Насіння соняшника користь і шкода варто насіння соняшнику смажити

Корисний склад насіння соняшнику і калорійність

Містять в собі велику кількість незамінних амінокислот.

Джерело таких поживних речовини, як цинк і магній . Є ще селен, марганець, що важливо при проблемах з суглобами.

Мало хто знає, що насіння містить у собі рекордна кількість калію , випереджаючи тому показником картоплю.

Для нормального функціонування організму людині потрібен прийом рослинних жирів.

Так для хорошого стану шкіри корисний вітамін А . Шкіра розгладжується, приходить в тонус, покращується колір обличчя. За рахунок того ж ретинолу проходить профілактика захворюваності очей.

Для функціонування серця – важливий вітамін E — всього лише 50 грамів соняшникового насіння можуть заповнити добову потребу в ньому. Так само вітамін Е з його антиоксидантами стимулює всі процеси регенерації і омолодження, що протікають в організмі.

В печінці тріски є вітамін Д, який благотворно впливає на ріст кісток, поліпшення якості волосся. Але ще більше його в насінні.

Важливий і вітамін В , що збагачує нашу нервову систему, шкіру. Він сприяє позбавленню від лупи і вугрової висипки.

Як бачите, насіння соняшнику містить у собі потрібну кількість корисних речовин для нормальної життєдіяльності організму.

Калорійність сушених насіння соняшнику — 570 ккал на 100 гр., калорійність смажених насіннячок в залежності від додавання солі, масла — до 700 ккал.

Часто запитують: «чи корисні смажене насіння соняшника?»

Не існує єдиної думки з приводу доцільності їх обжарювання. Деякі вчені стверджують, що теплова обробка навіть в помірних кількостях вбиває половину корисних елементів. Інші не поділяють таку точку зору. І кажуть, що головне, правильно вибирати продукт і не спалити їх зовсім.

• Але, все ж більше довіри заслуговує факт, що тривала обробка високими температурами позбавляє нас більшості вітамінів насіння соняшнику, та й сприяє утворенню токсинів, що ускладнюють перетравлення і знешкодження їх печінкою.

• Смажені насіння не рекомендується їсти пацієнтам з гастритом, виразкою шлунка і 12-палої кишки, при захворюваннях печінки.

• Смажене насіння соняшника сприяють відкладенню солей у суглобах і хребті.

Більш кращі для вживання підсушені соняшникове насіння.

