Інтуїтивне харчування. Частина 1. Теоретичні основи

Найчастіше спортивний режим, дотримання принципів правильного харчування і різні дієти не працюють. Причини зайвої ваги знаходяться на психологічному рівні і вирішити їх одним фізичним впливом неможливо. Система правильного харчування, заснована на усвідомленому підході до прийому їжі – вихід для тих, хто хоче схуднути, не заганяючи себе в рамки дієт і постійних обмежень.

Тест для визначення рівня «взаємин» з їжею

Опитувальник

Відповідайте «так» або «ні» на наступні питання:

1. Ви приймаєте їжу, коли відчуваєте почуття голоду і здатні зупинитися, випробовуючи почуття насичення.
2. Ви закінчуєте є, тому що вирішуєте, що з’їли достатньо і «треба зупинитися», а не тому що вже не голодні.
3. Вибір їжі заснований тільки на ваших особистих перевагах.
4. Дотримуючись дієти або поївши недостатньо, ви відчуваєте фізичний дискомфорт (слабкість, головний біль, нудота).
5. Ваша система живлення – це комбінація «смачною» і «здорової» їжі.
6. Вам необхідно дотримуватись певної схеми живлення – наприклад, три рази на день в один і той же час.
7. Неможливо поправитися, якщо є, відчуваючи голод, і припиняти, відчуваючи насичення.
8. Наївшись до відчуття переповненості та дискомфорту, ви звинувачуєте і лаєте себе.
9. Ви відводите на роздуми про їжу, харчування і дієти лише невелику частину свого часу. Пріоритетні аспекти – це робота, стосунки, творчість і саморозвиток.
10. Ви робите вибір того або іншого блюда, дивлячись на інших людей.
11. Ви можете відмовитися від цукерок або печива, залишивши їх на тарілці. Ви знаєте, що зможете з’їсти їх завтра.
12. Ви ведете підрахунок калорій.

Ключі

Поставте собі по одному балу за кожну відповідь «ні» на питання під парним номером і «так» – під непарних. Порахуйте результат.

• Від 0 до 3 балів. У вас здорове ставлення до їжі, способу життя та харчування.
• Від 4 до 8 балів. Рівень вашого настрою і самоприйняття залежимо від соціуму. Вибір їжі і кількість з’їденого часто залежать від вашого оточення, того, що ви читаєте в пресі та інтернеті, бачите по телевізору. Самодослідження себе в цьому напрямку може бути корисним.
• Від 9 до 12 балів. Можливо порушення харчової поведінки. Рекомендується проконсультуватися з фахівцем для опрацювання переживань, пов’язаних з їжею і прийняттям свого тіла.

Як схуднути без дієт

Інтуїтивне живлення – система, заснована на вивченні суб’єктивних потреб організму. Основна мета – пошук ментальних установок, закладених у людини батьками, соціумом і найближчим оточенням. Під впливом тих чи інших життєвих обставин ми йдемо від режиму природного харчування, перестаючи слухати потреби свого організму. Правильне харчування – це не дієти і постійні самообмеження. Завдання, які треба вирішити при переході на режим інтуїтивного харчування:

• Пошук основних негативних чинників, що впливають на харчові звички.
• Усвідомлене ставлення до їжі, як до засобу поповнення енергії.
• Виявлення комунікативних зв’язків, що роблять вплив на розлад харчової поведінки.

Трохи історії

Перша клініка інтуїтивного харчування була відкрита в 70-х роках минулого століття у Вермонті. Її засновниця Тейма Вейлер запропонувала пацієнткам систему «правильного харчування», заснованого на недеетическом підході. Це було перше місце, в якому жінки могли їсти все, що хочуть. При цьому вони втрачали вагу, тому що вибір їжі був усвідомленим. Клініка працює і донині, основна програма не змінилася. Головний принцип роботи – зниження рівня тривожності, пов’язаного з переживанням з приводу зовнішнього вигляду.

У 1978 році в США вийшла книга Overcoming Overeating, написана Хиршманном і Мюнтером. Основа думка книги зводиться до того, що дієта – тупиковий шлях у боротьбі з переїданням.

Зараз у США діє близько 15 клінік, які використовують у своїй роботі підхід інтуїтивного харчування.

Зараз у світі всього два російськомовних спеціалістів, які займаються цією проблемою. Бронікова світлана працює над відкриттям Центру інтуїтивного харчування в Росії і сприяє виданню спеціалізованої літератури російською мовою. Останнім часом з’явилося дуже багато курсів і тренінгів, присвячених інтуїтивного харчування. Будьте уважні, велика частина з них заснована шахраями і шарлатанами, які не мають нічого спільного з інтуїтивним харчуванням.

Основні принципи інтуїтивного харчування

• Включити усвідомленість. Дуже часто ми не чуємо сигнали свого організму і приймаємо їжу виходячи зі сформованого ритму життя, під впливом соціуму, або тому що звикли харчуватися саме так, а не інакше.
• Знайти зв’язок між харчуванням і життєвими установками. «Не їсти після 18-00», «Відмовитися від солодкого», «Схуднути без дієт неможливо» – ці та інші стереотипи часто лягають в основу харчового поведінки.
• Подружитися зі своїм тілом. Тільки полюбивши себе і свою фізичну оболонку, можна поліпшити свій зовнішній вигляд і схуднути. Самобичування, постійні обмеження будуть давати лише тимчасовий ефект і рано чи пізно призведуть до зриву.
• Вивчення голоду і ситості. Основна причина переїдання – невміння вчасно розпізнати почуття голоду, внаслідок чого з’їдається більше, чим потрібно організму.
• Поділ їжі і емоцій. Відмова від «заїдання» невираженою агресії і поганого настрою. Вивчення механізму емоційного голоду.
• Пошук енергетичного балансу і розробка власної стратегії харчування.

Визначення цілей

У другій частині статті буде наведено ряд практичних завдань, який допоможе перейти до режиму природного харчування. Але перед цим необхідно чітко визначити свої цілі.

• Що ви хочете в результаті отримати? Мета – «перейти до правильного харчування для схуднення» – занадто абстрактна і найчастіше недосяжна.
• Задавайте собі питання до тих пір, поки не отримаєте точної відповіді. Найчастіше ми хочемо схуднути, тому що на нас тисне соціум. В основі лежить бажання довести оточуючим, батькам або протилежної статі свою спроможність.
• Необхідно відокремити зовнішню мотивацію від внутрішньої, і зрозуміти, що в підсумку ви отримаєте самі.
• В результаті у вас повинен вийти список, що складається з декількох пунктів.
• Сформулюйте свої цілі в сьогоденні або вчинений часу. Додайте конкретики. Наприклад: «Я важу 60 кілограм, ношу одяг 42 розміру. Я слухаю сигнали свого організму. Я приймаю їжу виходячи з почуття голоду, а не розкладу».

Інтуїтивне харчування, засноване на усвідомленому підході до сигналів організму, – перший крок на шляху до стабілізації ваги. Наше тіло володіє достатньою мудрістю, щоб вибирати необхідне йому харчування, не звертаючи увагу на тиск соціуму. У другій частині статті наведено вправи, які допоможуть перейти на режим природного харчування.