Салати з апельсинами

Апельсин – один із самих соковитих і корисних фруктів. Солодкий, але не калорійний. Легкий, але здатний послужити відмінним перекусом. Повний вітамінів, мінералів і пектинових речовин. Не дивно, що він так любимо гурманами, а кулінари винаходять все нові салати з апельсинами. Рецепти деяких з них ви знайдете в даній статті.

Користь апельсинів

Вирішивши поласувати цим теплолюбних, але вже таким звичним у холодній Росії фруктом, ви не прогадаєте. За великим рахунком, він протипоказаний лише у випадках явної алергії. Ті ж, у кого апельсини не викликають негативних реакцій організму, можуть вдосталь насолодитися чудовим смаком. І навіть “посидіти” на ефективною і підбадьорливої апельсинової дієти! Приємне позбавлення від пари-трійки кілограмів за тиждень вам буде забезпечено.

Міняти раціон немає бажання? Тоді просто введіть у своє меню апельсиновий сік в коктейлях з імбиру і кориці. “Сверхполезный” вітамін С, який присутній в соковитій м’якоті в неймовірних кількостях, зарядить бадьорістю, а пектин налагодить травлення. Мінерали зміцнять організм, антиоксиданти продовжать молодість, а свіжий запах прожене депресію. Адже апельсинове масло здавна використовували не тільки для краси та здоров’я, але і для бадьорості духу. Тому сміливо вперед, готувати апельсинові мікси!

До речі, не думайте, що помаранчевий плід можна їсти тільки окремо, як корисний десерт, або в складі фруктових салатів! Апельсиновий сік чудово відтіняє смак м’яса і морепродуктів, входить до сотні рецептів в найнесподіваніших поєднаннях і скрізь виявляється до місця.

Тому не соромтеся експериментувати з апельсином!

Салат з апельсинів та яблук

Самий простий і зрозумілий десерт. Підійде всім: тим, хто худне, ласунам, дітям. Хочете підкріпитися із задоволенням і користю – вам сюди!

• Очистіть від шкірки і плівок 2 апельсина, розділіть на часточки.
• Зніміть шкірку з пари яблук, вийміть серцевину і поріжте на шматочки.
• Один ківі очистіть, наріжте кружечками.
• Подрібніть тонкими смужками 5-6 штук промитого кип’яченою водою і розмоченого в апельсиновому соку чорносливу.
• Все змішайте, залийте нежирним йогуртом, посипте насінням кунжуту.
• Ласуни можуть взяти солодкий йогурт або додати в салат ложку меду. Але він і без цих добавок хороший.

Салат: курка з апельсином

Рецепт може спочатку здивувати дивним поєднанням продуктів. Але лише тих, хто ще не пробував чарівно-смачний дует курки і освіжаючого солодкого фрукта!

• Відваріть в підсоленій воді 300 г курки і – окремо – два яйця. Остудіть, наріжте кубиками, не забувши розкласти інгредієнти в різний посуд. Змішувати будете пізніше!
• Два стиглих апельсини очистіть від шкірки і плівок, наламайте невеликими шматочками.
• Натріть на середній тертці 150 г сиру.
• Щоб страва виглядало особливо ефектно, викладіть всі інгредієнти в прозорий салатник: кубики нарізаною курки + 200 г моркви по-корейськи + майонез + апельсини + яйця + майонез.
• У висновку посипте салат тертим сиром, дрібно нарубаним зеленою цибулею і кропом і приберіть на холод мінімум на годину – просочуватися.

А захочете особливо вразити гостей, зробіть порційний салат “тарілочках” з апельсинових кірок.

Салат з апельсинами і сиром

М’який білий сир фета мало у кого асоціюється з яскравим пахучим фруктом з тропіків. Проте в салаті вони чудово гармоніюють і дивують їдців новими смаковими відчуттями. Треба сказати, дуже приємними.

• Вичавіть сік з половинки апельсина. Другу половинку і ще один цілий плід очистіть від кірок, зніміть плівки з м’якоті і розділіть на часточки. Часточки подрібніть.
• Дрібно наріжте половинку червоної цибулини. Краще брати саме червону, щоб ваш салат радував не тільки шлунок, але й погляд.
• Вичавлений з апельсина сік змішайте з 1 ст. л. ложкою оливкової олії і 0,5 ст. л. винного оцту. Посоліть, поперчіть і залийте перемішані з цибулею апельсинові часточки.
• Розімніть вилкою 100 г фети.
• Кілька листя салату нарвете руками. З’єднайте салат з фетою, полийте апельсинової заправкою. Ще раз перемішайте. Готово! Можете дегустувати.

Переконані м’ясоїди можуть зробити салат ситніше, додавши в нього 100 г відвареної або копченої курятини.

Крабовий салат з апельсином

• Відваріть, остудіть і очистіть два яйця. Поріжте довільно.
• Так само довільно подрібніть 5 штук крабових паличок.
• Апельсин очистіть, звільнити від плівок, наламайте шматочками.
• Все з’єднайте у великій салатниці.
• Додайте 100 г консервованої кукурудзи.
• Пропустіть через прес зубчик часнику, приправити салат.
• Посоліть, поперчіть, здобріть парою ложок майонезу або оливкової олії. Перемішайте.

І з задоволенням їжте.

До речі, а ви знаєте, як швидко почистити апельсин? Простіше простого!