1. Для настрою. Вживання соняшникового насіння нормалізує психоемоційний фон людини. Регулярне клацання усуває наслідки стресу і запобігає депресії. Насіння піднімають настрій, дозволяють впоратися з тривожністю і роздратуванням в рази швидше. Своєрідне «заспокійливе» володіє такими властивостями за рахунок вхідного тіаміну, який сприяє виробленню серотоніну (гормону радості).
2. Для кишечника. Соняшникове насіння включають 42% добової норми харчових волокон, які відповідають за роботу кишечника. Дозоване вживання продукту покращує діяльність 12-палої кишки, виводячи з організму накопичені за тривалий час шлаки і отрути. Легкий проносний ефект дасть змогу очиститися за короткий термін і запобігти накопиченню відходів в майбутньому.
3. Для імунітету. Насіння соняшнику благотворно позначаються на судинах. Відомо, що в період застуди та грипу саме вони беруть на себе боротьбу з шкідливими мікроорганізмами. Насіння перешкоджають проникненню бактерій в організм, підвищують імунітет, роблять судинні стінки більш міцними. Також товщають клітинні мембрани завдяки вхідним жировим кислот і білків.
4. Для шкіри. Як було згадано вище, соняшникове насіння розгладжують зморшки і покращують стан шкіри. Це досягається за рахунок вхідного ретинолу і токоферолу. Вітаміни збільшують кількість природного колагену і еластину, захищають клітини від проникнення шкідливих продуктів розпаду. Вітамін Е відповідає за активацію всіх обмінних процесів, насичує тканини киснем, перешкоджає передчасному старінню. Ці корисні елементи благотворно впливають на волосся і нігті.
5. Для кісток. У насінні міститься більше кальцію (366 мг), чим у горезвісному сирі (149 мг), кефірі (125 мг) або молоці (125 мг). З цієї причини корисно їсти хоча б 1 жменя продукту на добу, щоб заповнити пустоти в кістках. Продукт дуже цінний для дітей, але багато мам з невизначених причин забороняють дитині лузати насіння. Якщо додати до кальцію наявний вітамін D і фосфор, значно зміцниться зубна емаль.
6. Для потенції. Чоловічій половині людства також корисно лузати соняшникове насіння. Зернова сировина зберігає сексуальне здоров’я і підвищує потенцію. Наявний у складі вітамін Е або токоферол, усуває з організму поганий холестерин і не дозволяє йому відкладатися у вигляді бляшок. Даний аспект в купе з вхідними жирними кислотами прискорює циркуляцію крові і потяг до жінок. Селен необхідний для підтримання живучості і кількості сперматозоїдів, що позитивним чином позначається на репродуктивній функції.
7. Для волосся. Велике скупчення цинку в зерновому продукті запобігає появі лупи і акне. Чоловічий і жіночий організми дуже мають потребу в цьому елементі. Дозоване лузання насіння позбавляє волосся від випадання, перерізу, тьмяності, жорсткості, а також нормалізує вироблення підшкірного сала. В результаті ваша копиця стає м’якою, густий і блискучою. Якщо говорити про шкірі, цинк позбавляє особу від зеленуватого або жовтуватого відтінку, надає гарний рум’янець.

користь і шкода соєвого молока

1. Багато жіночі лікарі забороняють своїм пацієнткам лузати насіння під час носіння дитини. Однак більш досвідчені колеги стверджують, що такий цінний продукт не можна виключати з раціону майбутньої матері.
2. Вся справа в тому, що жінка під час вагітності відчуває нестачу вітамінів на першому та другому триместрах. Багатий склад насіння усуває цю проблему, насичуючи організм всіма корисними ферментами.
3. Вживання зерен соняшника сприяє формуванню центральної нервової системи плода і кісткової тканини, сприяє повноцінному росту і розвитку майбутнього малюка.
4. Вхідні в зерновий продукт амінокислоти підтримують діяльність серцевого м’яза на коректної позначці, а також запобігають закупорку судин. В результаті майбутня мама проводить профілактику утворення тромбів, а також коригує артеріальний тиск.
5. Соняшникове насіння виводять з організму жінки шкідливий холестерин, залишаючи тільки необхідний. Дозоване клацання складу не дозволить зайвим кілограмам відкластися на стегнах і талії.
6. Відомо, що вагітні дівчата часто стикаються з перепадами настрою. Це пояснюється перестроением гормонального фону. Зерновий продукт приведе до ладу психіку, усуне наслідки стресів, дратівливість і збудливість. Всі ці фактори дозволяють усунути проблеми зі сном.
7. Корисні насіння і при токсикозі на початкових термінах вагітності. Досить вжити жменю сировини, як блювотні позиви відразу пройдуть. Однак слід дотримуватись обережності, перевищення кількості загрожує здуттям живота, розладом «стільця».
8. Отримати всі користь можна тільки з сирих соняшникового насіння. Смажений продукт, що пройшов термообробку, втрачає свою цінність. Під час вагітності зубна емаль стає надчуттєвої, тому відкривайте насіння руками.

користь і шкода арахісу

Незважаючи на безперечну користь, соняшникове насіння можуть завдати істотної шкоди дитині і здоров’я його матері.

