінність — в обсязі, тому вага продуктів виходить різна. У склянці з «гіркою» вміщається: 11 великих ложок крупи або 10 великих ложок солі і цукру.

Порада: якщо для рецепта знадобилося борошно, дозоване склянкою, то важливо не зачерпувати її склянкою, а насипати ложкою в склянку, так як при черпанні в склянці можуть залишитися порожнечі і вийде недобір в грамах.

І борошно просіяти тільки після того, як виміряли потрібну кількість для використання в кулінарних цілях.

При просіюванні борошно набирає в себе кисень і лягає нещільно. Для зручності краще користуватися таблицею визначення ваги продуктів.

Важливо пам’ятати, вищеперелічені вимірювання не можуть бути ідеально точними, так як у кожної господині ложки, стакани можуть відрізнятися за обсягом.

Для того, щоб дізнатися точну вагу продуктів, необхідно мати вдома електронні кухонні ваги і не замислюватися про вимірювання та миття зайвого посуду.