Китайський суп зі шпинатом, ягодами годжі і часником

Ягоди годжі додають у різноманітні страви. У Китаї користується популярністю суп зі шпинатом, часником і ягодами годжі. Охолоджене блюдо з кислуватим присмаком освіжить і наситить в літній день.

Список інгредієнтів

Для приготування чотирьох порцій супу вам знадобиться:

• свіжий шпинат – 300 г;
• часник – 3-4 зубчики;
• сушені анчоуси – 120 г, взяти й іншу рибу, в тому числі свіжу;
• білий перець і соєвий соус – за смаком;
• ягоди годжі – 120 г;
• вода – 1,5 літра.

Приготування

• Залийте ягоди годжі водою і відставте в сторону.
• Дрібно поріжте часник.
• Підготуйте шпинат: помийте, видаліть товсті стебла.
• Зваріть бульйон з анчоусів. Покладіть рибу в каструлю з товстим дном, залийте холодною водою. Після закипання – варити п’ятнадцять хвилин на повільному вогні. Анчоуси видаліть шумівкою.
• Додайте в бульйон часник і ягоди годжі. Перемішайте, доведіть до кипіння.
• Помістіть в каструлю шпинат і дайте супу закипіти. Відразу ж вимикайте, інакше листя шпинату пожовкнуть.
• Завершальний етап – приправи і соєвий соус. Додайте їх в суп і перемішайте.
• Якщо ви не любите анчоуси, то можете приготувати цей суп зі свининою або яловичиною. Тоді час приготування бульйону збільшиться.

Корисна дія інгредієнтів супу зі шпинатом

Цей суп – вдале поєднання корисних продуктів.

• Шпинат містить бета-каротин, лютеїн, вітаміни і мінерали. Він покращує роботу судин і має протиракову дію. Шпинат – це клітковина, тому його вживання покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Лютеїн підтримує гостроту зору.
• Часник підвищує імунітет, знижує рівень холестерину і допомагає боротися з простудними захворюваннями
• Ягоди годжі підсилюють цілющу дію інших продуктів. Їх регулярне вживання в їжу допомагає схуднути, нормалізувати обмін речовин і насичує організм енергією.