1. Зерновий продукт відноситься до найсильніших алергенів. Тому не можна перевищувати допустиме до вживання добове кількість (20 гр.). В іншому випадку у дитини може розвинутися діатез.
2. Якщо ви годуєте грудьми, почекайте деякий час. Після пологів повинна пройти хоча б 2 місяці, потім акуратно вносите насіння соняшнику в раціон. Варто дотримуватися обережності, у дитини можуть початися коліки та здуття.
3. Насіння соняшника відносяться до калорійним продуктам (на 100 гр. доводиться близько 600 Ккал.). Це зовсім не означає, що вам потрібно повністю відмовитися від лузання. Дозуйте вживання, щоб не спровокувати набір ваги.
4. Смажене соняшникове насіння позбавлені практично всіх корисних вітамінів. До того ж, вони надають молоку нестерпну гіркоту. Малюк може відмовитися від грудного годування, а ви будете ламати голову, в чому причина.
5. Всі цінні ферменти віддаються малюкові разом з молоком, коли ви годуєте новонародженого груддю. Звідси у жінки починають випадати волосся, зубна емаль стає слабкою. Відкривайте насіння руками, після вживання полощіть ротову порожнину (щоб уникнути карієсу).

1. У більшості випадків дієта складається шляхом виключення з щоденного раціону продуктів з високою калорійністю. Насіння відносяться саме до таких складів.
2. Проте їх вживання при схудненні не забороняється, а навпаки, вітається. Сировина позбавляє травний тракт від накопичених відходів і збирає отрути зі стінок кишечнику.
3. Входять амінокислоти і вітаміни прискорюють обмін речовин, сприяють швидкому спалюванню калорій. Щоб домогтися результатів, дозуйте добове споживання насіння (не більше половини жмені).
4. Втамовуйте продуктом раптово к апетит, застосовуючи складу в якості перекусу. Входить клітковина не дозволить жиру накопичуватися на талії і стегнах.

користь і шкода топінамбура

1. Зважаючи на великий вміст калорій людям з діабетом необхідно суворо контролювати щодобову норму споживаних насіння. Тим не менш, не слід зовсім відмовлятися від продукту.
2. Соняшникове насіння сприяють прискореної виробленні власного інсуліну. Це, в свою чергу, допомагає хворому підтримувати рівень глюкози в крові.
3. Дозоване вживання сировини наситить організм корисними для травлення ферментами, внаслідок чого ви зможете жити повноцінно. Додавайте насіння в салати, закуски, другі страви.

1. За вмістом калорій насіння перевершують солодку випічку, шоколад і навіть деякі смажені страви. Людям з надмірною масою тіла слід лузати не більше 20 гр. продукту на добу.
2. Якщо у вас є індивідуальна непереносимість, відмовтеся від страви. В іншому випадку, ви зіткнетеся з алергією та її наслідками.
3. До протипоказань вживання насіння соняшнику відноситься занадто чутлива емаль зубів, хвороби сечовивідної системи, гастрит, виразка, жовчнокам’яна хвороба.
4. Не можна смажити насіння з сіллю людям з підвищеним артеріальним тиском. Такий продукт показаний гіпотонікам, але протипоказаний особам з постійними набряками кінцівок.

Хімічний склад

Для початку розглянемо хімічний склад продукту і дізнаємося, скільки калорій він містить.

вітаміни:

• бета каротин — 0,005 мг (0,1% від добової норми для людського організму);
• В1 (тіамін) — 0,106 мг (7,1%);
• В2 (рибофлавін) — 0,246 мг (13,7%);
• В4 (холін) — 55,1 мг (11%);
• В5 (пантотенова) — 7,042 мг (140,8%);
• В6 (піридоксин) — 0,804 мг (40,2%);
• В9 (фолати) — 237 мкг (59,3%);
• С (аскорбінова кислота) — 1,4 мг (1,6%);
• Е (альфа токоферол) — 26,1 мг (174%);
• бета токоферол — 1,19 мг;
• дельта токоферол — 0,24 мг;
• К (філохінон) — 2,7 мкг (2,3%);
• РР — 7,042 мг (35,2%);

макроелементи:

• K (калій) — 850 мг (34%);
• Ca (кальцій) — 70 мг (7%);
• Mg (магній) — 129 мг (32,3%);
• Na (натрій) — 3 мг (0,2%);
• Ph (фосфор) — 1155 мг (144,4%);

• Fe (залізо) — 3,8 мг (21,1%);
• Mn (марганець) — 2,11 мг (105,5%);
• Cu (мідь) — 1830 мкг (183%);
• Se (селен) — 79,3 мкг (144,2%);
• Zn (цинк) — 5,29 мг (44,1%).

