Як харчуватися при гаймориті

Загальний опис лор-захворювання

При ураженні внутрішньої оболонки гайморових синусів і кісткових стінок інфекційними та неінфекційними агентами розвивається запальний процес – гайморит.

Під дією несприятливих факторів знижується активність мукоциліарного апарату, порушується відтік слизу, що створює сприятливі умови для життєдіяльності патогенних штамів.

Появи патології передують ГРВІ, ГРЗ, алергічна реакція, поліпи, порушення цілісності кістково-хрящової тканини при травмі, вроджені анатомічні особливості будови носоглотки.

Діагностувати захворювання в компетенції отоларинголога на підставі даних рентгенографії, риноскопії, забору біологічного матеріалу на флору. Гостра фаза синуситу добре піддається дії фармацевтичних препаратів.

При відсутності позитивної динаміки або хронізації запалення призначають прокол, промивання придаткових пазух антибактеріальними засобами (метод «Зозуля», «Ямик-катетер»), лазерну терапію.

Відмова від лікування небезпечний розвитком менінгіту, енцефаліту, абсцесу головного мозку, пневмонією, бронхітом, запаленням середнього вуха, які підвищують ризик часткової або повної втрати слуху, зору, втрати рухових функцій, летального результату.

Основи раціону при запаленні гайморових пазух

Насамперед харчування при гаймориті має бути добре збалансованим. Що ж лікарі мають на увазі під цією досить традиційної, але такий туманною фразою? Перерахуємо основні правила підбору раціону для хворого гайморитом:

• більшість пацієнтів, які страждають синуситами і гайморит в тому числі, мають підвищену кислотність. Ця закономірність, доведена у кількох експериментах, говорить про те, що харчування має бути лужним. Найпростіший приклад лужного напою — звичайна питна вода. Крім того, варто збільшити споживання молока (молочної сироватки), зелені, шпинату, салату, бананів;
• вживання солі при гаймориті потрібно звести до мінімуму: сіль призводить до накопичення води в тканинах і збільшення набряку. Крім того, надлишок натрію хлориду виводить з організму кальцій;
• якщо у гострий період гаймориту підвищується температура, краще утримуватися від твердих продуктів і пити свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, розбавлені водою у співвідношенні 1:1. Після зниження температури можна додати в раціон низькокалорійні сирі фрукти і овочі;
• по мірі зменшення вираженості клінічних симптомів (при успішній терапії гострого гаймориту) рекомендується трикомпонентна основна дієта. Раціон повинен складатися з трьох груп харчових продуктів: насіння, горіхів і зернових, овочів і фруктів;

До числа цінних джерел ретинолу (вітаміну А) відносяться незбиране молоко, йогурт, яєчний жовток, гарбуз, моркву, помідори. Морквяний сік використовується і окремо, і в поєднанні з соком буряка, огірка або шпинату.

Чим і як правильно харчуватися?

Надмірне надходження поживних компонентів супроводжує скупчення рідини в організмі, порушення метаболізму глюкози, жирової інфільтрації печінки.

Одночасно, недолік мікро і макроелементів негативно відбивається на роботі органів і систем. Тому, харчування при гаймориті у дорослих і дітей необхідно скоригувати таким чином, щоб заповнити потребу організму в корисних речовинах, оптимізувати дії компресорних механізмів, знизити ймовірність інтоксикаційного синдрому, прискорити процес регресії.

Завдання хворих на гайморит дотримуватися високоенергетичної дієти. Добову кількість калорій варіюється від 2000 до 2500, при фізіологічній нормі вуглеводів-до 400 г, жирів 100 г, білків 100-110 р., з них більше половини складають органічні речовини тваринного походження.

У більшості пацієнтів на тлі запалення гайморових пазух підвищується кислотність. Для нормалізації вироблення соляної кислоти в шлунковому соку необхідно виключити з повсякденного раціону жирні супи і бульйони.

Наголос робимо на лужну харчування (лужна вода, різноманітна зелень). З рідини переважно зелений чай, кисіль, компот з сушок. Корисні різні сорти каш (вівсяна, гречана, рисова), молочна продукція (незбиране молоко, йогурт, яєчні жовтки).

Протизапальну та імуномодулюючу дію виявляють продукти, насичені омега-3 жирними кислотами: печінка тріски, риб’ячий жир. Риба будь-якого сорту повинна бути відвареної або приготованої на пару, в іншому випадку смажені страви не мають лікувальної цінності.

Скажи солі «НІ»

Тепер більш докладно про шкоду солі. Дорослий організм при природній роботі серцевою і нирковою системи виводить на добу до 25 р. білого кристалічного речовини.

Залишилася обсяг буде акумулюватися в проекції м’яких тканин, у результаті порушується співвідношення між натрієм і калієм, розвивається набряк слизової, погіршується надходження інших життєво необхідних компонентів.

