Грибний пісний суп

Дієтичне харчування передбачає, що їжа повинна бути малокалорійної і смачною. Як не можна краще для цього підходять грибні страви, наприклад, супи. Всі гриби мають низьку калорійність, але це відноситься тільки до свіжих грибів, а не до сушеним. І звичайно дієтичні страви бажано готувати без вершкового масла, тоді той же грибний суп пісний калорійність буде мати мінімальну.

Які гриби вибрати для супу

У суп можна класти будь-які гриби, володіють вираженим ароматом. Найвідоміші – це білі, підберезники і лисички. Але купити їх свіжі можна тільки восени, коли після теплих дождиков вони починають рости в лісі.

Якщо ж ви зібралися приготувати пісний суп з грибами в інший час року, то найкраще для цього підійдуть печериці, які є у продажу є завжди. Калорійність їх настільки низька, всього 27 ккал, що страва вийде дійсно дієтичним. З печериць можна приготувати не тільки супи – вони чудово підходять і для салатів, і для других страв.

Грибний пісний суп з печериць

Готуйте суп так…

1. Очистіть 4 картоплини, 2 моркви, 1 цибулину – овочі беріть середнього розміру.
2. Моркву і цибулину дрібно наріжте і припустіть до м’якості в двох столових ложках рослинного масла.
3. Невеликі кубики картоплі опустіть у 1,5 літра киплячої води.
4. 500 г печериць наріжте пластинками і складіть в окрему сковороду, в яку попередньо влийте 3 столові ложки олії – тушкуйте гриби 5-7 хвилин.
5. В тушковані гриби всипте 2 столові ложки борошна і разом з нею потім ще 2 хвилини.
6. До відвареної картоплі додайте цибулю з морквою і готові гриби.
7. Доведіть суп до кипіння, а потім посоліть і поперчіть за смаком.

Пісний грибний суп, рецепт якого ви тільки що прочитали, добре подати з зеленню. Це може бути петрушка, селера або кінза – все залежить від уподобань. Різноманітну зелень додавайте і у всі дієтичні салати, які будете готувати до обіду.

Рецепт пісного супу з грибами і гречкою

Наші батьки досі з ностальгією згадують гречану кашу з грибами, яку бабусі готували в російської печі. Так як таких печей в сучасних квартирах немає, а говоримо ми сьогодні про супах, то порадуйте свою маму і зваріть їй гречаний суп з грибами. Звичайний пісний суп з печериць, рецепт якого дивіться вище, цілком може стати основою для більш вишуканого першого страви.

Як ми вже говорили, в ньому буде присутній гречка, а печериці можна замінити на лисички. Їх калорійність теж дуже мала, всього 20 ккал. Цей Супчик вийде дуже легким, але цілком поживним. Починайте готувати…

1. Переберіть і промийте 150 г гречаної крупи і обсмажте на сухій сковороді до характерного приємного запаху.
2. Поставте На вогонь каструлю з 1,5 літрами води. Коли вона закипить, опустіть в неї 3 картоплини, нарізані брусочками.
3. На сковороді обсмажте нарізані цибулину (1 шт.), моркву (1 шт), ріпу (1 шт.), корінь петрушки (1 шт.), шматочок кореня селери – до овочів додайте 3 ст. л. рослинного масла.
4. У каструлю з картоплею покладіть обсмажену гречку, свіжі гриби (150 г) та овочеву пасеровку.
5. Сіль, перець, лавровий лист, додайте за смаком.
6. Перелийте суп в керамічну каструлю і поставте її в розігріту духовку на 30 хвилин.

В результаті вийде блюдо, як з бабусиної російської печі. Розпарені гриби, гречка і овочі будуть просто танути в роті. Якщо в даний момент у вас немає грибів, то приготуйте дієтичний суп з овочів, які знайдуться в холодильнику.