Крім того, продукт містить цукру, 10 8 незамінних та замінних амінокислот, омега-3, омега-6, 3 насичені і 3 мононасичені жирні кислоти, 2 поліненасичені жирні кислоти.

Як бачимо, склад ядер насіння соняшнику вражає, настільки багатим він є. Приблизно в 1 склянці насіння міститься добова норма вітаміну В5, фосфору, селену, практично 1,5-ва норма вітаміну Е і міді.

Ядра калорійні — в 100 г смаженого продукту міститься 582 кКал, що становить 34,6% від денної норми для людини.

Харчова цінність виглядає наступним чином:

• білки — 19,33 р (34,6%);
• жири — 49,8 г (83%);
• вуглеводи – 24,07 р (11,4%);
• харчові волокна — 11,1 г (55,5%);
• вода — 1,2 г (0,1%);
• зола — 5,6 р.

Насіння соняшника дуже поживні завдяки співвідношенню білків, жирів і вуглеводів в 100 г продукту.

Харчова цінність:

• Білки — 20,7 р.
• Жири — 52,9 р.
• Вуглеводи — 10,5 р.

Так, це високий показник. Щоб убезпечити себе від недружніх зайвих кілограмів, контролюйте вживання соняшникового насіння.

У насінні соняшника міститься стільки важливих для людського організму компонентів, що їх можна назвати повноцінним вітамінно-мінеральним комплексом. Однак натуральний продукт набагато корисніше штучно створених засобів.

Користь і шкода смаженого насіння соняшників полягають у їх складі. Фахівці з’ясували, що рослина благотворно впливає на людський організм, оскільки в ньому є всі необхідні речовини.

• Вітамін А, який покращує стан шкірних покривів і здоров’я очей.
• Для поповнення добової норми вітаміну Е досить з’їсти всього 50 г насіння. Компонент являє собою потужний натуральний антиоксидант, сприяє повноцінній роботі серцевого м’яза.
• За кількістю вітаміну D, необхідного для росту кісток, насіння соняшнику обганяють багато продуктів.
• Велика кількість вітаміну B допомагає нормалізувати роботу ЦНС, надає волоссю і шкірі доглянутий привабливий вигляд.

Користь смажених насіннячок полягає і в наявності жирів, білків, вуглеводів, харчових волокон, жирних кислот, крохмалю. В хімічному складі продукту немає елементів, які могли б становити небезпеку для людини.

1. Продукт вважається джерелом корисних ферментів. У насінні міститься вітамін В1 (1,75 мг), В2 (0,2 мг), В5 (1,05 мг), В6 (1,25 мг), В9 (226 мкг), Е (31,2 мг), РР (15,8 мг), холін (55,2 мг).
2. Крім цього в насінні є макроелементи, цінні для організму. Із найпопулярніших виділяють фосфор, кальцій, магній, натрій, калій. Якщо говорити про мікроелементах, слід врахувати цинк, залізо, марганець, селен.
3. Соняшникове насіння містить безліч речовин, про які неможливо не згадати. Виділимо золу, ді – і моносахариди, крохмаль, НКЖ, харчові волокна.
4. Багатьом відомо, що насіння соняшнику — далеко не дієтичний продукт. Регулярне лущення дозволить вам набрати 600 Ккал. з урахуванням на 100 гр. складу. З цього числа 43 Ккал. припадають на вуглеводи, 82,7 Ккал. — білки, 475,9 Ккал. — жири.