При запаленні верхніх дихальних шляхів необхідно створити сприятливі умови для евакуації зайвих накопичень хлористого натрію, що можливо за рахунок безсольової дієти або вживання кислого молока.

Їжа пацієнтів з діагнозом гайморит, повинна бути багата вітаміном А, за рахунок якого відбувається регенерація назальної оболонки. Його містять плоди таких рослин:

• помідори (у овоче зосереджена джерело вітамінів А, В, РР, ДО, мінеральні солі, глюкоза, фруктоза);
• гарбуза (у складі баштанної культури крім вітаміну А присутня величезна кількість вітамінів (В, С, Е, РР), мінералів (кальцій, фосфор, натрій, марганець, залізо, калій), бета-каротин);
• морква (коренеплід містить високу концентрацію фітонцидів, речовин, які знижують активність хвороботворних мікроорганізмів);
• часнику (основний компонент – аліл тиосульфинат запобігає розвиток застою слизу в проекції додаткових пазух);
• хрону (володіє бактерицидними властивостями, укріплює імунну систему, ефірні олії виявляють муколитическую активність).

Під час лікування синуситу організм потребує свіжих фруктах. Цитрусові рекомендовано вживати в обмеженій кількості. Вітамін С у складі плодів купірує запалення придаткових пазухах, але підвищує рівень концентрації кислоти в шлунковому соку.

Краще вибрати банани та ананаси, які за рахунок рослинного ферменту у складі знижують запалення слизової.

Дані обмеження не представляють особливої цінності для організму, скоріше людина отримує насолоди від поглинання «непотрібної їжі». З щоденного раціону виключаємо такі їстівні припаси:

• жирні сорти м’яса;
• кондитерські вироби з високим вмістом цукру, мед;
• борошняне – макарони з білих сортів пшениці, рис, хліб, випічку;
• спеції і прянощі;
• масло вершкове;
• соління і маринади;
• газовані напої, кава;
• вершкове масло;
• гриби.

Частина пацієнтів, що страждають на гайморит, зазначає рясне продукування густого слизу в носі після вживання молочної продукції. Цей стан пов’язаний з індивідуальною непереносимістю молочного цукру (лактози).

Побічні явища проявляються через зниження аерації повітроносних порожнин, що призводить до розвитку хронічної форми запалення верхньощелепного синуса. Тоді необхідна безмолочна дієта.

На період хвороби доцільно обмежити прийом спиртовмісних напоїв. Вони знижують імунний захист, зневоднюють слизову носа, змінюють біологічний склад соплів, збільшуючи концентрацію муцину.

Густа мокрота погано транспортується назовні, як результат – слиз акумулюється в проекції пазух, запалення прогресує. Аналогічною дією володіє і кофеїн.

Фрукти і овочі: що вибрати?

Не всі фрукти і овочі однаково корисні при гаймориті. Не варто гадати перед рядами фруктів в супермаркетах — краще віддати перевагу, наприклад, ананасам. Виявляється, вони містять бромелайн — рослинний фермент, який ефективно знижує запалення в приносових пазухах.

Цитрусові під час лікування гаймориту є можна, але в помірних кількостях. З одного боку, дослідження довели, що високий рівень вітаміну С в організмі сприяє зменшенню запалення в тканинах і слизових. Однак з іншого лимони і апельсини можуть підвищувати кислотність, що дуже небажано.

Серед овочів краще віддавати перевагу сирим органічним продуктам. Не забувайте про моркви — цінне джерело вітаміну А,— гарбузі і самої різноманітної зелені.

Особливих слів заслуговує часник. Він містить активна діюча речовина — аліл тиосульфинат, який забезпечує короткочасний противозастойный ефект. Провідні оториноларингологи визнали, що вживання в їжу продуктів, приправлених часником, терапевтично ефективний для пацієнтів з гострим і хронічним гайморитом.

Ще один засіб, яким народна чутка приписує ефективність від гаймориту,— корінь хрону. Згідно з канонами народної медицини, для очищення пазух його слід жувати в сирому вигляді. Однак на відміну від часнику клінічні випробування кореня хрону та його лікувальних властивостей при гаймориті не проводилися.

А чого краще уникати?

Існує перелік продуктів, від яких до пори до часу краще утриматися. Відкладіть до кращих часів:

• смажене;
• борошняне — макарони, торти і тістечка, цукерки, хлібобулочні вироби з білого борошна;
• білий цукор;
• рис;
• спеції з яскравим ароматом і смаком;
• жирне м’ясо;
• солоності і маринади;
• підсолоджені фруктові соки і газовані напої. Останні крім високого вмісту цукру ще й сприяють зниженню рівня рН в крові.

На закінчення додамо, що дієтотерапія при синуситі — це дійсно здоровий і корисний раціон, який принесе користь не тільки навколоносових пазух, але і всьому організму. І питання — є чи не є, що і коли потрібно закрити без тіні сумніву ще на початковому етапі лікування гаймориту.