Суп пюре з селери

Дівчата, які прагнуть до ідеальної фігури, напевно знають, як складно деколи добитися різноманітності в їжі. Улюблені страви спортсменок – гречка відварна куряча грудка, безсумнівно, корисні, але є їх день у день може набриднути навіть прихильникові аскетичного харчування. Чудовий вихід – спробувати щось нове, наприклад, приготувати суп пюре з селери, рецепт якого ви знайдете нижче.

Користь селери для схуднення

Не секрет, що є продукти, які допомагають спалюванню жирів. Найвідоміший з них – ананас, але його вартість досить висока, і є його регулярно не вийде. Мало хто знає, що селера володіє тими ж властивостями, будучи при цьому поширеним і доступним продуктом. Коли ви вперше придбаєте селера, рецепти страв з нього порадують вас своїм різноманіттям. Що потрібно знати про це рослині:

• На перетравлення селери організму знадобиться більше калорій, чим він отримає.
• У 100 грамах продукту всього 18 ккал.
• Селера багатий мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, магнієм, залізом і вітамінами.
• Настоянка з кореня допоможе знизити біль у шлунку при виразці і гастриті.
• Сік селери допомагає зняти перевтома, позбавитися від стресу і заспокоїтися.
• Корисний для чоловічого здоров’я.

Суп пюре: рецепти для боротьби із зайвою вагою

Відома дієта, коли протягом одного-двох тижнів основною стравою є суп із селери. Для різноманітності радять вживати нежирні продукти, багаті на білок: рибу, індиче м’ясо, сир, овочі і фрукти крім високо крохмальних. Така дієта допомагає не тільки скинути зайву вагу, але й очистити організм і звільнити його від шлаків. Для кращого результату необхідно обмежити вживання чаю і кави, солодких напоїв, пити тільки мінеральну воду без газу. Вам знадобляться:

• 60 г кореня селери;
• 150 г цвітної або білокачанної капусти;
• 1 великий помідор;
• 1 велика морква;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 цибулина середнього розміру;
• столова ложка оливкової олії;
• 400 г води;
• спеції за смаком.

Скориставшись цією простою інструкцією, ви легко приготуєте дієтичний суп.

1. Обсмажте цибулю на оливковій олії на середньому вогні кілька хвилин, за бажанням додайте часник і спеції.
2. Дрібно наріжте інші овочі.
3. З’єднайте овочі з цибулею, покладіть в каструлю і залийте водою.
4. Варіть приблизно 20-30 хвилин.
5. Перетріть суп з допомогою заглибного блендера.
6. При сервіровці додайте свіжу петрушку.

Бажано варити свіжий суп кожен день, щоб овочі зберігали свої корисні властивості, і ви помітите зміни фігури з перших же днів.

Суп пюре з кореня селери

Рецепт, який обов’язково сподобається вашим чоловікам. Цей суп більш калорійний, але не менш корисний. Вам знадобляться:

• 1 корінь середнього за розмірами селери;
• 4-5 середніх картоплин;
• 1 цибулина;
• 130-150 мл вершків;
• 2-3 літри бульйону (бажано курячого або індичого);
• 40 грам вершкового масла;
• часник, сіль, лавровий лист, спеції.

Приготування

1. Наріжте цибулю і часник, обсмажте на олії.
2. Порізати селеру і картоплю кубиками.
3. Додайте корінь до цибулі, залийте водою, щоб вона ледь покривала інгредієнти, закрийте сковороду і тушкуйте близько 7 хвилин.
4. Помістіть зажарку і картоплю в каструлю. Залийте холодним бульйоном.
5. Додайте лавровий лист за кілька хвилин до готовності супу. Вийміть його після вимкнення.
6. Подрібніть готовий суп заглибним блендером.
7. Додайте вершки, перець, сіль, спеції і проваріть все на маленькому вогні ще кілька хвилин.

Суп пюре з селери стеблового

Вам знадобляться:

• 4 стебла селери;
• цибулина;
• морква;
• літр курячого бульйону;
• 30 грам масла (вершкове або оливкове);
• 200 грам вершків;
• плавлений сирок;
• кілька скибочок білого хліба;
• лавровий лист, часник, спеції, сіль, перець.

Як приготувати

1. Натріть моркву не дуже дрібно.
2. Поріжте цибулю і селеру.
3. Обсмажте на олії цибулю, через 2-3 хвилини додайте селеру, і ще через 3-5 хвилин моркву. Після додавання моркви смажте кілька хвилин і вимикайте.
4. Налийте в каструлю приготований бульйон, висипте продукти зі сковорідки і варіть на невеликому вогні близько 30 хвилин до розм’якшення селери.
5. Подрібніть суп заглибним блендером.
6. Додайте вершки і натертий на тертці сирок. Варіть до повного розчинення сиру.
7. Посоліть, додайте спеції, вимкніть суп і дайте йому настоятися.
8. Дрібно наріжте хліб і обсмажте на сухій сковорідці.
9. При подачі додайте в суп грінки і зелень.

Цей варіант супу дуже подобається дітям, які зазвичай не люблять їсти овочі. Плавлений сирок і вершки надають страві ніжність, а грінки додають ситності.

Що ще можна приготувати з селери?

Як можна помітити, суп із селери, рецепти якого були вказані вище – блюдо, яке можна готувати в різних варіантах виконання. Кожен член сім’ї може вибрати версію на свій смак.

А якщо ви не дуже любите супи, але селера хочеться спробувати, є багато інших рецептів. З нього готують відвари і вичавлюють сік, селера є інгредієнтом для салатів і гарнірів до м’ясних страв. Додайте до цього його користь, низьку калорійність і доступну ціну, і стане зрозуміло, чому селера так успішно прижився в кухнях різних народів світу.