користь і шкода какао порошку

Як і всі олійні рослини, соняшник відрізняється високою поживною цінністю. Чверті склянки (приблизно 35 г) достатньо, щоб отримати 200 Ккал — стільки ж міститься в 3 яйцях. 100 г продукту містить 54 г жиру, 21 г білка, 21 г вуглеводів і 9 г клітковини.

Крім цього, насіння насичені корисними речовинами — їх склад представлений в таблиці.

Елемент	Зміст (на 100 г)	Значення для організму
Фолієва кислота	227 мкг	Формує червоні клітини крові і нервові клітини плоду, регулює білково-жировий обмін
Ніацин	8,335 мг	Забезпечує нормальну роботу нервової і травної системи, покращує стан шкіри
Пантотенова кислота	1,13 мг	Виробляє гормони надниркових залоз, регулює роботу нервової системи
Піридоксин	1,345 мг	Прискорює обмін жирів, відповідає за роботу нирок
Рибофлавін	0,355 мг	Виробляє кров, підвищує гостроту зору
Тіамін	1,48 мг	Регулює обмін речовин, бере участь у виробництві кров’яних і нервових клітин
Вітамін А	50 од	Зберігає зір у нормі, допомагає імунним клітинам руйнувати вільні радикали
Аскорбінова кислота	1,4	Допомагає засвоєнню заліза і вироблення гемоглобіну, синтезує білки
Вітамін Е	5,17 мг	Відповідає за репродуктивні функції, захищає клітини від вільних радикалів
Натрій	9 мг	Підтримує баланс рідин і тонус судин
Калій	645 мг	Забезпечує здоров’я нервової і серцево-судинної системи
Кальцій	78 мг	Формує тканини скелета, зубів, нігтів
Мідь	1,8 мг	Виробляє тільця крові, поширює залізо в тканинах
Залізо	5,25 мг	Розподіляє кисень, виробляє білки і ферменти
Магній	325 мг	Зміцнює кістки і зуби, стимулює роботу нервової системи
Марганець	1,95 мг	Регулює рівень цукру і холестерину, виробляє гормони і нервові клітини
Фосфор	660 мг	Нормалізує роботу нирок, нервової та імунної системи
Селен	53 мкг	Знищує вільні радикали

Цікаво, що насіння, рясно насичені жирами, абсолютно позбавлені холестерину, тому в помірних кількостях не викликають набору ваги.

Маленькі насіння — найбагатше джерело цінних речовин і вітамінів. У них містяться:

• вітаміни Е, А і D;
• амінокислоти та рослинні жири;
• клітковина;
• вітаміни групи В — від В1 до В12;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни К і РР;
• калій і фосфор;
• натрій і кальцій;
• магній, марганець і цинк;
• залізо і селен;
• Омега-9 і Омега-6.

Нутрієнти в продукті розподіляються наступним чином — 52 р займають жири, білки представлені в обсязі близько 20 м, а вуглеводів міститься всього 15 р. Калорійність продукту досить висока — 100 г присутній 570 калорій.

Користь насіння соняшника для жінок

Жінкам завжди хочеться чудово виглядати. У хід йдуть косметичні засоби та процедури. Це здорово. Але почніть зі здоров’я. Насіння соняшнику будуть вам помічниками.

У чому ж користь насіння соняшнику для жінок:

• Омолодження.

  Будь-яка жінка бажає візуально скоректувати свій вік: Насіння соняшнику — природне ліфтинг-засіб. Вживайте його в сирому або смаженому вигляді, робіть домашні скраби і пілінги, готуйте живильні маски, купуйте косметику на основі соняшникового насіння в магазині. Ефект після використання таких засобів вас приємно здивує.

• Чиста шкіра.

  Використання скрабів і пілінгів активує регенерацію клітин, відновлення тканин. Шкіра набуває здорового вигляду, стає більш еластичною, гладкою і рівною. Усуває сухість і лущення. Це частково заслуга вітамінів А і Е, що входять до складу соняшникової спасителя. А вітамін допомагає позбавитися від прищів.

• Здорові волосся і нігті.

  В насінні соняшнику містяться жирні кислоти. Вони надають відновлюючу дію на структуру і стан волосся і нігтів. Вітаміни і мінерали теж беруть участь у цьому процесі, підтримуючи жіночу красу.

• Жіноче здоров’я.

  Селен, магній і залізо — будівельники здоров’я репродуктивної системи організму. Насіння соняшнику — постачальник цих елементів. Продукт корисний під час менопаузи: покращує стан, знижує силу припливів і їх періодичність, позбавляє від тривожних і знервованих відчуттів.

Користь насіння соняшника для чоловіків

Чоловічий організм функціонально відрізняється від жіночого. Насіння соняшнику здатні принести користь саме сильній половині людства:

• Покращують потенцію, в чому допомагає вітамін Е.
• Нормалізують кровообіг органів малого тазу, тим самим підтримуючи еректильну функцію.
• Жирні кислоти не дозволяють холестерину затримуватися в організмі і утворювати «бляшки».
• Тандем селену і вітаміну Е зміцнює статеву систему і сприяє виробленню здорових сперматозоїдів, здатних до репродукції.
• Насіння запобігають розвитку інсульту та інфаркту.

Чи можна під час вагітності та лактації?

Старовинні прикмети стверджують, що жінці «в цікавому положенні» не можна гризти насіння. Всупереч забобонам, лікарі рекомендують майбутнім мамам не відмовлятися від улюбленого продукту і вживати щодня по 30-50 г смачних зерняток.

Ось 6 переваг насіння для вагітної жінки та дитини:

1. Запобігання нудоти і запорів.
2. Збагачення організму вітамінами, білками, мінералами і поліненасиченими жирами.
3. Підвищення пружності судин і захист від тромбів.
4. Зміцнення кісток плоду фосфором і кальцієм.
5. Нормалізація кров’яного тиску за рахунок міститься в насінні калію.
6. Зміцнення імунітету впливом фітостеролів.

Щоб насіння давали оздоровчий ефект, їх потрібно вживати сирими, очистивши руками і злегка підсушивши на сковороді.

Годуючій мамі насіння також корисні, але слід перевірити, чи не викличуть у дитини алергію або запор. Для цього в перші три дні потрібно з’їдати по 20 г насіння. Якщо немає проблем, порцію можна збільшити до 100 г на добу.

Чим шкідливі насіння соняшника

Щоб витягти з насіння соняшника користь, необхідно знати, якої шкоди вони можуть завдати організму:

• Не гризіть насіння у великих кількостях. Це провокує пошкодження емалі зубів, утворення зубного каменю і карієсу. Важлива золота середина, тоді ваші зуби будуть міцними і здоровими.
• При виразкових хворобах шлунка і кишечника вживання насіння протипоказано.
• Не захоплюйтеся продуктом при гастриті і подагрі — він може спровокувати напад.
• Схильність до повноти — обмежувач у взаєминах з насінням соняшника. Виправдано це високою калорійністю продукту.
• Насіння дратують слизову. Відмовтеся від них у період загострення інфекційно-запальних захворювань горла і порожнини рота: тонзиліту, фарингіту, ангіни, гінгівіту, стоматиту. Людям, яким за родом професійної діяльності необхідні здорові голосові зв’язки, вживання насіння не рекомендується.
• Соняшникове насіння мають здатність підвищувати артеріальний тиск. Ефект короткостроковий, однак при гіпертонії може викликати запаморочення і слабкість.

Велика кількість жирів у насінні може призводити до набору ваги.

Протипоказано їсти смажені ядра насіння соняшнику, якщо у вас в анамнезі є одне з наступних захворювань:

• коліт;
• подагра;
• гастрит;
• виразка;
• алергія на соняшник;
• підвищена кислотність;
• печія.

Багатьох людей цікавить питання про те, чи шкідливі насіння для печінки. Виявляється, немає. Навпаки, вони сприяють її очищенню. І лише неконтрольоване вживання здатне її перевантажити.

З обережністю необхідно їсти насіння людям, які займаються вокальним або ораторською майстерністю, схильні до підвищення артеріального тиску, ожиріння.

Як і всі інші продукти харчування, смажені ядра соняшника можуть наносити людському організму як користь, так і шкоду. Висока поживна цінність і цінний склад насіння роблять дуже важливим компонентом, який необхідний в раціоні жінок, чоловіків і дітей, поряд з житнім хлібом, м’ясом, рибою, яйцями і горіхами.

Однак важливо не переборщити з вживанням цього продукту. Перед поїданням необхідно переконатися в тому, що ви не входите в групу осіб, яким їсти його протипоказано.

Для чоловічого здоров’я

Зерна соняшнику забезпечують чоловічий організм цинком і магнієм, найважливішими для чоловічої фертильності елементами. Цинк зберігає життєздатність сперматозоїдів, а магній розширює кровоносні судини, підвищуючи потенцію.

Соняшник — лідер серед олійних культур за обсягом поліненасичених жирних кислот. Для чоловіків ці жири мають особливе значення — вони підвищують рівень дофаміну, що викликає статеве збудження. Вітамін Е і фітостероли, що містяться в насінні, також підсилюють вироблення статевих гормонів.

Денна норма вживання

Вітаміни, антиоксиданти і поліненасичені жирні кислоти роблять соняшникове насіння не тільки профілактичним, але і лікувальним продуктом. З нього готують відвари для пониження тиску, мікстури від кашлю, використовують як зміцнювальний засіб після операцій і травм. Але для кожного хронічного захворювання є свої дозування продукту і протипоказання.

Унікальне поєднання міді, вітамінів, магнію і цинку в зернах соняшника — справжній цілющий еліксир проти діабету. Але головна перевага полягає в тому, що в насінні практично немає вуглеводів, зате багато поліненасичених жирних кислот.

Корисні жири розщеплюють шкідливий холестерин і покращують роботу судин, а вітаміни групи В знімають нервові стреси. У результаті рівень цукру в крові знижується. Пацієнтам з цукровим діабетом можна сміливо вживати в їжу насіння — сирі, несолоне, але не більше 35 г в день.

При панкреатиті

Людям з хронічним запаленням підшлункової залози доводиться виключати зі свого раціону жирні і багаті клітковиною продукти. Насіння теж належать до цієї категорії, але вони містять речовини, здатні значно поліпшити стан хворого.

Вітаміни В і Е блокують вільні радикали і запобігають ушкодженню клітин підшлункової залози, а лінолева кислота знімає запалення і відновлює тканини. Тому насіння при панкреатиті допускаються, але вживати їх потрібно строго по нормі — 1 ст. ложка сирих несолоних насіння на добу. Під час загострень продукт протипоказаний.

Цілющі зернятка використовуються, як основний інгредієнт домашніх засобів від високого тиску. Ось найпростіший рецепт:

• Очищають від лушпиння 1 склянку сирих, злегка недостиглі насіння, кладуть в глибоку каструлю.
• Заливають 2 л води, варять 2 ч.
• Проціджують, охолоджують і п’ють по 0,5 склянки на добу.

Через 2 тижні потрібно зробити 5-денну перерву.

З насіння можна зробити ефективний сироп від кашлю при ларингіті, трахеїті, бронхіті. Готують його так:

• Розчиняють у 2 склянках води 2 ст. л. цукру.
• 3 ст. ложки очищеного насіння заливають підсолодженою водою.
• Варять, поки рідина не випарується на чверть.
• Проціджують і п’ють по 1 ст. л. тричі на день.

Очищені сирі насіння дають дітям з ГРВІ та грип для підвищення імунітету. Щоб зняти нервову напругу і міцно спати вночі, потрібно за 2 години до сну погризти смажене насіння.

Вживання занадто великої кількості навіть такої корисної їжі, як насіння соняшнику несе серйозні ризики для здоров’я. Перш за все, продукт дуже калорійний — в 1 склянці міститься майже 800 Ккал.

Зловживання продуктом призводить до наступних проблем:

• набір зайвої ваги;
• нудота;
• запор або пронос;
• здуття та гази;
• печія;
• мігрень;
• пошкодження зубної емалі;
• запалення ясен і язика;
• надлишок селену.

Дієтологи вважають, що середня норма насіння для здорового дорослого — 35 р. Це приблизно чверть склянки сирих очищених зерен.

• розлад психіки, постійні стреси, збудливість;
• підвищена кислотність шлунка;
• мляві волосся;
• тонка зубна емаль;
• порушення кислотно-лужного балансу;
• складнощі в роботі серцевого м’яза;
• закупорка судин і капілярів;
• зморшки на обличчі;
• вагітність, лактація;
• запори.

Насіння соняшника від тиску

Соняшникове насіння підвищують артеріальний тиск, а народні засоби, приготовані на їх основі, здатні нормалізувати його. Прекрасним засобом народної медицини є відвар з насіння соняшнику.

Для приготування відвару вам знадобиться 500 г насіння і 2 літри води. Залийте продукт водою, доведіть до кипіння і залиште нудитися на повільному вогні на пару годин. Перед вживанням відвар процідіть.

Шкода насіння соняшника та протипоказання

• алергія на насіння;
• виразка шлунка і гострий гастрит;
• панкреатит і подагра в гострій фазі;
• кишковий коліт;
• захворювання жовчного міхура;
• схильність до ожиріння.

Не рекомендується гризти лушпиння від насіння зубами — це веде до пошкоджень емалі. Також приносять шкоду насіння на ніч, якщо вживати їх незадовго до сну, отримані калорії будуть відкладатися в жирову тканину.

Улюблені ласощі може стати небезпечним при деяких хронічних захворюваннях. У їх числі:

• Коліт, гастрит, виразка шлунка. Симптоми захворювань погіршуються через клітковини, яка довго перетравлюється.
• Хвороби нирок і подагра. У насінні міститься багато кадмію і оксалатів, підсилюють відкладення солей.
• Алергії. Насіння соняшнику викликають нежить, задишку та анафілактичний шок у людей з астмою, непереносимістю сої та соняшникової олії.
• Вегетосудинна дистонія, хвороба Паркінсона, захворювання печінки. Марганець, яким багаті насіння, шкідливий при даних захворюваннях.

Насіння соняшника при діабеті

При цукровому діабеті важливо дотримуватися дієти, – так радять лікарі. Насіння соняшника зовсім не дієтичний продукт: в ньому міститься велика кількість жирів, висока його калорійність. Однак, людям з цим захворюванням вживати насіння дозволяється.

Щоб не завдати шкоди здоров’ю, при діабеті не рекомендується включати в раціон смажене насіння. Інший варіант – вважайте калорії, або робіть заготівлю насіння в домашніх умовах. Підсушене насіння найбільш корисні людям, хворим на діабет.

Як вибирати і зберігати

Найкращий продукт можна отримати в магазинах органічного харчування. Упаковка з маркуванням «еко» гарантує, що соняшники вирощувалися без хімічних добрив. Непоганий варіант — придбати насіння на ринку, на вагу.

Потрібно звертати увагу, щоб зерна не були зламаними, брудними і тьмяним. Якщо товар купується в звичайному магазині, важливо перевірити дату упаковки. В насінні, зібраних восени, відсоток корисних речовини вище, чим у весняних.

Не принесуть користі здоров’ю насіння, які продаються без лушпиння. Під впливом повітря жири в продукті окислюються і можуть викликати отруєння. Солоні та смажені на олії насіння не дадуть організму нічого, крім зайвих калорій.

Переважно купувати товар у невеликих обсягах, до 1,5 кг. Бажано відразу ж промити насіння і підсушити в мікрохвильовій печі або на сковороді. Щоб олія в насінні не згіркнуло, їх краще зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. При температурі від 0 до 8ᵒ З продукт збереже свіжість до 6 місяців.